中商情报网讯，随着中国乳业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业，随着中国人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费最大的潜在市场。

从我国人均乳制品消费量来看，我国乳制品消费量远未达到饱和状态。我国人均乳品消费量与其他乳制品消费大国如印度、美国和欧洲差距巨大。即使是饮食习惯较为相近的日本和韩国，人均消费量也是我国的2倍左右；其他发展中国家如巴西、南非和墨西哥的人均消费量是我国的3倍左右。我国人均乳制品消费偏低，我国乳制品的市场空间依旧巨大。尤其是在农村市场，农村人均乳制品消费量不到城镇的一半。未来随着收入倍增计划的实施，农村人均消费量的提升幅度将较为明显。

从产量来看，2016年我国乳制品产量达2993.2万吨，累计增长7.7%。据国中商产业研究院统计数据显示，2017年7月，全国乳制品产量258.7万吨，同比增长0.3%；1-7月全国乳制品产量1713.5万吨，同比增长2.7%。据中商产业研究院发布的《2017-2021年中国乳制品行业发展前景调查及投融资战略研究报告》统计分析，预计2017年我国乳制品产量将达到3059万吨，未来五年年均复合增长率约为5.65%，2021年产量将达到3811万吨。

2016-2017年乳制品产量及增减变动月度数据表

数据来源：中商产业研究院大数据库

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日前，中商产业研究院公布《2017年中国乳制品产量监控报告》，据报告数据显示，2017年上半年中国乳制品产量为1454.9万吨，产量排名前三的省份分别是河北省、内蒙古和河南省。其中，河北省2017上半年乳制品产量为178.7万吨，是全国乳制品生产第一大省。

数据来源：中商产业研究院大数据库