一、生猪的概念 13
二、生猪的特征 13
三、生猪的种类 13

一、中国生猪行业的管理体制 17
二、中国生猪行业的政策法规 18

一、中国生猪产业链简介 22
二、中国生猪行业的技术特点 23
三、中国生猪行业的经营模式 24
四、中国生猪养殖的经济周期 25
五、生猪产业链价格传导机制 26
六、猪肉价格一年内波动规律分析 27

一、全球生猪存栏量分析 28
二、全球猪肉产销量统计 28
三、全球猪肉进出口统计 28

一、美国生猪存栏量分析 29
二、美国猪肉产销量统计 29
三、美国猪肉进出口统计 30

一、欧盟生猪存栏量分析 30
二、欧盟猪肉产销量统计 30
三、欧盟猪肉出口统计 31

一、俄罗斯生猪存栏量分析 31
二、俄罗斯猪肉产销量统计 32
三、俄罗斯猪肉出口统计 32

一、巴西生猪存栏量分析 32
二、巴西猪肉产销量统计 33
三、巴西猪肉出口统计 33

一、中国肉类市场规模统计 34
二、中国肉类市场结构分析 34
三、中国居民肉类产量统计 35

一、中国生猪养殖情况统计 35
二、中国猪肉产销量统计 36
三、中国猪肉市场份额统计 37
四、生猪养殖行业利润波动分析 38
五、中国生猪行业价格分析 39
（一）活猪价格分析 39
（二）猪肉价格分析 40
（三）仔猪价格分析 41

一、中国低温肉制品的发展现状 42
二、中国高温肉制品的发展概况 45
三、中国猪肉消费分阶段及特征 46

一、中国生猪产业发展的瓶颈 47
二、中国生猪产业发展的对策 49

一、辽宁省 51
（一）生猪出栏量统计 51
（二）猪肉产量情况分析 51
（三）生猪产业投资政策 52
二、吉林省 52
（一）生猪出栏量统计 52
（二）猪肉产量情况分析 53
（三）生猪产业投资政策 53
三、黑龙江 54
（一）生猪出栏量统计 54
（二）猪肉产量情况分析 54
（三）生猪产业投资政策 55

一、安徽省 55
（一）生猪出栏量统计 55
（二）猪肉产量情况分析 56
（三）生猪产业投资政策 56
二、江西省 58
（一）生猪出栏量统计 58
（二）猪肉产量情况分析 59
（三）生猪产业投资政策 59
三、山东省 60
（一）生猪出栏量统计 60
（二）猪肉产量情况分析 60
（三）生猪产业投资政策 60

一、河南省 61
（一）生猪出栏量统计 61
（二）猪肉产量情况分析 62
（三）生猪产业投资政策 62
二、湖北省 62
（一）生猪出栏量统计 62
（二）猪肉产量情况分析 63
（三）生猪产业投资政策 63
三、湖南省 64
（一）生猪出栏量统计 64
（二）猪肉产量情况分析 64
（三）生猪产业投资政策 64

一、四川省 65
（一）生猪出栏量统计 65
（二）猪肉产量情况分析 65
（三）生猪产业投资政策 66
二、贵州省 66
（一）生猪出栏量统计 66
（二）猪肉产量情况分析 67
（三）生猪产业投资政策 67
三、云南省 69
（一）生猪出栏量统计 69
（二）猪肉产量情况分析 69
（三）生猪产业投资政策 70

一、广西区 72
（一）生猪出栏量统计 72
（二）猪肉产量情况分析 72
（三）生猪产业投资政策 72
二、广东省 73
（一）生猪出栏量统计 73
（二）猪肉产量情况分析 73
（三）生猪产业投资政策 74
三、河北省 74
（一）生猪出栏量统计 74
（二）猪肉产量情况分析 75
（三）生猪产业投资政策 75

一、屠宰及肉类加工行业产业链简介 76
二、屠宰及肉类加工行业产业链特性分析 77
三、屠宰及肉类加工行业的技术特点 79
四、屠宰及肉类加工行业的经营模式 79

一、《全国兽医卫生事业发展规划》 80
二、《农业部关于加强屠宰行业管理保障肉品质量安全的意见》 81
三、《农业部办公厅关于做好2018年屠宰行业管理工作的通知》 81
四、《生猪屠宰管理条例》 81

一、中国规模以上企业生猪屠宰量 91
二、中国生猪屠宰企业发展分析 92
三、中国生猪屠宰行业竞争格局分析 93
四、中国生猪屠宰需加强机械化程度 94

一、行业经营秩序差 95
二、缺乏政策扶持 95
三、缺少行业协会组织 95

一、加强行业清理整顿 95
二、优化产业结构 96
三、推动标准化创建 96
四、改革监管体制 96

一、企业数量分析 97
二、资产规模分析 97
三、销售规模分析 98
四、利润规模分析 99

一、销售成本统计 99
二、主要费用统计 100

一、鲜、冷、冻猪肉进口数量情况 101
二、鲜、冷、冻猪肉进口金额情况 101
三、鲜、冷、冻猪肉进口来源分析 101
四、鲜、冷、冻猪肉进口均价分析 102

一、鲜、冷、冻猪肉出口数量情况 102
二、鲜、冷、冻猪肉出口金额情况 103
三、鲜、冷、冻猪肉出口流向分析 103
四、鲜、冷、冻猪肉出口均价分析 104

一、国内猪肉市场竞争情况 105
二、国内外企业猪肉竞争分析 105
三、猪肉品牌竞争力分析 107

一、猪肉产量集中度分析 108
二、生产企业集中度分析 109
三、市场消费集中度分析 110

一、中国猪肉生产区域竞争力研究 111
二、中国猪肉国际生产竞争力分析 112

一、猪肉养殖企业发展策略 113
二、企业产品技术升级及市场营销策略 114

一、生猪养殖行业优势分析 115
二、生猪养殖行业劣势分析 115
三、生猪养殖行业机遇分析 115
四、生猪养殖行业威胁分析 116

一、同行业竞争者的竞争 117
二、潜在进入者的威胁 117
三、行业替代品的威胁 117
四、供应商的议价能力 118
五、购买者的议价能力 118

一、一体化战略 119
二、差异化战略 119
三、规范化管理 120
四、品牌化战略 120

一、企业发展基本情况 121
二、企业主要业务情况 121
三、企业经营情况分析 121
四、企业生猪出栏分析 122
五、企业竞争优势分析 122
六、企业发展战略分析 126

一、企业发展基本情况 128
二、企业主要业务情况 128
三、企业经营情况分析 128
四、企业生猪出栏分析 129
五、企业竞争优势分析 129
六、企业发展战略分析 133

一、企业发展基本情况 136
二、企业主要业务情况 136
三、企业经营情况分析 136
四、企业生猪出栏分析 137
五、企业销售网络分析 137
六、企业竞争优势分析 137

一、企业发展基本情况 140
二、企业主要业务情况 140
三、企业经营情况分析 140
四、企业生猪出栏分析 140
五、企业竞争优势分析 141
六、企业发展战略分析 143

一、企业发展基本情况 144
二、企业主营业务分析 144
三、企业经营情况分析 144
四、企业生猪出栏分析 145
五、企业竞争优势分析 145
六、企业发展战略分析 148

一、企业发展基本情况 149
二、企业主营业务分析 149
三、企业经营情况分析 149
四、企业生猪出栏分析 150
五、企业竞争优势分析 150
六、企业发展战略分析 152

一、企业发展基本情况 153
二、企业主营业务分析 153
三、企业经营情况分析 154
四、企业生猪出栏分析 155
五、企业竞争优势分析 155
六、企业发展战略分析 156

一、企业发展基本情况 156
二、企业主营业务分析 156
三、企业经营情况分析 156
四、企业生猪出栏分析 157
五、企业竞争优势分析 157
六、企业发展战略分析 163

一、企业发展基本情况 164
二、企业主营业务分析 164
三、企业经营情况分析 165
四、企业生猪出栏分析 165
五、企业竞争优势分析 166
六、企业发展战略分析 168

一、企业发展基本情况 169
二、企业主营业务分析 169
三、企业经营情况分析 170
四、企业生猪出栏分析 170
五、企业竞争优势分析 170
六、企业发展战略分析 174

一、企业发展基本情况 174
二、企业主要业务情况 175
三、企业经营情况分析 175
四、企业生猪出栏分析 175
五、企业竞争优势分析 176
六、企业发展战略分析 177

一、中国生猪行业发展的有利因素 179
二、中国生猪行业发展的不利因素 180

一、中国猪肉价格波动及影响分析 181
二、中国生猪养殖区域变化趋势分析 182
三、中国生猪养殖业发展趋势分析 184
四、中国猪肉消费趋势分析 185

一、行业竞争风险 186
二、市场价格波动风险 187
三、重大畜禽疫病风险 187
四、食品安全风险 187

一、环保政策壁垒 187
二、技术壁垒 188
三、人才壁垒 188
四、品质安全壁垒 188
五、品牌壁垒 188
六、管理壁垒 189
七、资金壁垒 189

一、规模化养殖将成生猪主要投资方向 189
二、合作养猪将成农村生猪投资重要形式 190
三、品牌经营将成生猪行业投资的新热点 191
四、信息化将在生猪投资中扮演重要角色 192

一、中国猪肉行业发展趋势 195
二、生猪屠宰行业发展趋势 195
三、高温肉制品加工发展趋势分析 196
四、低温肉制品加工发展前景分析 196
五、猪肉制品市场发展方向预测 197

一、生猪出栏量预测分析 198
二、猪肉产量预测分析 198
三、猪肉及其制品市场需求趋势 199

一、散养生猪成本收益情况 199
二、规模生猪成本收益情况 200
三、猪肉市场盈利预测分析 201

图表 1 中国生猪行业的管理体系 18
图表 2 生猪产业链示意图 23
图表 3 中国生猪养殖经济周期形成的内在机理 25
图表 4 生猪产业链构成及定价机制 26
图表 5 中国猪肉价格一年内波动变化示意图 27
图表 6 全球生猪存栏量统计 28
图表 7 全球猪肉产销量情况统计 28
图表 8 全球猪肉进出口统计 29
图表 9 美国生猪存栏量统计 29
图表 10 美国猪肉产销量情况统计 29
图表 11 美国猪肉进出口统计 30
图表 12 欧盟生猪存栏量统计 30
图表 13 欧盟猪肉产销量情况统计 31
图表 14 欧盟猪肉出口统计 31
图表 15 俄罗斯生猪存栏量统计 31
图表 16 俄罗斯猪肉产销量情况统计 32
图表 17 俄罗斯猪肉出口统计 32
图表 18 巴西生猪存栏量统计 33
图表 19 巴西猪肉产销量情况统计 33
图表 20 巴西猪肉出口统计 33
图表 21 中国肉类产量变化趋势图 34
图表 22 2020年中国肉类产量结构分布图 35
图表 23 中国居民人均肉类产量统计 35
图表 24 中国生猪出栏数量变化趋势图 36
图表 25 中国生猪存栏数量变化趋势图 36
图表 26 中国猪肉产量变化趋势图 37
图表 27 中国猪肉销量变化趋势图 37
图表 28 中国猪肉市场份额统计 38
图表 29 中国活猪平均价格趋势图 40
图表 30 2021年各省（区、市）活猪价格及环比增减情况图 40
图表 31 中国猪肉平均价格趋势图 41
图表 32 2021年各省（区、市）猪肉价格及环比增减情况图 41
图表 33 中国仔猪平均价格趋势图 42
图表 34 2021年各省（区、市）仔猪价格及环比增减情况图 42
图表 35 生猪产业交易流程 48
图表 36 生猪市场预警系统建立流程 50
图表 37 辽宁省生猪出栏量情况统计 51
图表 38 辽宁省猪肉产量情况统计 51
图表 39 吉林省生猪出栏量情况统计 53
图表 40 吉林省猪肉产量情况统计 53
图表 41 黑龙江省生猪出栏量情况统计 54
图表 42 黑龙江省猪肉产量情况统计 54
图表 43 安徽省生猪出栏量情况统计 55
图表 44 安徽省猪肉产量情况统计 56
图表 45 江西省生猪出栏量情况统计 59
图表 46 江西省猪肉产量情况统计 59
图表 47 山东省生猪出栏量情况统计 60
图表 48 山东省猪肉产量情况统计 60
图表 49 河南省生猪出栏量情况统计 61
图表 50 河南省猪肉产量情况统计 62
图表 51 湖北省生猪出栏量情况统计 63
图表 52 湖北省猪肉产量情况统计 63
图表 53 湖南省生猪出栏量情况统计 64
图表 54 湖南省猪肉产量情况统计 64
图表 55 四川省生猪出栏量情况统计 65
图表 56 四川省猪肉产量情况统计 66
图表 57 贵州省生猪出栏量情况统计 67
图表 58 贵州省猪肉产量情况统计 67
图表 59 云南省生猪出栏量情况统计 69
图表 60 云南省猪肉产量情况统计 70
图表 61 广西区生猪出栏量情况统计 72
图表 62 广西区猪肉产量情况统计 72
图表 63 广东省生猪出栏量情况统计 73
图表 64 广东省猪肉产量情况统计 74
图表 65 河北省生猪出栏量情况统计 75
图表 66 河北省猪肉产量情况统计 75
图表 67 屠宰及肉类加工行业的产业链 76
图表 68 屠宰及肉类加工行业的价值链 76
图表 69 肉牛与奶牛的养殖要素比较 77
图表 70 全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量变化趋势图 91
图表 71 2020年月度规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量情况 92
图表 72 2020年中国生猪屠宰企业结构占比情况 92
图表 73 我国未来生猪养殖、屠宰主体区规划 93
图表 74 中国屠宰及肉类加工企业数量变化趋势图 97
图表 75 中国屠宰及肉类加工行业资产变化趋势图 98
图表 76 屠宰及肉类加工行业销售收入变化趋势图 98
图表 77 中国屠宰及肉类加工行业利润变化趋势图 99
图表 78 中国屠宰及肉类加工行业销售成本统计 99
图表 79 中国屠宰及肉类加工行业费用统计 100
图表 80 中国鲜、冷、冻猪肉进口数量统计 101
图表 81 中国鲜、冷、冻猪肉进口金额统计 101
图表 82 2020年中国鲜、冷、冻猪肉进口来源地情况 102
图表 83 中国鲜、冷、冻猪肉进口均价情况 102
图表 84 中国鲜、冷、冻猪肉出口数量统计 103
图表 85 中国鲜、冷、冻猪肉出口金额统计 103
图表 86 2020年中国鲜、冷、冻猪肉出口流向地情况 103
图表 87 中国鲜、冷、冻猪肉出口均价情况 104
图表 88 中国猪肉生产区域市场格局结构图 109
图表 89 中国居民猪肉消费结构分析 111
图表 90 我国三大生猪主产区区域分布竞争力对比 112
图表 91 牧原食品股份有限公司收入及利润统计 122
图表 92 2020年牧原食品股份有限公司生猪出栏情况 122
图表 93 江西正邦科技股份有限公司收入及利润统计 128
图表 94 2020年江西正邦科技股份有限公司生猪出栏情况 129
图表 95 温氏食品集团股份有限公司收入及利润统计 136
图表 96 2020年温氏食品集团股份有限公司生猪出栏情况 137
图表 97 新希望六和股份有限公司收入及利润统计 140
图表 98 2020年新希望六和股份有限公司生猪出栏情况 141
图表 99 天邦食品股份有限公司收入及利润统计 145
图表 100 2020年天邦食品股份有限公司生猪出栏情况 145
图表 101 福建傲农生物科技集团股份有限公司收入及利润统计 149
图表 102 2020年福建傲农生物科技集团股份有限公司生猪出栏情况 150
图表 103 天康生物股份有限公司业务模式图 154
图表 104 天康生物股份有限公司收入及利润统计 154
图表 105 2020年天康生物股份有限公司生猪出栏情况 155
图表 106 唐人神集团股份有限公司收入及利润统计 157
图表 107 2020年唐人神集团股份有限公司生猪出栏情况 157
图表 108 深圳市金新农科技股份有限公司收入及利润统计 165
图表 109 2020年深圳市金新农科技股份有限公司生猪出栏情况 165
图表 110 山东龙大肉食品股份有限公司收入及利润统计 170
图表 111 2020年山东龙大肉食品股份有限公司生猪出栏情况 170
图表 112 罗牛山股份有限公司收入及利润统计 175
图表 113 2020年罗牛山股份有限公司生猪出栏情况 176
图表 114 猪肉价格与生猪供应波动关系图 182
图表 115 中国生猪出栏量预测趋势图 198
图表 116 中国猪肉产量预测趋势图 199
图表 117 中国散养生猪成本收益情况 200
图表 118 中国规模生猪成本收益情况 200