一、中国农业经济规模分析 7
二、中国农产品进出口情况 8
三、中国大米产业地位分析 10
四、2020年南方洪水对粮食生产/进口影响 12

一、大米产业相关政策 14
（一）大米生产政策 14
（二）大米流通政策 15
（三）大米加工政策 16
二、大米政策影响力分析 19
三、政府稻谷管理政策 21
（一）粮食储备制度 21
（二）托市收购制度 21
（三）补贴政策 21
（四）最低收购价 22
四、大米收储部门 22
（一）执行机构 22
（二）收购时期 23
（三）委托收储库点的选择 24
（四）中储粮在执行托市临储政策中承担的责任 24
五、储备稻米的流通 24
（一）储备稻米销售现状 24
（二）储备稻米销售方式 25
（三）储备稻米销售时间 26
六、政府扶持机关组织及协会 26
（一）国家发展和改革委员会 26
（二）农业部 26
（三）国家粮食局 27
七、大米产业相关协会 28
（一）中国粮食行业协会大米分会 28
（二）黑龙江省大米协会 28

一、籼稻 31
二、粳稻 33
三、糯稻 35
四、黑稻 36

一、中国稻谷生产 40
二、中国香米生产 41

一、大米消费量情况 43
二、人均大米消费量情况 44
三、人均大米消费金额情况 44

一、水稻生产的商品化过程 45
二、稻谷商品率 45
三、销售渠道及其销售主体 46
四、稻谷的出米率 48
五、稻谷成本收益 49
六、大米加工成本 51
七、各类大米价格情况 52
（一）大米价格 52
（二）糯米价格 54
（三）黑米价格 55
（四）香米价格 56

一、稻米贸易流向 56
二、稻米主要消费处及其用途 58

一、企业数量增长分析 60
二、资产规模增长分析 60
三、销售规模增长分析 61
四、利润规模增长分析 61

一、大米线上渠道销售额 62
二、大米线下渠道销售额 62
（一）超市渠道零售额 62
（二）大卖场渠道零售额 63
（三）独立小杂货店渠道零售额 63
（四）其他线下渠道零售额 63

一、大米出口现状 65
二、大米出口价格 67
三、大米出口制度 68
（一）大米出口政策 68
（二）大米出口企业 68
四、中国大米出口安全管理 70
（一）出境检验检疫要求 70
（二）出境检验检疫流程 72
（三）农产品供应企业品质管理 74
（四）中国卫生品质检查机关目录 75

一、大米进口现状 77
二、大米进口价格 79
三、中国大米进口制度 80
（一）大米进口政策 80
（二）进口配额分配与政府储备粮采购 80
四、中国大米进口安全管理 82
（一）大米进口检疫 82
（二）进口大米管理 82
五、进口大米消费分析 84
（一）进口大米消费群分析 84
（二）进口大米分种类市场分析 84
（三）进口大米消费前景分析 86

一、阻碍因素 93
二、促进因素 94

图表 1 2015-2020年中国国内生产总值变化趋势图 7
图表 2 2015-2020年中国农业增加值及其占GDP比重变化情况 8
图表 3 2014-2019年中国农产品进出口统计 8
图表 4 2014-2019年中国谷物播种面积及其占比情况统计 11
图表 5 2014-2019年中国大米产量及其占比情况统计 11
图表 6 2014-2019年中国大米产量占比变化趋势图 12
图表 7 中国大米行业相关政策一览表 14
图表 8 2010-2020年中国稻谷最低收购价格统计 16
图表 9 大米加工政策 16
图表 10 大米加工生产标准 17
图表 11 2014-2019年中国稻谷种植面积统计 29
图表 12 2014-2019年中国稻谷产量统计 29
图表 13 中国水稻三大主产区概况 30
图表 14 中国稻谷主要生产区种植面积占比 31
图表 15 中国稻谷主要生产区总产量占比 31
图表 16 籼稻按种植时间分类 32
图表 17 籼稻主要品种及其特点 32
图表 18 中国粳稻主产省的稻作期 34
图表 19 粳稻主要品种及特点 34
图表 20 糯稻主要品种 36
图表 21 黑稻品种及其特点 36
图表 22 水稻主要种植方式 39
图表 23 2014-2019年中国稻谷分种类产量统计 40
图表 24 2019年中国稻谷分种类产量占比 40
图表 25 2014-2019年中国稻谷分种类种植面积统计 41
图表 26 2019年中国稻谷分种类种植面积占比 41
图表 27 中国香米主要品种 42
图表 28 2011-2019年中国大米消费量统计 43
图表 29 2011-2019年中国人均大米表观消费量统计 44
图表 30 2011-2019年中国大米人均消费金额统计 44
图表 31 2014-2019年稻谷商品率变化趋势图 46
图表 32 中国大米销售渠道 47
图表 33 中国大米销售主体及其销售渠道 48
图表 34 2011-2019年中国稻谷出米率统计 48
图表 35 2011-2019年中国稻谷出米率变化趋势图 49
图表 36 2019年籼稻成本收益情况统计 49
图表 37 2019年粳稻成本收益情况统计 50
图表 38 中国大米加工行业生产成本结构图 51
图表 39 2020年中国大米价格走势 52
图表 40 2020年大米价格及其主要批发市场信息统计 52
图表 41 2020年糯米价格走势 54
图表 42 2020年糯米价格及其批发市场信息统计 54
图表 43 2020年中国黑米价格走势 55
图表 44 2020年黑米价格及其批发市场信息统计 55
图表 45 2020年泰国香米价格走势 56
图表 46 2020年泰国香米价格及其批发市场信息统计 56
图表 47 中晚籼稻国内贸易流向图 57
图表 48 粳米国内贸易流向图 58
图表 49 2014-2019年中国大米及其他谷物磨制企业数量统计 60
图表 50 2014-2019年中国大米及其他谷物磨制行业资产总额统计 60
图表 51 2014-2019年中国大米及其他谷物磨制行业销售收入统计 61
图表 52 2014-2019年中国大米及其他谷物磨制行业利润总额统计 61
图表 53 2014-2019年中国大米线上渠道零售额统计 62
图表 54 2014-2019年中国大米超市渠道零售额统计 62
图表 55 2014-2019年中国大米大卖场渠道零售额统计 63
图表 56 2014-2019年中国大米独立小杂货店渠道零售额统计 63
图表 57 2014-2019年中国大米其他线下渠道零售额统计 64
图表 58 2014-2020年中国大米出口情况统计 65
图表 59 2014-2020年中国大米分品种出口量统计 66
图表 60 2014-2020年中国大米分品种出口额统计 66
图表 61 2020年中国大米出口流向统计 66
图表 62 2020年中国大米出口金额主要国家占比 67
图表 63 2014-2020年中国大米出口价格统计 67
图表 64 2014-2020年中国大米出口价格趋势图 68
图表 65 中国拥有出口大米配额的国营企业一览表 69
图表 66 2019年边贸大米出口配额分配表 69
图表 67 2020年边贸大米出口配额分配表 70
图表 68 中国大米及其制品出境的检验检疫业务流程 74
图表 69 中国卫生品质检查相关机构及其职责 75
图表 70 2014-2020年中国大米进口情况统计 77
图表 71 2014-2020年中国大米分品种进口量统计 77
图表 72 2014-2020年中国大米分品种进口额统计 78
图表 73 2020年中国大米进口来源统计 78
图表 74 2020年中国大米进口额主要国家占比 79
图表 75 2014-2020年中国大米进口价格统计 79
图表 76 2014-2020年中国大米进口价格趋势图 80
图表 77 2017-2020年美国大米出口中国的量与额统计 86
图表 78 2015-2020年中韩双边货物进出口额变化趋势图 90