2019年中国生鲜农产品电商食品安全市场现状及投资前景分析报告-中商产业研究院

内容概括

2019年中国生鲜农产品电商食品安全市场现状及投资前景分析报告

报告目录

第一章中国食品安全发展情况分析 10

第一节食品安全及食品溯源相关定义 10

一、食品安全 10
二、食品溯源 10

第二节中国食品安全现状分析 11

一、各类致病因素食源性疾病爆发情况 11
二、各类场所食源性疾病爆发情况 12
三、东、中、西部食源性疾病爆发情况 12
四、食品中微生物、化学污染物及有害因素监测情况 13
五、食品安全国家标准制定公布情况 13

第三节中国食品安全性问题分析 14

第四节食品安全预警体系分析 16

第五节食品质量安全可追踪系统分析 18

第二章中国生鲜农产品电商发展情况分析 20

第一节生鲜农产品电商发展现状 20

第二节生鲜农产品电商市场规模 20

第三节生鲜农产品电商运行情况 21

一、生鲜农产品电商产品供应链 21
二、生鲜农产品电商经营模式 21
三、生鲜类电商排行榜TOP20 23
四、蔬果类生鲜农产品电商运营特点 24
五、蔬果类生鲜农产品可选择运营模式 24

第四节生鲜农产品电商制约因素 26

一、消费习惯和观念制约 26
二、冷链物流体系建设不完善 26
三、流通成本较高 26
四、产品自身问题 27
五、客户群制约 27

第五节发达国家发展经验借鉴 27

一、强调模式创新和特色化经营 27
二、强调区域化发展和渐进式扩张 28
三、注重采用先进物流技术和设备的应用 28
四、政府提供全方位的支持 29

第六节生鲜农产品电商发展建议 29

第七节网购生鲜农产品的发展趋势 31

第三章中国生鲜农产品电商食品安全发展环境分析 33

第一节中国宏观经济环境分析 33

一、中国GDP增长情况分析 33
二、工业经济发展形势分析 34
三、社会固定资产投资分析 34
四、全社会消费品零售总额 35
五、全国居民收入增长分析 36
六、居民消费价格变化分析 37
七、对外贸易发展形势分析 37

第二节生鲜农产品电商食品安全行业政策环境分析 38

一、行业的主管部门及监管体制 38
二、行业相关政策分析 39
三、行业相关标准分析 40

第三节生鲜农产品电商食品安全行业社会环境分析 41

一、人口环境分析 41
二、城镇化率分析 41
三、食品支出情况 42

第四节中国互联网环境分析 43

一、网民基本情况分析 43
（一）总体网民规模分析 43
（二）手机网民规模分析 43
（三）分省网民规模分析 44
（四）农村网民规模分析 45
（五）网民属性结构分析 46
二、网民互联网应用状况 50
（一）信息获取情况分析 50
（二）商务交易发展情况 54
（三）交流沟通现状分析 57
（四）网络娱乐应用分析 58

第五节中国电子商务规模分析 61

第六节生鲜农产品行业发展情况分析 62

第四章国内外食品安全监管对比分析 63

第一节国内外食品安全监管法律体系对比 63

一、美、欧、日食品安全监管的法律体系 63
（一）美国 63
（二）欧盟及其成员国 65
（三）日本 66
二、美、欧、日食品安全监管法律体系建设中的先进经验 67
三、中国食品安全监管的法律体系现状及不足 68
四、国外食品安全监管的法律体系经验借鉴 71

第二节国内外食品安全监管机构及其责权 72

一、美国食品安全监管机构及其主要职责 72
二、澳大利亚食品安全监管机构及其主要职责 78
三、日本食品安全监管机构及其主要职责 79
四、中国食品安全监管机构及其主要职责 81
五、国内外食品安全监管机构对比分析 85
六、国外食品安全监管机构经验借鉴 87

第三节国内外食品安全监管中的重要思路和方法 88

一、农产品的市场准入 88
（一）法国农产品市场准入制度 88
（二）德国农产品市场准入制度 90
（三）日本农产品市场准入制度 92
（四）美国农产品市场准入制度 94
（五）中国农产品市场准入现状 95
（六）中国农产品市场准入制度存在的问题 98
（七）国外农产品市场准入制度的经验和启示 99
二、食品安全质量体系及其认证 100
（一）HACCP管理体系 100
（二）GMP管理制度 100
（三）5S管理制度 100
（四）有机食品认证 101
（五）QS质量安全认证制度 101
三、食品质量安全监测 101
（一）美国食品质量安全监测状况 101
（二）中国食品质量安全监测状况 103
（三）美国食品质量安全监测经验借鉴 104

第五章中国生鲜农产品电商食品安全市场运行 107

第一节国内外农产品食品安全监管对比 107

一、欧美食品安全监管体系现状 107
二、国外农产品食品质量安全监管模式 109
（一）多部门共同负责模式 109
（二）单一部门负责模式 111
三、国外农产品食品质量安全保障体系 112
（一）完善的标准体系 112
（二）高效的检验检测体系 112
（三）全面的风险防范体系 112
四、对中国农产品质量安全监管的启示 113
（一）重视立法 113
（二）有效的监管模式 114
（三）先进的保障体系 115

第二节生鲜农产品食品安全事件分析 115

一、生鲜农产品食品安全事件的食品种类 115
二、生鲜农产品食品安全事件发生环节 116
三、生鲜农产品食品安全事件责任主体 116
四、生鲜农产品食品安全事件本质原因 117

第三节生鲜农产品冷链物流食品安全分析 117

一、生鲜农产品冷链物流食品安全存在的问题 117
二、生鲜食品冷链物流中食品安全问题的成因 118
三、加强生鲜农产品冷链物流中食品安全的对策建议 119

第四节生鲜农产品电商食品安全问题现状 121

一、农产品在储存与运输方面存在的问题 121
二、电商平台准入与监管存在漏洞 122
三、监管立法的空白 122
四、经营主体资质信息没有公开 123

第五节生鲜农产品食品安全监管建议 123

第六节生鲜农产品电商食品安全市场发展动态 124

第六章电商模式下生鲜农产品溯源分析 125

第一节食品全程溯源系统分析 125

一、食品全程溯源系统特点 125
二、食品全程溯源系统建立流程 126

第二节国外农产品质量快速溯源现状及启示 127

一、发达国家和地区农产品质量快速溯源的基本模式 127
二、发达国家和地区农产品质量快速溯源的主要特点 129
三、发达国家和地区农产品质量快速溯源的启示 131

第三节国内外农产品溯源系统分析 131

一、国外农产品溯源系统建立及发展 131
二、中国农产品溯源系统存在的问题 132
三、中国农产品溯源系统措施及建议 133

第四节中国生鲜农产品溯源分析 134

一、生鲜食品全程溯源系统分析 134
二、生鲜农产品溯源构想 135
三、生鲜农产品溯源架构 136

第五节电商下生鲜溯源之配送与保鲜构想 137

第七章中国主要生鲜农产品电商平台运行分析 138

第一节天猫商城 138

一、网站发展的基本概述 138
二、网站生鲜农产品分析 138
三、总覆盖人数区域特征 139
四、总访问次数区域特征 140
五、总页面浏览量区域特征 141
六、总访问时长区域特征 142

第二节京东商城 143

一、网站发展的基本概述 143
二、网站生鲜农产品分析 143
三、总覆盖人数区域特征 144
四、总访问次数区域特征 145
五、总页面浏览量区域特征 146
六、总访问时长区域特征 147

第三节中粮我买网 148

一、网站发展的基本概述 148
二、网站生鲜农产品分析 148
三、网站会员政策分析 149
四、网站物流配送建设 151
五、网站售后服务政策 154

第四节本来生活网 157

一、网站发展的基本概述 157
二、网站生鲜农产品分析 157
三、网站物流配送政策 158
四、网站售后服务体系 159

第五节天天果园 161

一、网站发展的基本概述 161
二、网站生鲜农产品分析 161
三、网站物流配送建设 162
四、网站售后服务体系 162

第六节春播网 163

一、网站发展的基本概述 163
二、网站生鲜农产品分析 164
三、网站网购优势分析 165
四、网站物流配送建设 165
五、网站售后服务体系 167

第七节易果生鲜 168

一、网站发展的基本概述 168
二、网站生鲜农产品分析 168
三、网站会员制度分析 169
四、网站物流配送建设 169
五、网站售后服务体系 171

第八节每日优鲜 172

一、网站发展的基本概述 172
二、网站生鲜农产品分析 172
三、网站物流配送建设 173
四、网站融资动态分析 173

第九节顺丰优选 173

一、网站发展的基本概述 173
二、网站生鲜农产品分析 174
三、网站会员制度分析 174
四、网站物流配送建设 175
五、网站售后服务体系 176

第十节光明都市菜园 177

一、网站发展的基本概述 177
二、网站生鲜农产品分析 178
三、网站物流配送建设 178
四、网站售后服务体系 179

第八章中国生鲜农产品电商食品安全投资前景及投资建议分析 182

第一节中国生鲜农产品电商食品安全投资前景 182

第二节中国生鲜农产品电商食品安全投资机会 182

第三节中国生鲜农产品电商食品安全投资建议 183

一、进一步完善物流系统 183
二、完善电商平台的准入与监管 184
三、健全农产品食品安全监管的法律法规 184
四、加强政府监督力度 185

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