2018-2023年中国食品添加剂行业发展趋势及预测报告-中商产业研究院

内容概括

随着我国食品工业的迅速崛起，食品添加剂的研制、开发、生产和应用也迅速得到发展。目前食品添加剂行业已经进入了较为成熟的平稳增长期，并逐步向着巨大的产业发展。食品添加剂产业之所以发展如此迅速，首先得益于功能食品、方便食品、速冻食品以及微波食品的兴起和推广。功能食品中的果汁醋，增强人体机能的运动保健饮料等，都需要添加食用的香精香料，才能保证提高人体功能的需要，因而大大扩展了食品添加剂的开发空间。食品添加剂的迅速发展还得益于市场范围的不断拓展和新兴行业的兴起。随着生活节奏的加快及旅游业的发展，方便食品获得了空前的发展机遇，从而带动了新型复合调味料的同步发展。从而极大地调动许多投资人对食品添加剂行业的投资热情，使原本不被人看好的小行业，迅速崛起成为传统行业中最具潜力的产业。据中商情报网统计，到，我国食品添加剂和配料行业主要品种总产量达到了827万吨，销售额达829亿元人民币。中商情报网发布的本报告通过对大量市场调研数据的前瞻性分析，深入而客观地为您剖析食品添加剂行业的市场规模、食品添加剂市场供需求状况、食品添加剂市场竞争状况和食品添加剂主要企业经营情况、食品添加剂市场主要企业的市场占有率，同时对食品添加剂行业的未来发展做出科学的预测。是食品添加剂企业、销售企业、科研单位、投资机构等企业准确了解行业当前最新发展动态，把握市场机会，做出正确经营决策，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据。

报告目录

第一章食品添加剂相关概述 19

第一节食品添加剂基础概述 19

一、食品添加剂定义及分类 19
二、食品添加剂的作用分析 20
三、使用食品添加剂的必要性 21
四、食品添加剂的安全用量 21

第二节食品添加剂应用分析 21

一、添加剂使用中存在的问题 21
二、选用添加剂应注意事项 23

第三节保健食品添加剂阐述 25

第四节绿色食品添加剂阐述 26

第二章全球食品添加剂行业发展概况 28

第一节世界食品添加剂产业综述 28

一、全球食品添加剂市场形势 28
二、各类食品添加剂市场份额 28
三、世界食品添加剂技术热点 29
四、国外食品添加剂管理概况 30

第二节世界主要国家地区食品添加剂运行分析 31

一、美国 31
二、日本 31
三、俄罗斯 32
四、欧盟 33

第三节 2018-2023年世界食品添加剂行业发展趋势分析 34

第三章中国食品添加剂行业发展环境分析 35

第一节国内宏观经济环境分析 35

一、中国GDP增长情况分析 35
二、工业经济发展形势分析 36
三、社会固定资产投资分析 38
四、全社会消费品零售总额 39
五、城乡居民收入增长分析 39
六、居民消费价格变化分析 40

第二节中国食品添加剂行业政策环境分析 41

一、《中华人民共和国食品安全法》 41
二、《食品添加剂新品种管理办法》 42
三、《食品营养强化剂使用标准》解读 44
四、《2013年食品安全重点工作安排》 46

第三节中国食品添加剂行业技术环境分析 47

一、食品工业高新技术发展分析 47
二、中国首个智能多功能酶研制成功 48
三、葡萄酒中添加剂的使用分析 49
四、绿色食品中食品添加剂的应用技术 50

第四节中国食品添加剂行业社会环境分析 50

一、人口环境分析 50
二、文化环境分析 52
三、含添加剂食品众多 53
四、人们对添加剂认识存在误区 53
五、中国城镇化进程加快 54

第四章中国食品加工行业整体运行状况透析 55

第一节中国食品加工行业综述 55

一、国内食品工业发展特点分析 55
二、中国食品产业发展面临新形势 56
三、食品工业经济运行情况 58
四、食品工业产品产量情况 64
五、我国食品安全形势整体稳中向好 65
六、农产品加工技术创新体系建设分析 66

第二节中国食品安全问题探讨 67

一、监管权力分配欠合理 67
二、分段监管弊端较多 68
三、监管主体权责不对等 68
四、监管部门被动监管 69

第三节中国食品行业发展思路 69

一、食品工业持续健康发展建议 69
二、现代食品加工工业体系的构建 71
三、我国防止食品安全事件的措施 73

第五章中国食品添加剂产业运行态势分析 75

第一节中国食品添加剂行业动态分析 75

一、食品添加剂监管有空白 75
二、国内食用香精香料项目启动 75
三、食品相关标准清理将基本完成 76
四、食品添加剂用量中国比国外低 77

第二节中国食品添加剂市场分析 77

一、中国食品添加剂行业发展概况 77
二、中国食品添加剂市场规模分析 78
三、中国食品添加剂行业发展特点 79
四、中国食品添加剂行业技术现状 80
五、中国食品添加剂用户需求分析 82
六、食品添加剂用户信息获取渠道及采购周期 83

第六章中国食品添加剂行业经济运行分析 87

第一节中国食品添加剂行业发展分析 87

一、中国食品添加剂行业发展概述 87
二、中国食品添加剂行业发展概述 88
三、中国食品添加剂行业发展概述 89

第二节食品添加剂行业经济运行状况 92

一、食品添加剂行业企业数量分析 92
二、食品添加剂行业资产规模分析 95
三、食品添加剂行业产值规模分析 98
四、食品添加剂行业销售收入分析 103
五、食品添加剂行业利润总额分析 107

第三节食品添加剂行业结构特征分析 110

一、食品添加剂企业经济类型分析 110
（一）国有食品添加剂企业经济指标分析 110
（二）集体食品添加剂企业经济指标分析 112
（三）股份合作食品添加剂企业经济指标 113
（四）股份制食品添加剂企业的经济指标 114
（五）私营食品添加剂企业经济指标分析 115
（六）外资食品添加剂企业经济指标分析 116
二、食品添加剂企业规模结构分析 117
（一）大型食品添加剂企业经济指标分析 117
（二）中型食品添加剂企业经济指标分析 118
（三）小型食品添加剂企业经济指标分析 120

第四节食品添加剂行业运营效益分析 121

一、食品添加剂行业盈利能力分析 121
二、食品添加剂行业的毛利率分析 125
三、食品添加剂行业运营能力分析 127
四、食品添加剂行业偿债能力分析 132
五、食品添加剂行业成长能力分析 134

第五节食品添加剂行业成本费用分析 134

一、食品添加剂行业销售成本分析 134
二、食品添加剂行业销售费用分析 135
三、食品添加剂行业管理费用分析 136
四、食品添加剂行业财务费用分析 137

第七章中国食品添加剂行业细分主要产品分析 139

第一节香精香料 139

一、食用高冲击性香料阐述 139
二、食用香料香精产业概况 139
三、食用香精香料市场格局分析 141
四、食用咸味香精香料行业现状 141
五、中国香精香料技术分析 144
1、香精香料生产技术趋势 144
2、调味料香精的技术进展 144
3、真菌生产天然食用香精香料技术 146
六、香精香料市场发展问题及策略 147
七、香精香料市场机遇和空间巨大 147

第二节食用色素 148

一、天然食用色素原料资源及其特性 148
二、天然食用色素市场发展现状分析 151
三、食用着色剂在饮料生产中的应用 151
四、中国食用合成色素市场发展阻碍 152
五、食用合成色素发展关键因素分析 154
六、未来食用色素发展前景及趋势 155

第三节防腐剂 157

一、主要防腐剂类型介绍 157
二、防腐剂的作用机理 157
三、食品防腐剂发展现状 158
四、食品防腐剂的正确认识 159
五、复合防腐剂产品的优势 160
六、企业用防腐剂误导消费者 161
七、食品防腐剂发展方向分析 162

第四节酸度调节剂 163

一、酸度剂基本介绍 163
二、酸度调节剂性能及其应用 164
三、中国柠檬酸市场发展分析 167
四、中国苹果酸应用现状分析 168

第五节营养强化剂 169

一、营养强化剂概述 169
二、中国营养强化剂业现状 169
三、食品营养强化剂行业面临问题 171
四、中国维生素产业发展动向分析 172
五、氨基酸在食品营养中地位及作用 173
六、中国氨基酸工业发展现状分析 175

第八章中国其他食品添加剂运行态势 177

第一节甜味剂 177

一、中国甜味剂市场状况 177
二、复合甜味剂发展情况分析 178
三、高倍甜味剂市场发展现状 182
四、甜味剂总体产能规模统计 184
五、高甜度甜味剂的应用及优势 185
六、赤藓糖醇受食品添加剂行业关注 186

第二节酵母 188

一、中国酵母产量规模增长分析 188
二、中国活性干酵母行业总述 189
三、鲜酵母成烘焙行业中受欢迎度高 190
四、酵母精在火腿产品中的应用 192
五、国内活性干酵母业发展策略 193

第三节乳化剂 196

一、中国食品乳化剂供需平衡分析 196
二、功能性食品乳化剂的种类分析 197
三、中国食品乳化剂行业概述 198
四、冰淇淋用食品乳化剂的简述 199
五、中国未来食品乳化剂的发展趋势 200

第四节增稠剂 202

一、食品增稠剂基本特性介绍 202
二、增稠剂在食品制作的用途 202
三、食用明胶简介及应用分析 202
四、食用明胶市场需求分析 208
五、琼脂简介及在食品的应用 209
六、果胶在食品行业中的应用 210

第九章中国食品添加剂行业竞争格局分析 215

第一节中国食品添加剂行业竞争现状 215

一、食品添加剂竞争程度 215
二、食品添加剂行业竞争特点 215
三、影响行业竞争的关键因素 216
四、国产食品添加剂出口竞争力增强 216

第二节中国食品添加剂行业集中度分析 217

一、市场集中度分析 217
二、区域集中度分析 218

第三节 2018-2023年中国食品添加剂行业竞争态势 219

第十章中国食品添加剂行业内优势企业发展分析 220

第一节安琪酵母股份有限公司 220

一、企业基本情况 220
二、企业经营情况分析 220
三、企业经济指标分析 222
四、企业盈利能力分析 222
五、企业偿债能力分析 223
六、企业运营能力分析 223
七、企业成本费用分析 224

第二节安徽金禾实业股份有限公司 224

一、企业基本情况 224
二、企业经营情况分析 225
三、企业经济指标分析 226
四、企业盈利能力分析 227
五、企业偿债能力分析 227
六、企业运营能力分析 228
七、企业成本费用分析 228

第三节保龄宝生物股份有限公司 229

一、企业基本情况 229
二、企业经营情况分析 229
三、企业经济指标分析 230
四、企业盈利能力分析 231
五、企业偿债能力分析 231
六、企业运营能力分析 232
七、企业成本费用分析 232

第四节量子高科（中国）生物股份有限公司 233

一、企业基本情况 233
二、企业经营情况分析 233
三、企业经济指标分析 235
四、企业盈利能力分析 236
五、企业偿债能力分析 236
六、企业运营能力分析 237
七、企业成本费用分析 237

第五节潜江永安药业股份有限公司 237

一、企业基本情况 237
二、企业经营情况分析 238
三、企业经济指标分析 239
四、企业盈利能力分析 240
五、企业偿债能力分析 240
六、企业运营能力分析 241
七、企业成本费用分析 241

第六节浙江新和成股份有限公司 241

一、企业基本情况 241
二、企业经营情况分析 242
三、企业经济指标分析 243
四、企业盈利能力分析 244
五、企业偿债能力分析 244
六、企业运营能力分析 245
七、企业成本费用分析 245

第七节星湖生物科技股份有限公司 246

一、企业基本情况分析 246
二、企业经营情况分析 247
三、企业经济指标分析 248
四、企业盈利能力分析 249
五、企业偿债能力分析 249
六、企业运营能力分析 250
七、企业成本费用分析 250

第八节晨光生物科技集团股份有限公司 251

一、企业基本情况分析 251
二、企业经营情况分析 252
三、企业经济指标分析 253
四、企业盈利能力分析 254
五、企业偿债能力分析 254
六、企业运营能力分析 254
七、企业成本费用分析 255

第九节莱茵生物科技股份有限公司 256

一、企业基本情况分析 256
二、企业经营情况分析 257
三、企业经济指标分析 258
四、企业盈利能力分析 259
五、企业偿债能力分析 259
六、企业运营能力分析 260
七、企业成本费用分析 260

第十节帝斯曼维生素（上海）有限公司 261

一、公司基本情况 261
二、企业主要经济指标 261
三、企业偿债能力分析 262
四、企业盈利能力分析 263
五、企业运营能力分析 263

第十一节菱花集团有限公司 263

一、公司基本情况 263
二、企业主要经济指标 264
三、企业偿债能力分析 264
四、企业盈利能力分析 265
五、企业运营能力分析 265

第十二节美晨集团股份有限公司 266

一、公司基本情况 266
二、企业主要经济指标 266
三、企业偿债能力分析 267
四、企业盈利能力分析 268
五、企业运营能力分析 268

第十三节山东滨州安琪酵母（滨州）有限公司 269

一、公司基本情况 269
二、企业主要经济指标 269
三、企业偿债能力分析 270
四、企业盈利能力分析 270
五、企业运营能力分析 271

第十四节山东金顺达集团有限公司 271

一、公司基本情况 271
二、企业主要经济指标 272
三、企业偿债能力分析 272
四、企业盈利能力分析 273
五、企业运营能力分析 273

第十五节希杰（聊城）生物科技有限公司 274

一、公司基本情况 274
二、企业主要经济指标 274
三、企业偿债能力分析 275
四、企业盈利能力分析 275
五、企业运营能力分析 276

第十六节郑州鸿晟工贸有限公司 276

一、公司基本情况 276
二、企业主要经济指标 276
三、企业偿债能力分析 277
四、企业盈利能力分析 278
五、企业运营能力分析 278

第十七节淄博中轩生化有限公司 278

一、公司基本情况 278
二、企业主要经济指标 279
三、企业偿债能力分析 279
四、企业盈利能力分析 280
五、企业运营能力分析 280

第十一章 2018-2023年中国食品添加剂行业发展前景预测 282

第一节 2018-2023年中国食品行业趋势前景分析 282

一、食品行业投资利好环境分析 282
二、中国食品行业发展趋势分析 283
三、中国食品消费市场趋势分析 284
四、我国农产品加工业前景乐观 286

第二节 2018-2023年中国食品添加剂行业发展趋势 287

一、食品添加剂的酶制剂的发展趋势 287
二、天然防腐剂的发展趋势 287
三、我国食品添加剂发展方向 288

第三节 2018-2023年中国食品添加剂行业市场预测分析 289

一、食品添加剂市场规模增长预测 289
二、食品添加剂市场产品产量预测 290

第四节 2018-2023年中国食品添加剂行业发展策略分析 290

一、设立协调食品添加剂管理机构 290
二、加快推进食品添加剂生产准入制度 291
三、尽快提高执法监管人员的素质和水平 291
四、增加投入并加大食品添加剂科普宣传力度 291
五、加大对食品添加剂基础技术研发扶持力度 291
六、加大对食品添加剂标准制订的投入 291
七、建立食品安全风险快速评估机制 292

第十二章 2018-2023年中国食品添加剂行业投资战略研究 293

第一节 2018-2023年中国食品添加剂投资概况 293

一、食品添加剂行业投资特性 293
二、食品添加剂具有良好的投资价值 293
三、食品添加剂投资环境分析 294

第二节 2018-2023年中国食品添加剂行业投资机会分析 295

一、功能性食品添加剂的开发热点 295
二、天然防腐剂具有广阔的应用前景 296
三、香精香料市场的机遇和空间巨大 296
四、营养强化剂市场具有发展潜力 297

第三节 2018-2023年中国食品添加剂行业投资风险预警 297

一、产业政策风险 297
二、市场竞争风险 297
三、技术水平风险 298
四、产品质量风险 298

第四节 2018-2023年中国食品添加剂行业投资策略及建议 298

第十三章食品添加剂企业投融资战略规划分析 300

第一节食品添加剂企业发展战略规划背景意义 300

一、企业转型升级的需要 300
二、企业强做大做的需要 300
三、企业可持续发展需要 300

第二节食品添加剂企业发展战略规划的制定原则 301

一、科学性 301
二、实践性 301
三、前瞻性 301
四、创新性 301
五、全面性 302
六、动态性 302

第三节食品添加剂企业战略规划制定依据 302

一、国家产业政策 302
二、行业发展规律 302
三、企业资源与能力 303
四、可预期的战略定位 303

第四节食品添加剂企业战略规划策略分析 303

一、战略综合规划 303
二、技术开发战略 304
三、区域战略规划 304
四、产业战略规划 304
五、营销品牌战略 305
六、竞争战略规划 306

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