茶叶是中国特色农产品，在国内外具有广泛的市场；茶叶同时也是劳动密集型的产业，它既是农产品，也是工业产品，不仅可以就地解决当地农民的就业问题，而且可以通过发展茶叶的加工，来增加农民收入。这几年，南方主要产茶地区通过发展茶叶生产来提高农民收入，在一些重点产茶县，茶叶收入占到农民总收入的80%以上。近几年，我国茶叶消费正处于转型期，茶产业是当之无愧的朝阳产业，在茶文化热、有机茶热、保健茶热、名优茶兴起等多重因素下，茶叶的传统区域性消费习惯正在走向分解，取而代之的是更为现代的、多元化的茶叶消费趋势。近年来，在国家持续加大对农业产业扶持力度的大环境背景下，我国茶叶产业的发展得到各级政府的高度关注和大力推动，茶区基础设施建设不断完善，种植面积逐年增加，绿色、有机、低碳以及标准化茶园发展速度明显加快。2003年以来，我国的茶园面积持续增加。2011年，我国茶园面积为211万公顷，同比增长7.23%；2012年，我国茶园面积约为228万公顷，同比增长7.92%。2013年，我国茶园面积约为247万公顷。随着我国茶叶市场消费量的快速增多，茶叶生产也不断升温，产量连创新高，产品结构不断优化，有资源优势和市场竞争力的茶叶品种发展迅速。近年来，我国茶叶产量持续走高。2013年，我国茶叶的产量为192.4万吨，同比增长7.50%。2013年，我国茶叶的表观消费量达到160万吨。茶叶消费是一种传统消费，也是一种成熟消费，然而最近几年增加了不少全新的变化。过去主要集中在茶叶的冲泡、品赏，现在却表现为多元立体的发展趋势。现在，中国已经进入了全民喝茶的时代，尤其是分化出中老年茶客对茶叶功效品位的高要求与年轻茶客对茶叶时尚的需要，直接刺激了茶产业链的延伸，从而促进中国茶叶市场在未来几年内必然进入新一轮的跳跃式发展。未来，在市场机制作用和国家政策扶持下，政府部门及茶叶行业内部一方面加紧整合科研、生产、加工、流通等方面的力量，逐步推进茶叶产业化经营的发展。另一方面通过推广无性系良种、优质化栽培等技术，提高了茶叶整体品质。在政策与技术的推动下，预计2019年，我国茶叶产量将达到250万吨左右。

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