2018-2023年中国休闲食品行业市场调查及投资决策报告-中商产业研究院

内容概括

休闲食品是以果蔬、谷物、肉、鱼类等为原料，采用合理的生产工艺加工制成的一类快速消费品，是在人们闲暇、休息时所吃的食品，它色味鲜美、食用方便，深受广大消费者喜爱。国家统计数据显示：截止底，全国共有规模以上休闲食品企业1917家，休闲食品行业资产总额为2057.40亿元，同比增长18.33%。，我国休闲食品行业累计实现销售收入3760.20亿元，同比增长18.12%；行业共计实现利润总额342.98亿元，同比增长15.00%。目前，规模和品种已成为休闲食品品牌企业竞争的主要因素。随着休闲食品消费需求的逐步转变，休闲食品品类愈加细化、多元化，消费者对休闲食品的健康、安全、新鲜度、美味度等方面要求也不断提高。在运营成本和人力成本逐步上升的压力下，国内休闲食品零售企业的盈利能力在不同程度的受到冲击，市场占有率向少数品牌集中的趋势逐渐明显。由于产品创新、供应链管理、营销网络建设和品牌维护所需要增加投入，企业未来只有在保证品质稳步提高的前提下，努力通过扩大规模降低生产成本才能在竞争中不断发展和壮大。随着人们休闲方式的多样化和消费方式的变化，我国休闲食品市场需求量呈持续增长势头。据中国食品行业协会统计，目前我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。我国目前的休闲食品市场，从分类上看，膨化食品是城市家庭消费最多的休闲食品，其次是饼干类和蜜饯、肉制品等食品。除此之外，口香糖和干果类休闲食品受到各类家庭的喜爱。从消费人群看，休闲食品的消费群体已经不再限于儿童，据调查，儿童、白领阶层已经成为休息食品的消费主力。由于现代人生活压力不断加大，美味的休闲食品能减轻人的心理压力，有助于舒缓情绪，保持心情舒畅，逐渐使得休闲食品成为人们日常消费必不可少的一部分。此外，现在人们外出旅游的机会越来越多，小包装、便于携带和食用的休闲食品更是大受欢迎。伴随着人均可支配收入的提高、人们消费结构的升级，人们越来越注重生活品质，大量城市人口的增加为休闲食品行业的发展提供更为广阔的市场空间。休闲食品是具有旺盛生命力的产品，有着广阔的市场和巨大的发展潜力。

报告目录

第一章休闲食品行业现状分析 18

第一节休闲食品行业定义及分类 18

一、定义 18
二、分类 18
（一）烘焙类休闲食品 18
（二）炒货类休闲食品 18
（三）糖果类休闲食品 19
（四）膨化类休闲食品 19
（五）其它种类休闲食品 19

第二节休闲食品行业特征分析 20

一、行业的周期性 20
二、行业的区域性 20
三、行业的上下游 20
四、行业经营模式 20
五、行业的季节性 21

第三节休闲食品行业发展概况 21

一、休闲食品品类发展特点分析 21
二、休闲食品行业发展情况分析 22
三、连锁经营促休闲食品业发展 23
四、中国休闲食品专卖店研究 24

第四节休闲食品行业市场现状 26

一、市场规模 26
二、市场概述 26
（一）休闲食品市场发展特点分析 26
（二）休闲食品市场发展现状分析 27
（三）休闲食品市场消费变化情况 27
（四）休闲食品渠道发展的多元化 28
（五）休闲食品区域板块效应明显 29
（六）休闲食品品牌个性化驱动 30
三、存在的问题 30
（一）经营者面临的问题分析 30
（二）食品源头监管存在缺陷 31
（三）销售人员存在问题分析 31
（四）法律监管存在问题分析 31

第五节休闲食品行业进出口状况 31

第二章中国休闲食品行业发展环境分析 33

第一节中国宏观经济发展环境分析 33

一、中国GDP增长情况分析 33
二、工业经济发展形势分析 34
三、社会固定资产投资分析 36
四、全社会消费品零售总额 37
五、城乡居民收入增长分析 39
六、居民消费价格变化分析 40
七、对外贸易发展形势分析 41

第二节中国休闲食品发展政策环境分析 42

一、行业管理体制及主管部门 42
二、休闲食品业主要标准规范 42
三、休闲食品业相关产业政策 43
（一）《食品添加剂使用标准》 43
（二）焙烤业实施标准化管理 44
（三）糕点产品市场准入制度 45
（四）焙烤行业其它法规政策 45

第三节中国休闲食品发展社会环境分析 46

一、人口环境分析 46
二、教育环境分析 48
三、文化环境分析 49
四、科技环境分析 49
五、生态环境分析 51
六、中国城镇化率 52

第三章中国休闲食品行业数据监测分析 53

第一节中国休闲食品行业发展概况 53

第二节中国休闲食品行业规模分析 55

一、企业数量增长分析 55
二、资产规模增长分析 55
三、销售规模增长分析 56
四、利润规模增长分析 56

第三节中国休闲食品行业结构分析 57

一、企业数量结构分析 57
二、资产规模结构分析 58
三、销售规模结构分析 59
四、利润规模结构分析 60

第四节中国休闲食品行业成本费用分析 61

一、销售成本分析 61
二、主要费用分析 62

第五节中国休闲食品行业运营能力分析 62

第四章休闲食品行业投资特性 65

第一节产业政策及其影响 65

第二节行业产品结构分析 66

第三节行业集中度分析 67

一、资产集中度分析 67
二、销售集中度分析 68
三、利润集中度分析 68

第四节产业赢利能力分析 69

第五节产业偿债能力分析 71

第六节产业成长能力分析 71

第五章休闲食品行业产销量分析 73

第一节休闲食品行业供给情况分析 73

第二节中国休闲食品零售销售情况分析 73

一、休闲食品零售市场销售模式 73
二、中国休闲食品零售规模分析 74

第三节中国休闲食品连锁经营销售情况分析 75

一、休闲食品连锁经营市场规模 75
二、休闲食品连锁门店数量规模 75

第六章中国主要休闲食品产业现状分析 76

第一节炒货类休闲食品产业发展情况分析 76

一、中国炒货类休闲食品产业发展情况分析 76
（一）炒货类休闲食品产业链 76
（二）炒货类休闲食品主要产品 77
（三）炒货类休闲食品发展现状 78
（四）行业技术水平现状分析 79
二、炒货类休闲食品行业经营模式 80
（一）采购模式 80
（二）生产模式 80
（三）销售模式 80
（四）物流模式 81
三、炒货类休闲食品细分市场现状 82
（一）葵瓜子市场现状分析 82
1、向日葵种植面积 82
2、向日葵产量情况 82
3、葵瓜子市场现状 82
（二）花生市场现状分析 83
1、花生种植面积 83
2、花生产量分析 83
3、花生市场现状 84
（三）豆类市场现状分析 85
1、豆类种植面积 85
2、中国豆类产量 85
3、豆类市场现状 85
（四）南瓜子市场现状分析 87
（五）高档坚果类市场现状 87
四、干果及坚果市场零售规模分析 88
（一）干果市场零售规模 88
（二）坚果市场零售规模 88
五、炒货类休闲食品发展趋势分析 89
（一）消费市场发展趋势 89
（二）行业地位发展趋势 89
（三）品牌发展趋势分析 89
（四）消费结构发展趋势 90

第二节烘焙类休闲食品行业发展情况分析 90

一、烘焙食品行业发展情况分析 90
（一）行业发展概况分析 90
（二）企业数量增长分析 92
（三）资产规模增长分析 92
（四）销售规模增长分析 93
（五）利润规模增长分析 94
二、烘焙类休闲食品市场发展现状 95
（一）品牌发展情况分析 95
（二）市场竞争现状分析 96
（三）行业技术水平现状 97
三、中国饼干市场发展情况分析 97
（一）饼干行业发展状况 97
（二）饼干产品生产分析 97
（三）饼干市场零售规模 98
（四）饼干品牌渗透率 98
（五）未来发展趋势分析 99
四、蛋糕市场情况分析 101
（一）蛋糕生产状况分析 101
（二）蛋糕零售数量分析 102
（三）蛋糕零售金额分析 102
（四）蛋糕行业竞争态势 102
五、面包市场情况分析 104
（一）面包生产状况分析 104
（二）面包行业竞争态势 104
六、月饼点心市场情况分析 105
（一）月饼点心生产状况 105
（二）糕饼市场零售规模 105
（三）糕点市场零售规模 106
（四）月饼点心竞争态势 106
（五）月饼点心品牌发展 107
七、烘焙类休闲食品未来市场展望 108
（一）烘焙类休闲食品发展机遇 108
（二）烘焙类休闲食品面临挑战 109
（三）烘焙类休闲食品发展策略 110

第三节糖果与巧克力行业发展情况分析 110

一、糖果与巧克力行业发展情况 110
（一）行业发展概况分析 110
（二）企业数量增长分析 112
（三）资产规模增长分析 112
（四）销售规模增长分析 113
（五）利润规模增长分析 114
二、中国糖果行业发展情况分析 115
（一）中国糖果标准分类 115
（二）中国糖果产量分析 118
（三）糖果行业细分市场现状 119
（四）糖果行业消费市场现状 120
（五）糖果市场消费层次分析 121
（六）糖果行业品牌发展现状 122
（七）糖果市场品牌渗透率 124
三、中国巧克力制品市场分析 124
（一）巧克力市场生产分析 124
（二）巧克力市场消费概况 125
（三）巧克力行业品牌情况 126
（四）巧克力的品牌渗透率 126
（五）模注巧克力制品开发 127
（六）巧克力市场竞争格局 129
（七）巧克力消费需求方向 129

第四节果脯蜜钱类休闲食品发展情况分析 130

一、中国水果种植业发展情况分析 130
（一）果树种植情况分析 130
（二）主要产品生产情况 131
（三）区域发展情况分析 131
二、蜜饯行业发展情况分析 132
（一）行业发展概况分析 132
（二）企业数量增长分析 133
（三）资产规模增长分析 133
（四）销售规模增长分析 134
（五）利润规模增长分析 135
三、果脯蜜钱休闲食品行业发展情况 136
（一）中国果脯蜜饯发展历史 136
（二）果脯蜜饯市场现状分析 137
（三）果脯蜜饯市场品牌状况 137
四、果脯蜜饯休闲食品的发展趋势分析 138
（一）产品发展趋势分析 138
（二）品类发展趋势分析 138
（三）技术发展趋势分析 138
（四）包装发展趋势分析 139
（五）添加剂发展趋势分析 139
（六）口感外形发展趋势分析 139

第五节膨化休闲食品市场发展情况分析 140

一、膨化休闲食品加工业发展情况分析 140
（一）行业技术发展情况 140
（二）产品法律法规分析 143
（三）产品主要类别分析 143
二、膨化休闲食品市场发展现状分析 144
（一）需求因素分析 144
（二）市场零售规模 144
（三）市场格局分析 145
（四）品牌渗透率分析 145
三、薯类膨化休闲食品发展情况分析 146
（一）薯类种植与生产情况 146
（二）薯类休闲食品市场概况 146
（三）薯类休闲食品市场规模 147
（四）薯片市场竞争格局分析 147
四、膨化休闲食品行业发展趋势分析 148
（一）市场前景展望分析 148
（二）行业技术发展趋势 148
（三）食品安全发展趋势 148
（四）品牌文化发展趋势 148

第六节中国口香糖市场发展情况分析 149

一、中国口香糖市场发展现状分析 149
（一）口香糖市场零售量 149
（二）口香糖市场零售额 149
（三）中国口香糖品牌发展 150
（四）中国口香糖消费整体状况分析 150
二、中国口香糖细分市场发展分析 151
（一）中国无糖口香糖市场销售规模 151
（二）中国含糖口香糖市场销售规模 151
（三）中国泡泡糖市场销售规模 152
三、中国口香糖市场营销终端分析 152
（一）各类口香糖终端的基本特点 152
（二）各类口香糖终端的分布格局 154
（三）口香糖市场主要销售模式 155
四、中国口香糖竞争现状分析 156
（一）中国口香糖市场竞争激烈 156
（二）中国木糖醇市场竞争现状 156
（三）爽口片市场竞争现状分析 158
（四）外资企业在中国市场情况 159
五、未来口香糖重点产品分析 160
（一）戒烟口香糖 160
（二）无糖口香糖 160
（三）环保口香糖 161
（四）无胶基口香糖 162

第七节其他休闲食品市场发展情况分析 162

一、中国果冻行业发展现状分析 162
（一）果冻市场品牌渗透率 162
（二）果冻休闲食品细分市场 163
（三）果冻休闲食品分销渠道 164
（四）果冻休闲食品市场竞争 164
（五）果冻行业进入壁垒分析 164
二、肉类休闲食品市场现状分析 165
（一）中国畜牧产品肉类产量 165
（二）肉类休闲食品市场概况 165
（三）肉类休闲食品安全问题 167
三、绿色休闲食品市场现状分析 168
（一）绿色休闲食品基本情况 168
（二）绿色休闲食品类别分析 169
（三）绿色休闲食品市场规模 171
（四）绿色休闲食品行业利润 171

第七章休闲食品行业市场竞争格局 172

第一节市场竞争现状分析 172

一、国内外休闲食品竞争分析 172
二、主要休闲食品零售业态竞争 172
三、休闲食品零售区域竞争分析 172
四、休闲食品企业竞争主要因素 173

第二节中国休闲食品企业市场占有率分析 173

一、中国休闲食品行业上市企业市场占有率情况 173
二、中国休闲食品行业非上市企业市场占有率情况 174

第三节部分产品市场竞争情况分析 174

一、糖果休闲食品市场竞争现状 174
二、坚果炒货市场竞争现状分析 176
三、果冻休闲食品市场竞争现状 177
四、休闲饼干市场竞争状况分析 177

第八章中国休闲食品市场消费调查 179

第一节休闲食品消费者基本情况分析 179

一、消费者购买休闲食品频率 179
二、不同年龄的消费者偏好 179
三、休闲食品消费家庭结构 180

第二节休闲食品消费者需求分析 180

一、消费者产品偏好分析 180
二、消费者购买目的分析 181
三、消费者考虑因素研究 181
四、消费者价格偏好分析 182

第三节休闲食品消费者认知情况 183

一、消费者购买休闲食品途径分析 183
二、消费者对休闲食品认知渠道分析 183
三、消费者对休闲食品品牌认知情况 184

第四节休闲食品安全问题消费者调查 184

一、休闲食品质量问题认知情况分析 184
二、休闲食品安全问题解决途径选择 184
三、休闲食品消费者信心情况分析 185

第九章休闲食品行业主要企业分析 186

第一节好想你枣业股份有限公司 186

一、企业发展基本情况 186
二、企业主要产品分析 187
三、企业产品质量分析 188
四、企业经营情况分析 189
五、企业产销情况分析 195
六、企业销售网络分布 195
七、企业竞争优势分析 196

第二节黑牛食品股份有限公司 198

一、企业发展基本情况 198
二、企业主要产品分析 199
三、企业产品质量分析 200
四、企业经营情况分析 201
五、企业产销情况分析 203
六、企业销售网络分布 204
七、企业竞争优势分析 204

第三节洽洽食品股份有限公司 206

一、企业发展基本情况 206
二、企业主要产品分析 206
三、企业产品质量分析 207
四、企业经营情况分析 208
五、企业产销情况分析 209
六、企业竞争优势分析 210

第四节箭牌糖果（中国）有限公司 211

一、企业发展基本情况 211
二、企业主要产品分析 211
三、企业主要经济指标 212
四、企业经营效益分析 212
五、企业成本费用分析 213
六、企业销售网络分布 213
七、企业竞争优势分析 214

第五节玛氏食品（中国）有限公司 214

一、企业发展基本情况 214
二、企业主要产品分析 215
三、企业主要经济指标 215
四、企业经营效益分析 216
五、企业成本费用分析 216
六、企业竞争优势分析 217

第六节好丽友食品有限公司 217

一、企业发展基本情况 217
二、企业主要产品分析 218
三、企业主要经济指标 218
四、企业经营效益分析 219
五、企业成本费用分析 219
六、企业竞争优势分析 220

第七节东莞徐记食品有限公司 221

一、企业发展基本情况 221
二、企业主要产品分析 221
三、企业主要经济指标 224
四、企业经营效益分析 224
五、企业成本费用分析 224

第八节不凡帝范梅勒糖果（中国）有限公司 225

一、企业发展基本情况 225
二、企业主要产品分析 226
三、企业主要经济指标 227
四、企业经营效益分析 228
五、企业成本费用分析 228

第九节百事食品（中国）有限公司 229

一、企业发展基本情况 229
二、企业主要产品分析 230
三、企业产品质量分析 230
四、企业主要经济指标 231
五、企业经营效益分析 231
六、企业成本费用分析 232
七、企业食品发展分析 233

第十节好当家集团有限公司 234

一、企业发展基本情况 234
二、企业主要产品分析 235
三、企业主要经济指标 235
四、企业经营效益分析 236
五、企业成本费用分析 236
六、企业销售网络分布 237
七、企业竞争优势分析 237

第十一节湖北达利食品有限公司 238

一、企业发展基本情况 238
二、企业主要产品分析 239
三、企业主要经济指标 239
四、企业经营效益分析 240
五、企业成本费用分析 240
六、企业竞争优势分析 240

第十二节上好佳(中国)有限公司 241

一、企业发展基本情况 241
二、企业主要产品分析 241
三、企业主要经济指标 242
四、企业经营效益分析 243
五、企业成本费用分析 243
六、企业销售网络分布 244
七、企业竞争优势分析 244

第十三节贵州中意食品有限责任公司 245

一、企业发展基本情况 245
二、企业主要产品分析 246
三、企业主要经济指标 247
四、企业经营效益分析 247
五、企业成本费用分析 248
六、企业竞争优势分析 249

第十四节成都福马食品有限公司 250

一、企业发展基本情况 250
二、企业主要产品分析 250
三、企业主要经济指标 251
四、企业经营效益分析 251
五、企业成本费用分析 252
六、企业竞争优势分析 252

第十章 2018-2023年休闲食品行业发展预测 254

第一节 2018-2023年中国休闲食品行业发展趋势 254

一、休闲食品行业发展趋势分析 254
二、休闲食品市场发展趋势分析 258
三、休闲食品产品发展趋势分析 259
四、休闲食品行业竞争趋势分析 260

第二节 2018-2023年中国休闲食品行业市场前景 261

一、2018-2023年中国休闲食品供给预测 261
二、2018-2023年中国休闲食品行业销售收入预测 261

第三节休闲食品行业SWOT分析 262

一、优势分析 262
二、劣势分析 264
三、机会分析 264
四、威胁分析 265
五、中国休闲食品行业SWOT分析图 265

第四节投资分析 266

一、行业投资现状 266
二、投资政策分析 267
（一）休闲食品产业发展方向和重点 268
（二）休闲食品产业布局 269
（三）休闲食品发展目标 270
三、投资潜力分析 271
四、投资效益分析 272
五、投资风险分析 272
（一）市场风险 272
（二）政策风险 272
（三）经营风险 273
（四）技术风险 274
（五）竞争风险 274
六、投资策略分析 274
（一）休闲食品市场策略分析 274
（二）休闲食品营销策略分析 275
（三）提高企业竞争力的策略 276

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