一、全球奶类产量 14
二、奶类10强国家 14
三、奶牛养殖规模 15
四、奶牛存栏数量 15

一、各地区牛奶产量 16
二、主要国家牛奶产量 16

一、主要国家液体奶产量 17
二、主要国家脱脂奶粉产量 17
三、主要国家乳清粉产量 18

一、全球奶粉出口量 19
二、新西兰奶粉出口分析 19
三、欧盟27国奶粉出口分析 20

一、主要国家液体奶人均消费量 20
二、主要国家奶油人均消费量 21
三、主要国家干酪人均消费量 21

一、《振兴奶业苜蓿发展行动》 22
二、《关于进一步加大支持力度做好农业保险保费补贴工作的通知》 24
三、《年畜牧发展扶持资金实施指导意见》 26
四、《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》 29
五、《关于在部分行业试行农产品增值税进项税额核定扣除办法的通知》（财税[]38号） 30
六、《乳制品企业试点“主动报告”制度》 31

一、66项乳品质量安全国家标准 32
二、《预包装特殊膳食用食品标签(征求意见稿)》 32
三、《食用香精标签通用要求》 35
四、《食品营养强化剂使用标准》 35

一、《全国奶业发展规划》（） 36
二、《食品工业“十二五”发展规划》 38

一、年中国乳制品制造行业发展概况 39
二、年中国乳制品制造行业发展概况 40
三、年中国乳制品制造行业发展概况 41

一、企业数量增长分析 42
二、资产规模增长分析 43
三、销售规模增长分析 44
四、利润规模增长分析 44

一、销售成本统计 45
二、主要费用统计 46

一、偿债能力分析 46
二、盈利能力分析 47
三、运营能力分析 49

一、总体形势分析 51
二、奶牛存栏 52
三、原料奶产量 53
四、奶源区域分布 54
五、原料奶收购价格 56
六、奶牛养殖规模 57
七、奶牛养殖效益 58
（一）奶牛育种效益 58
（二）牧场单产效益 59
八、饲料价格 60
九、牧草价格 60

一、液体奶 61
二、固体乳制品 61
三、奶粉 62
四、婴幼儿配方奶粉 63
五、其他乳制品 64

一、总体形势分析 66
二、进口结构分析 66

一、进口数量分析 67
二、进口来源分析 67
三、进口流向分析 68
四、脱脂奶粉到岸价 69
五、全脂奶粉到岸价 69

一、进口数量情况 70
二、进口金额分析 70
三、进口来源分析 70
四、进口价格分析 71

一、进口数量情况 72
二、进口金额分析 72
三、进口来源分析 73
四、进口价格分析 73

一、进口数量情况 74
二、进口金额分析 74
三、进口来源分析 75
四、进口价格分析 75

一、进口数量分析 76
二、进口来源分析 76
三、进口价格分析 77

一、进口数量情况 77
二、进口金额分析 77
三、进口来源分析 78
四、进口价格分析 79

一、进口数量情况 79
二、进口金额分析 80
三、进口价格分析 80

一、种牛进口量 81
二、遗传物质进口量 81

一、总体形势分析 82
二、出口结构分析 83

一、乳制品消费现状 87
二、乳制品消费趋势 88

一、鲜奶价格 93
二、酸奶价格 94
三、婴幼儿奶粉价格 95

一、全国婴幼儿市场结构分析 97
二、全国婴幼儿市场容量分析 97
（一）零售量规模 97
（二）零售额规模 98

一、奶源供应不足 98
二、原料成本上涨 99
三、国际奶业影响 99

一、主要企业市场份额 101
二、主要品牌市场份额 102

一、中国液态奶市场发展概况 104
二、中国液态奶品类市场格局 105
（一）常温奶将不断衰退 105
（二）巴氏奶呈现地域化优势 105
（三）酸奶将成为未来最大份额品类 105
（四）乳酸菌饮料将成为有益补充 106

一、企业基本情况 107
二、企业主要产品分析 107
三、企业经营情况分析 107
四、企业经济指标分析 109
五、企业盈利能力分析 109
六、企业偿债能力分析 110
七、企业运营能力分析 110
八、企业成本费用分析 110

一、企业基本情况 111
二、企业主要产品分析 112
三、企业经营情况分析 113
四、企业经济指标分析 114
五、企业盈利能力分析 115
六、企业偿债能力分析 115
七、企业运营能力分析 116
八、企业成本费用分析 116

一、企业基本情况 117
二、企业主要产品分析 117
三、企业经营情况分析 118
四、企业经济指标分析 119
五、企业盈利能力分析 119
六、企业偿债能力分析 120
七、企业运营能力分析 120
八、企业成本费用分析 120

一、企业基本情况 121
二、企业主要产品分析 122
三、企业经营情况分析 122
四、企业经济指标分析 124
五、企业盈利能力分析 125
六、企业偿债能力分析 125
七、企业运营能力分析 125
八、企业成本费用分析 126

一、企业基本情况 127
二、企业主要产品分析 127
三、企业经营情况分析 128
四、企业经济指标分析 129
五、企业盈利能力分析 130
六、企业偿债能力分析 130
七、企业运营能力分析 131
八、企业成本费用分析 131

一、企业基本情况 131
二、企业主要产品分析 132
三、企业经营情况分析 133
四、企业经济指标分析 134
五、企业盈利能力分析 135
六、企业偿债能力分析 135
七、企业运营能力分析 135
八、企业成本费用分析 136

一、企业基本情况 136
二、企业主营产品分析 137
三、企业主要经济指标 137
四、企业经营效益分析 138
五、企业销售网络分析 138
六、企业竞争优势分析 139

一、企业基本情况 140
二、企业主要产品分析 141
三、企业主要经济指标 141
四、企业经营效益分析 141
五、企业营销策略分析 142
六、企业竞争优势分析 142

一、企业基本情况 143
二、企业主要产品分析 144
三、企业销售网络分析 144
四、企业竞争优势分析 145

一、企业基本情况 146
二、企业主要产品分析 146
三、企业销售网络分析 147
四、企业竞争优势分析 148

一、企业基本情况 148
二、企业主要产品分析 149
三、企业竞争优势分析 149
四、企业发展战略分析 150

一、企业基本情况 151
二、企业主要产品分析 151
三、企业销售网络分析 152
四、企业竞争优势分析 153

一、企业基本情况 153
二、企业主要产品分析 154
三、企业在华经营分析 154
四、企业经营战略分析 155

一、奶牛存栏 158
二、奶类产量 158
三、奶源布局 159

一、主要乳制品 160
（一）液体奶 160
（二）奶粉 161
二、其他乳制品 162

一、进口贸易 162
二、出口贸易 163

一、原料乳价格 163
二、乳品价格 163

一、国家产业政策 166
二、行业发展规律 166
三、企业资源与能力 166
四、可预期的战略定位 166

一、战略综合规划 167
二、技术开发战略 167
三、区域战略规划 168
四、产业战略规划 168
五、营销品牌战略 168
六、竞争战略规划 170

一、乳业投资形势 171
二、乳业投资策略 171

图表 1 年全球奶类产量统计 14
图表 2 全球奶类生产10强国家产量统计 14
图表 3 主要国家奶牛养殖规模 15
图表 4 年全球主要国家奶牛存栏数统计 15
图表 5 年全球各地区牛奶产量 16
图表 6 年全球主要国家牛奶产量统计 16
图表 7 年全球主要国家液体奶产量统计 17
图表 8 年全球主要国家脱脂奶粉产量统计 18
图表 9 年全球主要国家乳清粉产量统计 18
图表 10 年全球奶粉出口量 19
图表 11 年新西兰奶粉出口主要目的地 19
图表 12 年欧盟27国奶粉出口主要目的地 20
图表 13 年全球主要国家液体奶人均消费量统计 20
图表 14 年全球主要国家奶油人均消费量统计 21
图表 15 年全球主要国家干酪人均消费量统计 21
图表 16 全国统一的部分液体乳及乳制品扣除标准表 31
图表 17 年中国乳制品制造行业经济指标统计 39
图表 18 年中国乳制品制造行业经济指标统计 40
图表 19 年中国乳制品制造行业经济指标统计 41
图表 20 年中国乳制品制造企业数量变化趋势图 43
图表 21 年中国乳制品制造行业资产总额统计 43
图表 22 年中国乳制品制造行业资产变化趋势图 43
图表 23 年中国乳制品制造行业销售收入统计 44
图表 24 年中国乳制品制造行业销售收入变化趋势图 44
图表 25 年中国乳制品制造行业利润总额统计 45
图表 26 年中国乳制品制造行业利润变化趋势图 45
图表 27 年中国乳制品制造行业销售成本统计 45
图表 28 年中国乳制品制造行业销售成本趋势图 46
图表 29 年中国乳制品制造行业费用统计 46
图表 30 年中国乳制品制造行业资产负债率情况 47
图表 31 年中国乳制品制造行业毛利率情况 47
图表 32 年中国乳制品制造行业成本费用利润率情况 48
图表 33 年中国乳制品制造行业销售利润率情况 48
图表 34 年中国乳制品制造行业资产利润率情况 49
图表 35 年中国乳制品制造行业应收账款周转率情况 49
图表 36 年中国乳制品制造行业流动资产周转率情况 50
图表 37 年中国乳制品制造行业总资产周转率情况 50
图表 38 年原料奶生产情况统计 51
图表 39 年全国奶牛存栏统计 52
图表 40 年全国各地区奶牛存栏统计 52
图表 41 年我国原料奶产量统计 53
图表 42 年中国各地区奶类产量统计 54
图表 43 年我国奶类产量地区分布结构 55
图表 44 年我国各地区牛奶产量情况统计 55
图表 45 年我国主产区生鲜乳月度平均收购价格统计 56
图表 46 全国不同规模牛场统计 57
图表 47 全国奶牛场平均规模统计 57
图表 48 全国不同规模牛场数、奶牛存栏及占全国总数比例 58
图表 49 年我国主要乳用种公牛存栏量统计 58
图表 50 年全国主要乳用种公牛生产冻精量统计 59
图表 51 年全国主要乳用种公牛销售冻精量统计 59
图表 52 年全国农垦系统奶牛场单产排行榜 59
图表 53 年中国液体奶产量统计 61
图表 54 年我国固体乳制品产量变化趋势图 61
图表 55 年我国固体乳制品生产分布图 62
图表 56 年我国奶粉产量变化趋势图 62
图表 57 年我国奶粉生产分布图 63
图表 58 中国婴幼儿配方乳粉生产企业产量排名 63
图表 59 年中国乳制品进口情况统计 66
图表 60 年全国主要乳制品进口量结构 66
图表 61 年中国乳制品进口结构分析 67
图表 62 年中国奶粉进口数量统计 67
图表 63 年中国奶粉进口来源地量值表 68
图表 64 年中国奶粉进口主要地区量值表 68
图表 65 年中国脱脂奶粉到岸价 69
图表 66 年中国全脂奶粉到岸价 69
图表 67 年乳清进口数量统计 70
图表 68 年乳清进口金额统计 70
图表 69 年中国乳清进口情况 71
图表 70 年中国乳清进口来源结构 71
图表 71 年中国乳清进口均价 72
图表 72 年黄油进口数量统计 72
图表 73 年黄油进口金额统计 72
图表 74 年中国黄油进口情况 73
图表 75 年中国黄油进口来源结构 73
图表 76 年中国黄油进口均价 74
图表 77 年乳酪及凝乳进口数量统计 74
图表 78 年乳酪及凝乳进口金额统计 74
图表 79 年中国乳酪及凝乳进口情况 75
图表 80 年中国乳酪及凝乳进口来源结构 75
图表 81 年中国乳酪及凝乳进口均价 76
图表 82 年中国鲜奶进口统计 76
图表 83 年中国鲜奶进口来源地量值表 76
图表 84 年中国鲜奶进口均价 77
图表 85 年酸乳进口数量统计 77
图表 86 年酸乳进口金额统计 78
图表 87 年中国酸乳进口情况 78
图表 88 年中国酸乳进口来源结构 79
图表 89 年中国酸乳进口均价 79
图表 90 年乳糖进口数量统计 80
图表 91 年乳糖进口金额统计 80
图表 92 年中国乳糖进口均价 80
图表 93 年中国婴幼儿配方奶粉进口情况表 81
图表 94 年中国种牛进口数量统计 81
图表 95 年中国奶牛冻精进口数量统计 82
图表 96 年中国奶牛胚胎进口数量统计 82
图表 97 年中国主要牧草进口来源地量值表 82
图表 98 年中国乳制品出口情况统计 83
图表 99 年中国乳制品出口量结构 83
图表 100 年中国乳制品出口结构分析 83
图表 101 年我国城镇居民乳制品消费统计 87
图表 102 年我国城镇居民乳制品消费结构 88
图表 103 年城镇居民家庭平均每人全年乳制品消费支出统计 89
图表 104 年中国主要省区城镇居民家庭人均鲜乳品购买量 90
图表 105 年中国城镇居民家庭人均年酸奶购买情况 91
图表 106 年中国城镇居民人均年奶粉购买情况 92
图表 107 年中国农村居民人均年乳制品消费量 93
图表 108 年中国农村居民人均年鲜奶购买量 93
图表 109 年我国牛奶零售价格走势 94
图表 110 年我国酸奶零售价格走势 95
图表 111 年中国国产品牌婴幼儿奶粉零售价格走势 96
图表 112 年中国国外品牌婴幼儿奶粉零售价格走势 96
图表 113 年中国婴幼儿配方奶粉市场结构 97
图表 114 年中国婴幼儿配方奶粉零售量统计 97
图表 115 年中国婴幼儿配方奶粉零售额统计 98
图表 116 年中国婴幼儿奶粉主要生产厂家市场份额统计 101
图表 117 年中国婴幼儿奶粉主要生产厂家竞争格局 102
图表 118 年中国婴幼儿奶粉主要品牌市场占有率 103
图表 119 年中国婴幼儿奶粉主要品牌竞争格局 104
图表 120 年内蒙古伊利实业集团股份有限公司主营业务分产品情况表 108
图表 121 年内蒙古伊利实业集团股份有限公司主营业务结构情况 108
图表 122 年内蒙古伊利实业集团股份有限公司主营业务分地区情况表 109
图表 123 年内蒙古伊利实业集团股份有限公司收入与利润统计 109
图表 124 年内蒙古伊利实业集团股份有限公司资产与负债统计 109
图表 125 年内蒙古伊利实业集团股份有限公司盈利能力情况 110
图表 126 年内蒙古伊利实业集团股份有限公司偿债能力情况 110
图表 127 年内蒙古伊利实业集团股份有限公司运营能力情况 110
图表 128 年内蒙古伊利实业集团股份有限公司成本费用统计 111
图表 129 年内蒙古伊利实业集团股份有限公司成本费用结构图 111
图表 130 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司主营产品情况表 112
图表 131 年内蒙古蒙牛乳业集团有限公司分产品情况表 114
图表 132 年内蒙古蒙牛乳业集团有限公司业务结构情况 114
图表 133 年内蒙古蒙牛乳业集团有限公司收入与利润统计 115
图表 134 年内蒙古蒙牛乳业集团有限公司资产与负债统计 115
图表 135 年内蒙古蒙牛乳业集团有限公司盈利能力情况 115
图表 136 年内蒙古蒙牛乳业集团有限公司偿债能力情况 116
图表 137 年内蒙古蒙牛乳业集团有限公司运营能力情况 116
图表 138 年内蒙古蒙牛乳业集团有限公司成本费用统计 116
图表 139 年内蒙古蒙牛乳业集团有限公司成本费用结构 117
图表 140 年光明乳业股份有限公司主营业务分产品情况表 118
图表 141 年光明乳业股份有限公司主营业务结构情况 118
图表 142 年光明乳业股份有限公司主营业务分地区情况表 119
图表 143 年光明乳业股份有限公司收入与利润统计 119
图表 144 年光明乳业股份有限公司资产与负债统计 119
图表 145 年光明乳业股份有限公司盈利能力情况 120
图表 146 年光明乳业股份有限公司偿债能力情况 120
图表 147 年光明乳业股份有限公司运营能力情况 120
图表 148 年光明乳业股份有限公司成本费用统计 121
图表 149 年光明乳业股份有限公司成本费用结构图 121
图表 150 年北京三元食品股份有限公司主营业务分行业分产品情况表 123
图表 151 年北京三元食品股份有限公司主营业务结构情况 124
图表 152 年北京三元食品股份有限公司主营业务分地区情况表 124
图表 153 年北京三元食品股份有限公司收入与利润统计 124
图表 154 年北京三元食品股份有限公司资产与负债统计 125
图表 155 年北京三元食品股份有限公司盈利能力情况 125
图表 156 年北京三元食品股份有限公司偿债能力情况 125
图表 157 年北京三元食品股份有限公司运营能力情况 126
图表 158 年北京三元食品股份有限公司成本费用统计 126
图表 159 年北京三元食品股份有限公司成本费用结构图 126
图表 160 年浙江贝因美科工贸股份有限公司主营业务分产品情况表 128
图表 161 年浙江贝因美科工贸股份有限公司主要业务结构情况 129
图表 162 年浙江贝因美科工贸股份有限公司主营业务分地区情况表 129
图表 163 年浙江贝因美科工贸股份有限公司收入与利润统计 129
图表 164 年浙江贝因美科工贸股份有限公司资产与负债统计 130
图表 165 年浙江贝因美科工贸股份有限公司盈利能力情况 130
图表 166 年浙江贝因美科工贸股份有限公司偿债能力情况 130
图表 167 年浙江贝因美科工贸股份有限公司运营能力情况 131
图表 168 年浙江贝因美科工贸股份有限公司成本费用统计 131
图表 169 年中国辉山乳业控股有限公司分产品情况表 133
图表 170 年中国辉山乳业控股有限公司业务结构情况 134
图表 171 年中国辉山乳业控股有限公司收入与利润统计 134
图表 172 年中国辉山乳业控股有限公司资产与负债统计 134
图表 173 年中国辉山乳业控股有限公司盈利能力情况 135
图表 174 年中国辉山乳业控股有限公司偿债能力情况 135
图表 175 年中国辉山乳业控股有限公司运营能力情况 135
图表 176 年中国辉山乳业控股有限公司成本费用统计 136
图表 177 年中国辉山乳业控股有限公司成本费用结构 136
图表 178 年完达山乳业股份有限公司收入及利润情况 138
图表 179 年完达山乳业股份有限公司盈利能力指标 138
图表 180 完达山乳业股份有限公司销售网络分布图 139
图表 181 美赞臣营养品（中国）有限公司主要产品安婴A＋系列图示 141
图表 182 年美赞臣营养品（中国）有限公司收入及利润情况 141
图表 183 年美赞臣营养品（中国）有限公司盈利能力指标 142
图表 184 黑龙江飞鹤乳业有限公司主要产品奶粉系列图示 144
图表 185 黑龙江飞鹤乳业有限公司销售网络分布图 145
图表 186 西安银桥乳业集团奶粉类产品情况表 146
图表 187 西安银桥乳业集团液奶类产品情况表 147
图表 188 西安银桥乳业集团销售网络分布图 147
图表 189 多美滋主要产品系列列表 152
图表 190 多美滋主要产品图示 152
图表 191 雀巢公司主要产品情况表 154
图表 192 年中国奶类产量增长预测趋势图 159
图表 193 年中国液体奶产量增长预测趋势图 161
图表 194 年中国奶粉产量增长预测趋势图 162
图表 195 年中国乳制品市场需求规模增长预测趋势图 164