2015-2020年南京酒店行业市场前景调查及投融资战略咨询报告-中商产业研究院

内容概括

前言
南京市作为江苏省的省会，酒店业在全国旅游业大发展的背景下发展态势总体良好。同时随着市场需求的多样化以及消费者经济水平的提高，南京市酒店行业的发展也趋向于多元化以及高档化。早在2012年，南京市就提出要重点打造河西、汤山两个“五星级酒店集群”。目前，河西的知名品牌酒店已经聚集了五六家，包括涵月楼、万达希尔顿、涵碧楼、费尔蒙等，华泰证券投资建设的华泰金陵大饭店也即将开业。汤山也已经聚集了御豪温泉酒店、御庭精品酒店、巴厘原墅、香樟华苹等一批高星级酒店。虽然南京的五星级酒店在省内排名在三甲之内，但和北京、上海等一线大都市相比，还有不小的差距。

截至2014年底，南京市共有星级饭店102家，其中五星级饭店20家，四星级饭店23家，三星级饭店46家，二星级饭店13家。2014年，全市旅游星级饭店实现营业收入32.67亿元，较上年下降4.63%。其中客房收入14.53亿元，餐饮收入13.96亿元，其它收入4.18亿元。全市旅游星级饭店平均客房出租率为63.41%，较上年下降0.73个百分点；平均房价413.13元/间天，较上年下降0.45%。其中五星级饭店平均出租率64.07%，平均房价549.32元/间天；四星级饭店平均出租率64.00%，平均房价379.94元/间天；三星级饭店平均出租率60.77%，平均房价238.67元/间天；二星级饭店平均出租率62.65%，平均房价194.00/间天。

居民收入水平是决定旅游市场升级的关键因素。南京市人均GDP已达10.77万元，但地区之间人均GDP差距较大，呈阶梯式分布。居民收入的梯度性为旅游消费梯度的形成创造了条件，南京市旅游市场呈现高、中、低端系统发展的新格局。从游客数量的角度来看，高、中、低端旅游市场潜在游客数量逐层增长，呈正金字塔形分布；从消费能力的角度来看，高、中、低端市场旅游消费支出逐层递减，呈倒金字塔形分布。

随着人们收入水平的提高，越来越多的人选择在假期内出游，国内旅游业发展迅速；同时，随着南京市经济地位的提高以及基础建设的日趋完善，南京也将迎接较多的大型会展、国际会议、博览会等国际活动。未来商务型、政务型、专门会议型、赛务型、度假型、家庭型、乡村型、主题型、经济型九类酒店的需求将进一步扩大。

报告目录

第一章

第一节酒店的概念 9

一、酒店的定义 9
二、酒店的星级 9

第二节酒店的分类 10

一、经营性质 10
二、按地理位置分 12
三、按规模大小分 12
四、星级标准 12

第三节酒店的产品 13

一、酒店产品定义 13
二、酒店产品的构成 14
三、酒店产品的特征 15
四、酒店产品的质量 17

第四节酒店业的特点及历史 17

一、酒店行业的基本特点 17
二、世界酒店业的发展历史 18
三、中国酒店业的发展历史 20

第二章中国酒店业发展情况分析 22

第一节中国酒店业市场分析 22

一、国内酒店市场规模分析 22
二、国内酒店行业发展态势 22
三、国内酒店预定市场分析 27
四、星级饭店规模继续扩大 29

第二节中国酒店业发展现状 29

一、国内酒店行业发展概况 29
二、国内酒店等级评定问题 31
三、用户酒店选择调查研究 32
四、本土高端品牌酒店分析 34
五、国际品牌抢占酒店市场 35

第三节国内酒行业发展问题 36

一、酒店业的发展瓶颈问题 36
二、中国酒店业存在的壁垒 40
三、酒店业面临的主要问题 43
四、酒店行业人才缺失严重 44
五、未来酒店业面临的挑战 46
六、市场预警机制亟待建立 47

第四节中国酒店业

投资概况 47
一、中西部酒店业投资状况 47
二、二、三线酒店投资升温 48
三、高端豪华酒店投资过剩 49
四、国内酒店市场投资特点 49

第五节中国酒店业发展对策 50

一、酒店业建设个性化服务 50
二、国内酒店业应建设品牌 56
三、酒店业的人才应对策略 56
四、酒店建设须合市场需求 57
五、酒店行业企业文化研究 58

第三章相关因素带动南京酒店业发展 61

第一节南京经济发展情况分析 61

一、南京GDP增长情况 61
二、南京固定资产投资 61
三、南京社会消费水平 62
四、南京产业结构分析 63

第二节南京

旅游业发展分析 64
一、2011年南京旅游业发展状况 64
二、2012年南京旅游业运行状况 65
三、2013年南京旅游业运行状况 65
四、2014年南京旅游业运行状况 66
五、南京市旅游业发展规划情况 66

第三节南京

会展业发展分析 66
一、南京会展业的发展特征分析 66
二、南京会展业发展优劣势分析 68
三、南京会展业的发展现状综述 69
四、南京会展业发展存在的问题 70
五、会展业与酒店业的关系分析 71

第四节南京

餐饮业发展分析 73
一、南京餐饮市场现状分析 73
二、南京餐饮业发展优势分析 73
三、南京餐饮业的瓶颈及对策 75
四、南京餐饮业发展趋势分析 76

第四章 2011-2014年南京酒店业的发展分析 79

第一节南京酒店业发展情况分析 79

一、南京市星级酒店发展状况分析 79
二、南京酒店业发展的三大阶段分析 79
三、南京星级饭店空间分布特征分析 80
四、南京星级酒店空间分布影响因素 83

第二节南京市酒店业基本情况统计 87

一、星级酒店数量 87
二、客房的出租率 89
三、平均房价分析 91
四、酒店收入结构 94

第三节江宁区酒店业发展情况分析 94

一、三星级酒店 94
二、四星级酒店 95
三、五星级酒店 96

第四节南京酒店业发展存在的问题 97

一、酒店人力资源缺乏 97
二、酒店经营经济效益下滑 97
三、酒店管理急待提高、缺乏统一的服务规范 97

第五节南京酒店业发展对策分析 98

一、注重培育本土文化住宿业品牌 98
二、树立以人为本观念，注重酒店业人才培养 98
三、搞好避暑度假酒店和绿色旅游酒店的评定工作 98
四、加大酒店周边基础设施建设 98

第五章南京不同类型酒店发展分析 99

第一节南京

商务酒店市场分析 99
一、商务旅游的基本阐述 99
二、南京商务酒店市场分析 99
三、南京商务酒店发展导向 100
四、南京商务酒店经营策略 101
五、南京商务酒店营销策略 105

第二节南京

经济型酒店市场分析 106
一、南京经济型酒店市场分析 106
二、南京经济型酒店发展存在的问题 108
三、南京经济型酒店管理模式介绍 108
四、南京经济型酒店的发展对策 109
五、南京经济型酒店发展的建议 111

第三节南京产权酒店市场分析 114

一、南京产权酒店发展情况 114
二、南京产权酒店发展特征 115
三、南京产权酒店兴起的原因 116
四、南京产权酒店的问题分析 117
五、南京产权酒店业发展思路 118

第四节南京度假酒店市场分析 120

一、假日经济带动旅游酒店 120
二、度假酒店的消费群体 120
三、度假酒店的多元化发展 121
四、南京度假酒店营销策略 122

第六章南京酒店行业市场竞争情况分析 125

第一节南京酒店业竞争概况 125

一、国际化形势加速南京酒店业竞争 125
二、南京酒店业市场竞争中的价格分析 125

第二节南京现代酒店市场竞争分析 126

一、产品的开拓和发展分析 126
二、市场竞争中的价格分析 127
三、市场竞争中的营销分析 128
四、竞争中的人员素质分析 129
五、酒店业竞争力综合评价 129
六、酒店行业竞争的新生力 133

第三节南京酒店竞争力的提升策略 137

一、酒店产品差异性策略 137
二、酒店个性化服务策略 137
三、酒店的促销宣传策略 138
四、酒店信息智能化策略 138
五、酒店品牌化建设策略 139
六、酒店专业化治理策略 141

第七章南京酒店业营销策略研究 143

第一节南京酒店业市场定位研究 143

一、酒店产品定位的概述 143
二、酒店产品定位的方法 144
三、酒店产品定位的步骤 145
四、酒店产品的定位策略 147
五、酒店营销的要素介绍 149

第二节南京酒店业营销动向研究 150

一、酒店网络营销九大特点 150
二、数字营销成酒店业趋势 153
三、网络成酒店营销新途径 154
四、酒店在线营销开拓渠道 156
五、深度开发酒店团购市场 157

第三节南京酒店业营销策略分析 161

一、不同市场酒店营销对策 161
二、提升竞争力的营销策略 163
三、新形势酒店业营销技巧 167
四、酒店行业蜂鸣营销分析 172
五、酒店节日营销手段分析 176
六、数字营销策略五大要点 183
七、文化营销诠释酒店魅力 184
八、酒店终端操作策略研究 185

第八章南京市主要酒店发展概况 187

第一节金陵饭店股份有限公司 187

一、企业基本情况 187
二、企业经营情况 187
三、品牌市场定位 188
四、企业竞争优势 188
五、企业发展战略 192

第二节南京桔子水晶酒店 193

一、企业基本情况 193
二、品牌市场定位 193
三、企业竞争优势 193
四、企业分店分布 193

第三节南京万达嘉华酒店 194

一、企业基本情况 194
二、品牌市场定位 194
三、企业竞争优势 194
四、企业设施服务 195

第四节南京绿地洲际酒店 195

一、企业基本情况 195
二、品牌市场定位 196
三、企业竞争优势 196
四、企业发展战略 196

第五节南京中心大酒店 196

一、企业基本情况 196
二、品牌市场定位 196
三、企业竞争优势 197
四、企业平均房价 197

第六节南京国际会议大酒店 197

一、企业基本情况 197
二、品牌市场定位 197
三、企业竞争优势 198
四、企业设施服务 198

第九章 2015-2020年南京酒店业投资策略及建议分析 199

第一节 2015-2020年南京酒店业投资风险分析 199

一、宏观经济风险 199
二、政策调控风险 199
三、酒店财务风险 199
四、选址不当风险 200
五、价格竞争因素 200

第二节 2015-2020年南京酒店业投资机会分析 201

一、收入水平分析 201
二、消费支出分析 201
三、消费特点分析 202
四、酒店投资机会 202
五、旅游发展机遇 202

第三节 2015-2020年南京酒店业投资建议分析 203

一、南京酒店业总体投资建议 203
二、酒店业细分市场投资建议 205
三、酒店业区域市场投资建议 206

第十章 2015-2020年南京酒店业的前景及趋势预测 208

第一节 2015-2020年中国酒店业前景及趋势 208

一、中国酒店行业发展趋势 208
二、未来酒店建设发展趋势 209
三、未来酒店设计发展趋势 209
四、中国酒店行业发展前景 211

第二节 2015-2020年南京酒店业前景及趋势 212

一、南京酒店业发展趋势分析 212
二、南京酒店业发展前景分析 215
三、南京高星级酒店市场前景 217

第三节 2015-2020年南京酒店业发展规模预测 217

图表目录

图表 1 星级酒店划分 10
图表 2 2009-2014年中国酒店业市场规模增长情况统计 22
图表 3 2010-2015年南京市地区生产总值增长趋势图 61
图表 4 2010-2015年南京市全社会固定资产投资增长趋势图 62
图表 5 2010-2015年南京市社会消费品零售总额增长趋势图 63
图表 6 2014-2015年南京市分产业结构情况 63
图表 7 2015年南京市生产总值产业结构示意图 64
图表 8 2011年南京市旅游情况统计 64
图表 9 2012年南京市旅游情况统计 65
图表 10 2013年南京市旅游情况统计 65
图表 11 2014年南京市旅游情况统计 66
图表 12 2013-2014年南京市餐饮营业面积及从业人数统计 73
图表 13 2011-2014年南京市星级酒店数量统计 87
图表 14 2011-2014年南京市星级酒店数量变化趋势图 87
图表 15 2011-2014年南京市二星级酒店数量变化趋势图 88
图表 16 2011-2014年南京市三星级酒店数量变化趋势图 88
图表 17 2011-2014年南京市四星级酒店数量变化趋势图 88
图表 18 2011-2014年南京市五星级酒店数量变化趋势图 89
图表 19 2011-2014年南京市星级酒店平均客房出租率统计 89
图表 20 2011-2014年南京市星级酒店平均客房出租率变化趋势图 90
图表 21 2011-2014年南京市二星级酒店平均客房出租率变化趋势图 90
图表 22 2011-2014年南京市三星级酒店平均客房出租率变化趋势图 90
图表 23 2011-2014年南京市四星级酒店平均客房出租率变化趋势图 91
图表 24 2011-2014年南京市五星级酒店平均客房出租率变化趋势图 91
图表 25 2011-2014年南京市星级酒店平均房价统计 92
图表 26 2011-2014年南京市星级酒店平均房价变化趋势图 92
图表 27 2011-2014年南京市二星级酒店平均房价变化趋势图 92
图表 28 2011-2014年南京市三星级酒店平均房价变化趋势图 93
图表 29 2011-2014年南京市四星级酒店平均房价变化趋势图 93
图表 30 2011-2014年南京市五星级酒店平均房价变化趋势图 93
图表 31 2011-2014年南京市星级酒店营业收入统计 94
图表 32 2014年南京市星酒店营业收入结构图 94
图表 33 南京市江宁区三星级酒店情况 95
图表 34 南京市江宁区四星级酒店情况 96
图表 35 南京市江宁区五星级酒店情况 96
图表36 酒店行业竞争力综合评价体系各指标权重 130
图表37 酒店行业综合竞争力评价模型 131
图表 38 2015年金陵饭店股份有限公司分产品情况表 187
图表 39 2015年金陵饭店股份有限公司业务结构情况 188
图表 40 2011-2015年金陵饭店股份有限公司收入及利润统计 188
图表 41 南京桔子酒店分店分布情况 194
图表 42 南京万达嘉华酒店设施服务情况 195
图表 43 南京中心大酒店平均房价情况统计 197
图表 44 南京国际会议大酒店设施服务情况 198
图表 45 2011-2014年南京市城乡居民人均可支配收入统计 201
图表 46 2011-2014年南京市居民人均消费支出统计 201
图表 47 2014年南京市居民消费价格指数 202
图表 48 2015-2020年南京市酒店业营业收入预测趋势图 217

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