12
一、鸡肉的营养价值 12
二、鸡肉的营养功能 12

 12
一、鸡肉加工工艺流程 12
二、鸡肉加工产品种类 13
三、鸡肉深加工的产品类型 13
四、优质鸡肉制品与加工利用 14
五、鸡肉制品的保鲜方法 15

 17
一、鸡肉制品营养价值高 17
二、居民消费方式的转变 17
三、中国城市化进程加快 17

 18
一、中国GDP增长情况分析 18
二、工业经济发展形势分析 19
三、社会固定资产投资分析 20
四、全社会消费品零售总额 21
五、城乡居民收入增长分析 23
六、居民消费价格变化分析 24
七、对外贸易发展形势分析 25

 26
一、鸡肉制品加工行业监管 26
二、《全国肉鸡遗传改良计划（2014-2025）》 26
三、禽流感对中国家禽业的影响分析 26

 27
一、人口环境分析 27
二、居民肉禽制品消费 28
三、居民肉类消费分析 29
四、居民绿色食品需求 30
五、中国城镇化率分析 32
六、中国成为全球第二大鸡肉生产国 32

 33
一、产业链定义 33
二、鸡肉制品加工行业产业链 33

 34
一、家禽养殖现代化模式 34
二、肉鸡的产量分析 35
三、肉鸡的消费量分析 35
四、肉鸡的进出口情况 36

 37
一、鸡肉制品的客户群体 37
二、鸡肉制品消费情况分析 37

 38
一、禽肉制品市场初具规模 38
二、鸡肉制品加工市场现状 38
三、鸡肉制品技术发展现状 39

 39
一、中国肉制品市场供给情况分析 39
二、鸡肉制品加工市场供给分析 39
三、鸡肉制品加工市场规模分析 40
四、鸡肉制品加工行业需求形势 41
五、鸡肉制品加工行业需求规模 41

 42
一、产品结构不合理 42
二、产品质量参差不齐 42
三、产品包装技术落后 43

 43
一、开发按部位分割的禽肉制品 43
二、使中式传统鸡肉制品走向现代化 43
三、发展低温鸡肉制品 44
四、发展深加工产品 44
五、研究发先进的设备 44
六、企业制定可持续性发展思路 44

 45
一、鸡肉品质 45
二、原材料价格 45
三、替代品价格 45
四、肉鸡屠宰加工工艺的影响 46

 47
一、鸡肉及制品出口数量 47
二、鸡肉及制品出口金额 47
三、鸡肉及制品出口流向 48
四、鸡肉及制品出口均价 48

 49
一、2009-2014年中国鸡罐头进口分析 49
（一）中国鸡罐头进口数量情况 49
（二）中国鸡罐头进口金额情况 49
（三）中国鸡罐头进口来源分析 50
（四）中国鸡罐头进口均价分析 51
二、2009-2014年中国鸡罐头出口分析 51
（一）中国鸡罐头出口数量情况 51
（二）中国鸡罐头出口金额情况 51
（三）中国鸡罐头出口流向分析 52
（四）中国鸡罐头出口均价分析 53

 53
一、中国其他制作或保藏的鸡胸肉出口数量情况 53
二、中国其他制作或保藏的鸡胸肉出口金额情况 54
三、中国其他制作或保藏的鸡胸肉出口流向分析 54
四、中国其他制作或保藏的鸡胸肉出口均价分析 55

 55
一、中国其他制作或保藏的鸡腿肉出口数量情况 56
二、中国其他制作或保藏的鸡腿肉出口金额情况 56
三、中国其他制作或保藏的鸡腿肉出口流向分析 56
四、中国其他制作或保藏的鸡腿肉出口均价分析 57

 58
一、2009-2014年中国其他制作或保藏的鸡肉及食用杂碎进口分析 58
（一）中国其他制作或保藏的鸡肉及食用杂碎进口数量情况 58
（二）中国其他制作或保藏的鸡肉及食用杂碎进口金额情况 58
（三）中国其他制作或保藏的鸡肉及食用杂碎进口均价分析 58
二、2009-2014年中国其他制作或保藏的鸡肉及食用杂碎出口分析 59
（一）中国其他制作或保藏的鸡肉及食用杂碎出口数量情况 59
（二）中国其他制作或保藏的鸡肉及食用杂碎出口金额情况 59
（三）中国其他制作或保藏的鸡肉及食用杂碎出口流向分析 60
（四）中国其他制作或保藏的鸡肉及食用杂碎出口均价分析 61

 62
一、行业内现有企业的竞争 62
二、新进入者的威胁 62
三、替代品的威胁 63
四、供应商的讨价还价能力 63
五、购买者的讨价还价能力 63

 63

 65
一、北京华都肉鸡将建亚洲最大肉鸡加工厂 65
二、肉鸡屠宰及鸡肉加工行业的进入壁垒 65
三、中国加工鸡肉制品进入美国餐桌 65

 66
一、2012年中国鸡肉制品加工所属行业发展概况 66
二、2013年中国鸡鸡肉制品及其他肉制品加工加工行业发展概况 67
二、2014年中国鸡鸡肉制品及其他肉制品加工加工行业发展概况 68

 70
一、企业数量增长分析 70
二、资产规模增长分析 70
三、销售规模增长分析 71
四、利润规模增长分析 72

 73
一、销售成本统计 73
二、主要费用统计 74

 74
一、偿债能力分析 74
二、盈利能力分析 75
三、运营能力分析 77

山东民和牧业股份有限公司 79
一、企业发展基本情况 79
二、企业经营情况分析 80
三、企业主要产品分析 81
四、企业经济指标分析 82
五、企业盈利能力分析 82
六、企业偿债能力分析 82
七、企业运营能力分析 83
八、企业成本费用分析 83

福建圣农发展股份有限公司 84
一、企业基本情况 84
二、企业经营情况分析 84
三、企业经济指标分析 85
四、企业盈利能力分析 86
五、企业偿债能力分析 86
六、企业运营能力分析 86
七、企业成本费用分析 87

上海大江食品集团股份有限公司 88
一、企业发展基本情况 88
二、企业经营情况分析 88
三、企业主要产品分析 89
四、企业经济指标分析 90
五、企业盈利能力分析 90
六、企业偿债能力分析 91
七、企业运营能力分析 91
八、企业成本费用分析 91

农业发展集团有限公司 92
一、企业发展基本情况 92
二、企业经营情况分析 93
三、企业主要产品分析 94
四、企业经济指标分析 94
五、企业盈利能力分析 95
六、企业偿债能力分析 95
七、企业运营能力分析 96
八、企业成本费用分析 96

广东广弘控股股份有限公司 97
一、企业发展基本情况 97
二、企业经营情况分析 98
三、企业主要产品分析 99
四、企业经济指标分析 99
五、企业盈利能力分析 100
六、企业偿债能力分析 100
七、企业运营能力分析 101
八、企业成本费用分析 101

 102
一、企业基本情况分析 102
二、企业主要产品分析 102
三、企业经营情况分析 102
四、企业发展战略分析 103

 103
一、企业基本情况分析 103
二、企业主要产品分析 103
三、企业经营情况分析 104
四、企业销售网络分析 104

吉林德大有限公司 105
一、企业基本情况分析 105
二、企业产品情况分析 106
三、企业销售网络分析 106
四、企业发展战略分析 107

 107
一、企业基本情况介绍 107
二、企业种鸡产业分析 107
三、企业产品情况分析 107
四、企业经营情况分析 109
五、企业发展战略分析 109

 110
一、鸡肉制品行业市场前景广阔 110
二、禽肉消费方式转变带动需求 110
三、鸡肉制品加工行业产品附加值高 111

 111
一、传统肉食消费格局逐渐改变 111
二、鸡肉制品消费促进产业发展 112

 112
一、鸡肉制品加工行业供给预测 112
二、鸡肉制品加工行业需求预测 113
三、鸡肉制品加工行业市场规模预测 113

 115
一、“十二五”期间宏观经济形势预测 115
二、“十二五”期间食品工业规划分析 116
三、中国鸡肉制品产业投资特性分析 117

 118
一、政策风险 118
二、疫病风险 119
三、技术风险 119
四、饲料价格波动风险 119

 119

 

 

 

图表 1  2008-2013年中国国内生产总值及增长变化趋势图 20
图表 2  2013年国内生产总值构成及增长速度统计 20
图表 3  2013年规模以上工业增加值及增长速度趋势图 21
图表 4  2008-2013年中国全社会固定资产投资增长趋势图 22
图表 5  2008-2013年中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图 23
图表 6  2013年中国主要消费品零售额及增长速度统计 24
图表 7  2008-2013年城镇居民人均可支配收入及增长趋势图 25
图表 8  2008-2013年中国农村居民人均纯收入及增长趋势图 25
图表 9  2013年中国居民消费价格月度变化趋势图 26
图表 10  2008-2013年中国进出口总额增长趋势图 27
图表 11  2008-2013年中国人口总量增长趋势图 28
图表 12  2013年中国人口数量及其构成情况统计 29
图表 13  2009-2013年中国居民肉禽及制品消费人均支出 30
图表 14  2008-2013年中国城镇居民家庭平均每人全年购买肉类数量 30
图表 15  2008-2013年中国农村居民家庭平均每人肉类消费量 30
图表 16  2008-2015年中国城镇化率变化趋势图 33
图表 17  鸡肉制品加工行业产业链 34
图表 18  2008-2013年中国肉鸡产量统计 36
图表 19  2008-2013年中国肉鸡消费量统计 37
图表 20  2009-2013年中国肉鸡进口量统计 37
图表 21  2009-2013年中国肉鸡出口量统计 37
图表 22  2009-2013年中国鸡肉制品的产量变化趋势图 41
图表 23  2009-2013年中国鸡肉制品市场规模变化趋势图 41
图表 24  2009-2013年中国鸡肉制品加工行业市场需求变化趋势图 42
图表 25  2008-2013年中国鸡肉及制品出口统计 48
图表 26  2008-2013年中国鸡肉及制品出口金额统计 48
图表 27  2013年中国鸡肉及制品出口流向统计 49
图表 28  2008-2013年中国鸡肉及制品出口均价 50
图表 29  2009-2014年中国鸡罐头进口数量统计 50
图表 30  2009-2014年中国鸡罐头进口金额统计 51
图表 31  2013年中国鸡罐头进口来源地情况 51
图表 32  2013年中国鸡罐头进口来源地结构分布图 51
图表 33  2009-2014年中国鸡罐头进口均价情况 52
图表 34  2009-2014年中国鸡罐头出口数量统计 52
图表 35  2009-2014年中国鸡罐头出口金额统计 53
图表 36  2013年中国鸡罐头出口流向情况 53
图表 37  2013年中国鸡罐头出口流向结构分布图 54
图表 38  2009-2014年中国鸡罐头出口均价情况 54
图表 39  2009-2014年中国其他制作或保藏的鸡胸肉出口数量统计 55
图表 40  2009-2014年中国其他制作或保藏的鸡胸肉出口金额统计 55
图表 41  2013年中国其他制作或保藏的鸡胸肉出口流向情况 55
图表 42  2013年中国其他制作或保藏的鸡胸肉出口流向结构分布图 56
图表 43  2009-2014年中国其他制作或保藏的鸡胸肉出口均价情况 56
图表 44  2009-2014年中国其他制作或保藏的鸡腿肉出口数量统计 57
图表 45  2009-2014年中国其他制作或保藏的鸡腿肉出口金额统计 57
图表 46  2013年中国其他制作或保藏的鸡腿肉出口流向情况 57
图表 47  2013年中国其他制作或保藏的鸡腿肉出口流向结构分布图 58
图表 48  2009-2014年中国其他制作或保藏的鸡腿肉出口均价情况 58
图表 49  2009-2014年中国其他制作或保藏的鸡肉及食用杂碎进口数量统计 59
图表 50  2009-2014年中国其他制作或保藏的鸡肉及食用杂碎进口金额统计 59
图表 51  2009-2014年中国其他制作或保藏的鸡肉及食用杂碎进口均价情况 60
图表 52  2009-2014年中国其他制作或保藏的鸡肉及食用杂碎出口数量统计 60
图表 53  2009-2014年中国其他制作或保藏的鸡肉及食用杂碎出口金额统计 61
图表 54  2013年中国其他制作或保藏的鸡肉及食用杂碎出口流向情况 61
图表 55  2013年中国其他制作或保藏的鸡肉及食用杂碎出口流向结构分布图 62
图表 56  2009-2014年中国其他制作或保藏的鸡肉及食用杂碎出口均价情况 62
图表 57  中国鸡肉制品出口区域分布 65
图表 58  中国肉鸡养殖主要区域分布 65
图表 59  2012年中国鸡肉制品及其他肉制品加工加工行业经济指标统计 67
图表 60  2013年中国鸡肉制品及其他肉制品加工加工行业经济指标统计 68
图表 61  2014年中国鸡肉制品及其他肉制品加工加工行业经济指标统计 70
图表 62  2010-2014年中国鸡肉制品及其他肉制品加工行业企业数量变化趋势图 71
图表 63  2010-2014年中国鸡肉制品及其他肉制品加工行业资产总额统计 71
图表 64  2010-2014年中国鸡肉制品及其他肉制品加工行业资产变化趋势图 72
图表 65  2010-2014年中国鸡肉制品及其他肉制品加工行业销售收入统计 72
图表 66  2010-2014年中国鸡肉制品及其他肉制品加工行业销售收入变化趋势图 73
图表 67  2010-2014年中国鸡肉制品及其他肉制品加工行业利润总额统计 73
图表 68  2010-2014年中国鸡肉制品及其他肉制品加工行业利润变化趋势图 74
图表 69  2010-2014年中国鸡肉制品及其他肉制品加工行业销售成本统计 74
图表 70  2010-2014年中国鸡肉制品及其他肉制品加工行业销售成本趋势图 75
图表 71  2010-2014年中国鸡肉制品及其他肉制品加工行业费用统计 75
图表 72  2010-2014年中国鸡肉制品及其他肉制品加工行业资产负债率情况 76
图表 73  2010-2014年中国鸡肉制品及其他肉制品加工行业毛利率情况 76
图表 74  2010-2014年中国鸡肉制品及其他肉制品加工行业成本费用利润率情况 77
图表 75  2010-2014年中国鸡肉制品及其他肉制品加工行业销售利润率情况 77
图表 76  2010-2014年中国鸡肉制品及其他肉制品加工行业总资产利润率情况 78
图表 77  2010-2014年中国鸡肉制品及其他肉制品加工行业应收账款周转率情况 78
图表 78  2010-2014年中国鸡肉制品及其他肉制品加工行业流动资产周转率情况 79
图表 79  2010-2014年中国鸡肉制品及其他肉制品加工行业总资产周转率情况 79
图表 80  2013年山东民和牧业股份有限公司分产品情况表 81
图表 81  2013年山东民和牧业股份有限公司业务结构情况 81
图表 82  2013年山东民和牧业股份有限公司分地区情况表 82
图表 83  山东民和股份有限公司的鸡肉制品系列产品 82
图表 84  山东民和股份有限公司的鸡肉制品产品 82
图表 85  2011-2014年山东民和牧业股份有限公司收入与利润统计 83
图表 86  2011-2014年山东民和牧业股份有限公司资产与负债统计 83
图表 87  2011-2014年山东民和牧业股份有限公司盈利能力情况 83
图表 88  2011-2014年山东民和牧业股份有限公司偿债能力情况 84
图表 89  2011-2014年山东民和牧业股份有限公司运营能力情况 84
图表 90  2011-2014年山东民和牧业股份有限公司成本费用统计 84
图表 91  2014年山东民和牧业股份有限公司成本费用结构图 85
图表 92  2013年福建圣农发展股份有限公司分产品情况表 86
图表 93  2013年福建圣农发展股份有限公司分地区情况表 86
图表 94  2011年-2014年福建圣农发展股份有限公司收入与利润统计 86
图表 95  2011年-2014年福建圣农发展股份有限公司资产与负债统计 87
图表 96  2011年-2014年福建圣农发展股份有限公司盈利能力情况 87
图表 97  2011年-2014年福建圣农发展股份有限公司偿债能力情况 87
图表 98  2011年-2014年福建圣农发展股份有限公司运营能力情况 88
图表 99  2011年-2014年福建圣农发展股份有限公司成本费用统计 88
图表 100  2014年福建圣农发展股份有限公司成本费用结构图 88
图表 101  2013年上海大江食品集团股份有限公司分产品情况表 89
图表 102  2013年上海大江食品集团股份有限公司业务结构情况 90
图表 103  2013年上海大江食品集团股份有限公司分地区情况表 90
图表 104  上海大江食品集团股份有限公司食品产品系列 90
图表 105  上海大江食品集团股份有限公司风味鸡翅系列产品 91
图表 106  2011-2014年上海大江食品集团股份有限公司收入与利润统计 91
图表 107  2011-2014年上海大江食品集团股份有限公司资产与负债统计 91
图表 108  2011-2014年上海大江食品集团股份有限公司盈利能力情况 92
图表 109  2011-2014年上海大江食品集团股份有限公司偿债能力情况 92
图表 110  2011-2014年上海大江食品集团股份有限公司运营能力情况 92
图表 111  2011-2014年上海大江食品集团股份有限公司成本费用统计 93
图表 112  2014年上海大江食品集团股份有限公司成本费用结构图 93
图表 113  2013年北京顺鑫农业发展集团有限公司分产品情况表 94
图表 114  2013年北京顺鑫农业发展集团有限公司业务结构情况 95
图表 115  2013年北京顺鑫农业发展集团有限公司分地区情况表 95
图表 116  北京顺鑫农业发展集团有限公司肉食品系列 95
图表 117  2011-2014年北京顺鑫农业发展集团有限公司收入与利润统计 96
图表 118  2011-2014年北京顺鑫农业发展集团有限公司资产与负债统计 96
图表 119  2011-2014年北京顺鑫农业发展集团有限公司盈利能力情况 96
图表 120  2011-2014年北京顺鑫农业发展集团有限公司偿债能力情况 97
图表 121  2011-2014年北京顺鑫农业发展集团有限公司运营能力情况 97
图表 122  2011-2014年北京顺鑫农业发展集团有限公司成本费用统计 97
图表 123  2014年北京顺鑫农业发展集团有限公司成本费用结构图 98
图表 124  2013年广东广弘控股股份有限公司分产品情况表 99
图表 125  2013年广东广弘控股股份有限公司业务结构情况 100
图表 126  2013年广东广弘控股股份有限公司分地区情况表 100
图表 127  广东广弘控股股份有限公司肉制品产品系列 100
图表 128  2011-2014年广东广弘控股股份有限公司收入与利润统计 101
图表 129  2011-2014年广东广弘控股股份有限公司资产与负债统计 101
图表 130  2011-2014年广东广弘控股股份有限公司盈利能力情况 101
图表 131  2011-2014年广东广弘控股股份有限公司偿债能力情况 102
图表 132  2011-2014年广东广弘控股股份有限公司运营能力情况 102
图表 133  2011-2014年广东广弘控股股份有限公司成本费用统计 102
图表 134  大成食品（大连）有限公司资产及收入统计 104
图表 135  山东凤祥股份有限公司产品情况 105
图表 136  2012-2013年山东凤祥股份有限公司资产与利润情况 105
图表 137  山东凤祥股份有限公司的国内销售网络分布图 106
图表 138  山东凤祥股份有限公司的国外销售网络分布图 106
图表 139  吉林德大有限公司产品情况 107
图表 140  吉林德大有限公司生品系列产品 107
图表 141  北京市华都峪口禽业有限责任公司产品情况分析 109
图表 142  北京市华都峪口禽业有限责任公司产品情况图 109
图表 143  2012-2013年北京市华都峪口禽业有限责任公司资产与利润情况 110
图表 144  2014-2018年中国鸡肉制品加工行业供给预测 114
图表 145  2014-2018年中国鸡肉制品加工行业市场需求量 114
图表 146  2014-2018年中国鸡肉制品加工行业市场规模预测 115