2014-2018年中国狗肉行业发展分析及投资研究报告-中商产业研究院

内容概括

狗肉口感细嫩，肉质紧密，饱满。在中国某些地区，又叫“香肉”或“地羊”。狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。在中医上讲，狗肉有温补肾阳的作用，对于肾阳虚，患阳萎和早泄的病人有疗效。

目前，我国狗肉主要产区有：广东省、广西区、湖南省、贵州省、东北地区、福建省、江西省等，到2013年，我国狗肉产量接近10万吨，为9.75万吨。由于犬肉消费量剧增，肉犬养殖场如同雨后春笋般涌现出来。但是，全国各省肉犬养殖发展不平衡，市场开发也不平衡。广东、广西、福建、湖南、贵州、四川等省群众食用犬肉已较普遍，东北三省及河北犬肉消费量也较大，但在其它一些省份，犬肉市场尚待开发，而且潜力很大，如上海、江苏、浙江、江西、湖北等省近年来犬肉消费量增长都较快。目前我国狗肉需求量仍主要集中于狗肉主要消费区域，到2013年，我国狗肉需求量达到9.3万吨。

在古代人们就开始食用狗肉，中国各地均有著名的狗肉菜肴，在这漫长的发展过程中，我国主要狗肉消费区域已经形成了固定的消费理念以及食用需求。未来这种理念与需求必将延续下去，随着人们生活水平的提高，市场对狗肉的需求量会越来越大，特别是广州、深圳、上海、南宁、北京、东北三省等地，有狗肉的高级餐馆。此外，随着狗肉加工技术的增长，狗肉制品产业将发展较快，未来我国狗肉及其制品业将具有较好的经济前景。

报告目录

第一章狗肉行业相关概述

第一节狗肉行业相关概述

10
一、历史起源 10
二、狗肉概述 10
三、肉狗品种 11

第二节狗肉营养价值分析

13
一、微元素含量 13
二、食用价值 13
三、药用价值 13

第三节世界各地区狗肉饮食文化

第二章 2013年狗肉行业发展环境分析

第一节 2013年中国经济发展环境分析

16
一、中国GDP增长情况分析 16
二、工业经济发展形势分析 17
三、社会固定资产投资分析 18
四、全社会消费品零售总额 19
五、城乡居民收入增长分析 21
六、居民消费价格变化分析 22
七、对外贸易发展形势分析 23

第二节中国狗肉行业政策环境分析

24
一、狗肉行业监管管理体制 24
二、狗肉行业法律法规分析 25
三、狗肉行业相关政策分析 26
四、狗肉产业监管政策分析 27
五、上下游产业政策影响分析 28

第三节中国狗肉行业社会环境分析

30
一、居民肉类产量统计 30
二、居民肉类消费支出 31
三、居民肉类消费数量 31
四、居民肉类消费结构 32

第三章 2009-2013年中国狗肉加工所属行业经济运行分析

第一节 2011-2013年中国狗肉加工所属行业发展分析

34
一、2011年中国狗肉加工所属行业概述 34
二、2012年中国狗肉加工所属行业概述 35
三、2013年中国狗肉加工所属行业概述 36

第二节 2009-2013年中国狗肉加工所属行业规模分析

39
一、狗肉加工所属行业企业数量统计 39
二、狗肉加工所属行业资产总额分析 39
三、狗肉加工所属行业销售收入分析 41
四、狗肉加工所属行业利润总额分析 43

第三节 2009-2013年狗肉加工所属行业经营效益分析

45
一、狗肉加工所属行业偿债能力分析 45
二、狗肉加工所属行业盈利能力分析 45
三、狗肉加工所属行业的毛利率分析 47
四、狗肉加工所属行业营运能力分析 47

第四章 2009-2018年中国狗肉市场供需分析

第一节中国肉狗养殖基地分析

50
一、嘉祥县圣迪养殖专业合作社 50
二、老蒋肉狗养殖基地 50
三、河南省新乡市永兴养殖场 50
四、山东梁山好汉牧业特种肉狗养殖基地 51

第二节中国肉狗市场供给状况

51
一、广东省肉狗供给量统计 51
（一）广东省肉狗供给量统计 51
（二）云浮市肉狗供给量统计 52
（三）梅州市肉狗供给量统计 52
（四）茂名市肉狗供给量统计 52
（五）惠州市肉狗供给量统计 53
（六）汕尾市肉狗供给量统计 55
二、湖南省肉狗供给量统计 56
（一）长沙市肉狗供给量统计 56
（二）郴州市肉狗供给量统计 56
（三）湘潭市肉狗供给量统计 56
（四）湘西自治州肉狗供给量 57
三、其他地区肉狗供给量统计 59

第三节中国狗肉市场供给状况

59
一、2009-2013年中国狗肉产量分析 59
二、2014-2018年中国狗肉产量预测 60

第四节中国狗肉市场需求状况

61
一、2009-2013年中国狗肉需求分析 61
二、2014-2018年中国狗肉需求预测 61

第五章 2013年中国狗肉重点消费区域分析

第一节沛县狗肉产业发展分析

63
一、沛县狗肉产业现状 63
二、沛县狗肉品牌包装 63
三、沛县狗肉生产基地 67
四、沛县狗肉投资项目 67
五、沛县狗肉产业规划 68

第二节沛县鼋汁狗肉市场分析

69
一、鼋汁狗肉追溯历史 69
二、鼋汁狗肉产品特点 70
三、鼋汁狗肉营养价值 70

第三节

江西乐平狗肉市场分析 70
一、乐平狗肉相关概述 70
二、乐平狗肉挑选方法 71
三、乐平狗肉烹饪特点 71
四、乐平狗肉营养价值 71

第四节

贵州花江平狗肉市场分析 71
一、花江狗肉相关概述 71
二、花江狗肉功效特征 72
三、花江狗肉相关规划 72

第五节南宁市狗肉市场分析

73
一、南宁市狗肉产量分析 73
二、南宁市狗肉生产分布 73
三、南宁市狗肉产量预测 74

第六节桂林市狗肉市场分析

74
一、桂林市狗肉产量分析 74
二、桂林市狗肉生产分布 74
三、桂林市灵川狗肉概况 75

第六章中国狗肉行业产业链分析

第一节狗肉行业产业链概述

第二节狗肉上游产业发展状况分析

77
一、肉狗养殖市场发展现状 77
二、饲料行业生产情况分析 79
三、饲料市场价格走势分析 80
四、狗粮市场发展状况分析 82
五、肉狗加工市场发展分析 84

第三节狗肉下游应用需求市场分析

84
一、中国人口规模结构分析 84
二、餐饮行业狗肉需求分析 86
三、食品加工狗肉需求分析 87
四、居民家庭狗肉消费需求 89

第七章国内狗肉生产厂商竞争力分析

第一节徐州汉朝食品有限公司

91
一、企业发展基本情况 91
二、企业主要产品分析 91
三、企业经营状况分析 91
四、企业发展规模分析 92

第二节临沂市银翔食品有限公司

92
一、企业发展基本情况 92
二、企业主要产品分析 92
三、企业销售网络布局 92
四、企业发展规模分析 93

第三节徐州汉戌堂食品有限公司

93
一、企业发展基本情况 93
二、企业主要产品分析 94
三、企业经营状况分析 94
四、企业销售网络布局 94

第四节徐州市香城食品有限公司

95
一、企业发展基本情况 95
二、企业主要产品分析 96
三、企业竞争优势分析 96

第五节徐州大风歌食品有限公司

96
一、企业发展基本情况 96
二、企业主要产品分析 96
三、企业经营状况分析 97
四、企业资质荣誉情况 97

第六节徐州汉刘邦食品有限公司

97
一、企业发展基本情况 97
二、企业主要产品分析 98
三、企业销售网络分布 98

第七节延边同源民族食品有限公司

98
一、企业发展基本情况 98
二、企业主要产品分析 98
三、企业资质荣誉情况 99

第八节南京华业食品有限公司

99
一、企业发展基本情况 99
二、企业主要产品分析 100
三、企业经营情况分析 100

第九节狗肉制品其他企业情况

100
一、道济狗肉食品公司 100
二、沛县樊哙狗肉制品有限公司 100
三、连云港丰味春驴肉狗肉制品有限公司 101

第八章 2014-2018年中国狗肉行业发展趋势与前景分析

第一节 2014-2018年中国狗肉行业投资前景分析

102
一、肉狗养殖前景分析 102
二、狗肉行业发展前景 103
三、狗肉消费趋势分析 104

第二节 2014-2018年中国狗肉行业投资风险分析

105
一、产业政策风险 105
二、市场竞争风险 105
三、动物疫情风险 105
四、食品安全风险 106

第三节 2014-2018年中国狗肉行业投资策略及建议

106

第九章狗肉企业投资战略与客户策略分析

第一节狗肉企业发展战略规划背景意义

109
一、企业转型升级的需要 109
二、企业强做大做的需要 109
三、企业可持续发展需要 109

第二节狗肉企业战略规划制定依据

109
一、国家产业政策 110
二、行业发展规律 110
三、企业资源与能力 110
四、可预期的战略定位 110

第三节狗肉企业战略规划策略分析

110
一、战略综合规划 110
二、技术开发战略 111
三、区域战略规划 111
四、产业战略规划 112
五、营销品牌战略 112
六、竞争战略规划 113

第四节狗肉企业重点客户战略实施

115
一、重点客户战略的必要性 115
二、重点客户的鉴别与确定 117
三、重点客户的开发与培育 118
四、重点客户战略实施问题 122
五、重点客户市场营销策略 128

图表目录

图表 1 2008-2013年中国国内生产总值及增长变化趋势图 17
图表 2 2012-2013年国内生产总值构成及增长速度统计 17
图表 3 2013年规模以上工业增加值及增长速度趋势图 18
图表 4 2008-2013年中国全社会固定资产投资增长趋势图 19
图表 5 2008-2013年中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图 20
图表 6 2013年中国主要消费品零售额及增长速度统计 21
图表 7 2008-2013年城镇居民人均可支配收入及增长趋势图 22
图表 8 2008-2013年中国农村居民人均纯收入及增长趋势图 22
图表 9 2013年中国居民消费价格月度变化趋势图 23
图表 10 2008-2013年中国进出口总额增长趋势图 24
图表 11 中国预防用兽用生物制品分类 29
图表 12 2008-2013年中国肉类产量统计 30
图表 13 2013年中国肉类产量结构图 31
图表 14 2009-2013年中国城镇居民家庭人均食品及肉禽制品现金消费支出情况 31
图表 15 2009-2013年中国城镇居民家庭人均购买猪牛羊肉数量统计 32
图表 16 2010-2013年中国农村居民家庭人均肉禽及制品消费量统计 32
图表 17 2011年中国屠宰及肉类加工行业经济指标统计 34
图表 18 2012年中国屠宰及肉类加工行业经济指标统计 35
图表 19 2013年中国屠宰及肉类加工行业经济指标统计 37
图表 20 2013年屠宰及肉类加工行业前五省区企业数量排名 38
图表 21 2013年屠宰及肉类加工行业前五省区资产总计排名 38
图表 22 2013年屠宰及肉类加工行业前五省区销售收入排名 38
图表 23 2013年屠宰及肉类加工行业前五省区利润总额排名 39
图表 24 2009-2013年中国屠宰及肉类加工企业数量变化趋势图 39
图表 25 2009-2013年中国屠宰及肉类加工行业资产总额统计 40
图表 26 2009-2013年中国屠宰及肉类加工行业资产变化趋势图 40
图表 27 2013年中国各省区屠宰及肉类加工行业资产比较 40
图表 28 2009-2013年中国屠宰及肉类加工行业销售收入统计 41
图表 29 2009-2013年中国屠宰及肉类加工行业销售收入变化趋势图 42
图表 30 2013年中国各省区屠宰及肉类加工行业销售收入比较 42
图表 31 2009-2013年中国屠宰及肉类加工行业利润总额统计 43
图表 32 2009-2013年中国屠宰及肉类加工行业利润变化趋势图 44
图表 33 2013年中国各省区屠宰及肉类加工行业利润总额比较 44
图表 34 2009-2013年中国屠宰及肉类加工行业资产负债率情况 45
图表 35 2009-2013年中国屠宰及肉类加工行业成本费用利润率情况 46
图表 36 2009-2013年中国屠宰及肉类加工行业销售利润率情况 46
图表 37 2009-2013年中国屠宰及肉类加工行业资产利润率情况 47
图表 38 2009-2013年中国屠宰及肉类加工行业毛利率情况 47
图表 39 2009-2013年中国屠宰及肉类加工行业应收账款周转率情况 48
图表 40 2009-2013年中国屠宰及肉类加工行业流动资产周转率情况 48
图表 41 2009-2013年中国屠宰及肉类加工行业总资产周转率情况 49
图表 42 2009-2013年广东省当年出售和自宰的肉用狗量统计 51
图表 43 2009-2013年云浮市当年出售和自宰的肉用狗量统计 52
图表 44 2009-2013年梅州市当年出售和自宰的肉用狗量统计 52
图表 45 2009-2013年茂名市当年出售和自宰的肉用狗量统计 53
图表 46 茂名市出售和自宰的肉用狗量分布情况 53
图表 47 茂名市出售和自宰的肉用狗量分布结构图 53
图表 48 2009-2013年惠州市当年出售和自宰的肉用狗量统计 54
图表 49 惠州市当年出售和自宰的肉用狗量分布情况 54
图表 50 惠州市出售和自宰的肉用狗量分布结构图 54
图表 51 2009-2013年汕尾市当年出售和自宰的肉用狗量统计 55
图表 52 汕尾市出售和自宰的肉用狗量分布情况 55
图表 53 汕尾市出售和自宰的肉用狗量分布结构图 55
图表 54 2009-2013年长沙市当年出售和自宰的肉用狗量统计 56
图表 55 2009-2013年郴州市当年出售和自宰的肉用狗量统计 56
图表 56 2009-2013年湘潭市当年出售和自宰的肉用狗量统计 57
图表 57 湘潭市出售和自宰的肉用狗量分布情况 57
图表 58 湘潭市出售和自宰的肉用狗量分布结构图 57
图表 59 2009-2013年湘西土家族苗族自治州当年出售和自宰的肉用狗量统计 58
图表 60 湘西土家族苗族自治州出售和自宰的肉用狗量分布情况 58
图表 61 湘西土家族苗族自治州出售和自宰的肉用狗量分布结构图 58
图表 62 中国主要地区年出售和自宰的狗数量统计 59
图表 63 2009-2013年中国狗肉产量变化趋势图 60
图表 64 2014-2018年中国狗肉产量预测趋势图 60
图表 65 2009-2013年中国狗肉需求量变化趋势图 61
图表 66 2014-2018年中国狗肉需求量预测趋势图 62
图表 67 江苏省沛县狗肉产业发展规模 63
图表 68 江苏省沛县规模肉狗生产基地建设情况 67
图表 69 江苏省沛县良种肉狗繁育体系建设项目投资情况 67
图表 70 江苏省沛县肉狗养殖场建设项目投资情况 68
图表 71 江苏省沛县生态肉狗“十二五”规划 68
图表 72 2011-2013年广西区南宁市狗肉产量统计 73
图表 73 广西区南宁市狗肉产量分布统计 73
图表 74 广西区南宁市狗肉产量分布结构图 74
图表 75 广西区桂林市年出栏的肉狗数量及产量情况 74
图表 76 广西区桂林市年出栏的肉狗数量及产量分布情况 75
图表 77 狗肉产业链示意图 77
图表 78 2013年中国饲料加工行业经济指标统计 79
图表 79 2008-2013年中国饲料产量统计 80
图表 80 2008-2014年中国豆粕、棉粕、菜粕价格走势图 81
图表 81 2009-2014年中国玉米收购均价及现货价价格走势图 81
图表 82 2009-2014年中国赖氨酸、蛋氨酸市场价格走势图 82
图表 83 2008-2013年中国人口总量增长趋势图 85
图表 84 2013年中国人口数量及其构成情况统计 85
图表 85 2008-2013年中国餐饮业零售总额统计 86
图表 86 2013年中国食品制造业行业经济指标统计 87
图表 87 徐州汉朝食品有限公司资产及收入统计 91
图表 88 徐州汉戌堂食品有限公司组织架构图 93
图表 89 徐州汉戌堂食品有限公司资产及收入统计 94
图表 90 徐州汉戌堂食品有限公司国内市场销售网络分布图 95
图表 91 徐州大风歌食品有限公司资产及收入统计 97
图表 92 延边同源民族食品有限公司狗肉汤产品包装图示 99
图表 93 南京华业食品有限公司资产及收入统计 100
图表 94 重点客户管理与企业战略规划 115

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