食用调和油是由两种或两种以上的食用油调配而成。调和油又称高合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。
食用油是最基本的生活资料之一,也是食品工业、餐饮行业的重要基础原料。随着国内经济的高速发展和人们生活水平的提高,食品加工业、餐饮业等相关行业迅速发展,直接带动了食用油的消费需求。2013年,我国精制食用植物油产量达到6218.61万吨,同比增长20.14%。2013年,我国食用植物油加工行业销售收入为1.02万亿元,同比增长14.34%。其中,我国食用调和油在我国食用油零售市场中占有主要份额,到2013年,我国食用调和油市场零售额超过250亿元。
《食品工业十二五规划》指出,食用植物油加工业发展目标:到2015年,花生油、菜籽油、棉籽油、葵籽油、米糠油、油茶籽油等植物油产量比重明显提高。淘汰油料加工落后产能2000万吨左右,油料加工总产能控制在1.8亿吨以内,其中大豆油脂加工能力控制在0.95亿吨以内。此外,中国人均油脂消费量接近世界平均水平,仍处于需求刚性增长阶段。近十年来,中国人均植物油消费水平虽有较大幅度的提高,但是与具有相似饮食习惯的周边国家或地区相比,仍有一定差距。未来中国油脂消费增长具有较大的空间。
第一章 食用调和油宏观经济环境分析
第一节 全球宏观经济分析
12
一、2013年全球宏观经济运行概况 12
二、2014-2018年全球宏观经济趋势预测 18
第二节 中国宏观经济环境分析
19
一、2013年中国宏观经济运行概况 19
(一)中国GDP增长情况分析 19
(二)工业经济发展形势分析 20
(三)社会固定资产
投资分析 21
(四)全社会消费品
零售总额 22
(五)城乡居民收入增长分析 24
(六)居民消费价格变化分析 25
(七)对外
贸易发展形势分析 26
二、2014-2018年中国宏观经济趋势预测 27
第三节 食用调和油行业发展概述
29
一、食用调和油定义 29
二、食用调和油分类 29
第四节 食用调和油行业发展概况
30
一、全球食用调和油行业发展概况 30
二、食用调和油国内行业现状阐述 31
第二章 中国食用植物油行业供给情况分析及趋势
第一节 中国食用植物油行业市场供给分析
32
一、食用植物油整体供给情况分析 32
二、食用植物油重点区域供给分析 32
第二节 食用植物油行业供给关系因素分析
34
一、需求变化因素 34
二、政策变动因素 34
第三节 2014-2018年中国食用植物油行业市场供给趋势
35
一、食用植物油整体供给情况趋势分析 35
二、食用植物油重点区域供给趋势分析 35
第三章 中国食用植物油市场需求及发展策略分析
第一节 中国食用植物油行业市场需求分析
37
一、中国食用植物油市场零售量 37
二、中国食用植物油市场零售额 37
第二节 中国食用植物油市场存在问题及策略
38
一、食用调和油行业生产中存在的问题 38
二、食用油行业领导者产品策略分析 38
第四章 中国食用调和油市场供需分析
第一节 中国食用调和油产能分析
40
一、中国食用调和油主要厂商产能 40
二、中国食用调和油产能情况分析 40
第二节 中国食用调和油市场供需分析
41
一、中国食用调和油产量分析 41
二、中国食用调和油市场规模分析 41
第三节 2014-2018年食用调和油市场需求预测
42
一、2014-2018年中国食用调和油市场供给预测 42
二、2014-2018年中国食用调和油市场需求量预测 42
第四节 中国食用调和油行业市场走势预测
第五章 中国食用调和油产业链结构分析
第一节 中国食用调和油产业链结构
第二节 中国食用调和油产业链演进趋势
45
一、产业链生命周期分析 45
二、演进路径与趋势 45
三、产业链投资机会 46
第三节 中国食用调和油生产工艺分析
第六章 2013年中国食用调和油行业市场结构分析
第一节 中国食用调和油行业基本特点分析
第二节 中国食用植物油行业类别结构分析
第三节 中国食用调和油企业市场占有率分析
第四节 中国食用调和油品牌市场占有率分析
第七章 中国食用调和油行业区域市场分析
第一节 2013年华北地区食用调和油
行业分析 51
一、食用植物油生产规模分析 51
二、食用植物油加工市场分析 51
三、食用调和油市场需求分析 52
四、食用调和油市场发展规划 52
第二节 2013年东北地区食用调和油行业分析
52
一、食用植物油生产规模分析 52
二、食用植物油加工市场分析 53
三、食用调和油市场需求分析 53
四、食用调和油市场发展规划 54
第三节 2013年华东地区食用调和油行业分析
54
一、食用植物油生产规模分析 54
二、食用植物油加工市场分析 55
三、食用调和油市场需求分析 55
四、食用调和油市场发展规划 56
第四节 2013年华南地区食用调和油行业分析
56
一、食用植物油生产规模分析 56
二、食用植物油加工市场分析 56
三、食用调和油市场需求分析 57
四、食用调和油市场发展规划 58
第五节 2013年华中地区食用调和油行业分析
58
一、食用植物油生产规模分析 58
二、食用植物油加工市场分析 58
三、食用调和油市场需求分析 59
四、食用调和油市场发展规划 59
第六节 2013年西南地区食用调和油行业分析
60
一、食用植物油生产规模分析 60
二、食用植物油加工市场分析 60
三、食用调和油市场需求分析 61
四、食用调和油市场发展规划 61
第七节 2013年西北地区食用调和油行业分析
61
一、食用植物油生产规模分析 61
二、食用植物油加工市场分析 62
三、食用调和油市场需求分析 63
第八章 中国食用调和油制造行业成本费用分析
第一节 2009-2013年食用调和油制造行业产品销售成本分析
64
一、2009-2013年行业销售成本总额分析 64
二、不同规模企业销售成本比较分析 64
三、不同所有制企业销售成本比较分析 65
第二节 2009-2013年食用调和油制造行业销售费用分析
65
一、2009-2013年行业销售费用总额分析 65
二、不同规模企业销售费用比较分析 66
三、不同所有制企业销售费用比较分析 67
第三节 2009-2013年食用调和油制造行业管理费用分析
67
一、2009-2013年行业管理费用总额分析 67
二、不同规模企业管理费用比较分析 68
三、不同所有制企业管理费用比较分析 68
第四节 2009-2013年食用调和油制造行业财务费用分析
69
一、2009-2013年行业财务费用总额分析 69
二、不同规模企业财务费用比较分析 70
三、不同所有制企业财务费用比较分析 70
第九章 食用调和油行业相关行业市场运行综合分析
第一节 食用调和油行业上游运行分析
72
一、豆油市场发展分析 72
二、
花生油市场发展分析 73
三、棉籽油市场发展分析 75
四、菜籽油市场发展分析 76
第二节 食用调和油行业下游运行分析
77
一、
餐饮行业发展分析 77
二、食品制造行业发展分析 78
三、居民家庭食用油消费分析 79
第十章 2013-2014年中国食用调和油产品价格分析
第一节 中国食用调和油历年价格回顾
第二节 中国食用调和油当前市场价格
81
一、中国食用油当前价格情况 81
二、中国食用调和油当前价格情况 83
第三节 中国食用调和油价格影响因素分析
第四节 2014-2018年食用调和油行业未来价格走势预测
第十一章 2011-2018年中国食用调和油进出口分析
第一节 2011-2013年中国食用调和油进口分析
87
一、中国食用调和油进口数量情况 87
二、中国食用调和油进口金额情况 87
三、中国食用调和油进口来源分析 87
四、中国食用调和油进口均价分析 88
第二节 2011-2013年中国食用调和油出口分析
89
一、中国食用调和油出口数量情况 89
二、中国食用调和油出口金额情况 89
三、中国食用调和油出口流向分析 89
四、中国食用调和油出口均价分析 90
第三节 中国食用调和油行业进出口态势展望
91
一、中国食用调和油进出口的主要影响因素分析 91
二、2014-2018年中国食用调和油行业进出口态势展望 91
第十二章 食用调和油行业竞争格局分析
第一节 食用调和油行业集中度分析
92
一、食用调和油市场集中度分析 92
二、食用调和油企业集中度分析 92
三、食用调和油区域集中度分析 93
第二节 食用调和油行业竞争格局分析
94
一、食用油行业竞争分析 94
二、食用油品牌渗透率分析 94
三、食用调和油主要品牌分析 95
四、食用调和油区域市场渗透率 95
五、食用油业向高品质竞争趋势 97
第十三章 食用调和油重点企业经营状况分析
第一节 益海嘉里投资有限公司
98
一、企业基本情况分析 98
二、企业主要产品分析 98
三、企业经营情况分析 100
四、企业销售
网络分布 100
五、企业竞争优势分析 100
六、企业发展策略分析 101
第二节
上海嘉里食品工业有限公司 102
一、企业基本情况分析 102
二、企业主要产品分析 102
三、企业经营情况分析 103
第三节
广东鹰唛食品有限公司 103
一、企业发展基本情况 103
二、企业主要产品分析 104
三、企业经营情况分析 104
四、企业销售网络分布 104
五、企业竞争优势分析 105
六、企业发展策略分析 106
第四节
山东鲁花集团有限公司 106
一、企业发展基本情况 106
二、企业主要产品分析 107
三、企业经营情况分析 108
四、企业销售网络分布 108
五、企业竞争优势分析 108
六、企业发展策略分析 109
第五节 中粮食品营销有限公司
111
一、企业发展基本情况 111
二、企业主要产品分析 111
三、企业经营情况分析 112
四、企业销售网络分布 112
五、企业竞争优势分析 112
六、企业发展策略分析 113
第六节
河南省淇花食用油有限公司 114
一、企业发展基本情况 114
二、企业主要产品分析 114
三、企业经营情况分析 115
四、企业销售网络分布 115
五、企业竞争优势分析 115
六、企业发展策略分析 116
第十四章 2009-2013年食用调和油行业投资价值评估
第一节 20092013年食用调和油行业产成品分析
第二节 2010-2013年食用调和油行业成长性分析
第三节 2009-2013年食用调和油行业经营能力分析
119
一、应收账款周转率分析 119
二、总资产周转率分析 119
第四节 2009-2013年食用调和油行业盈利能力分析
120
一、销售利润率分析 120
二、毛利率分析 120
第五节 2009-2013年食用调和油行业偿债能力分析
第六节 2009-2012年我国食用调和油行业产值分析
第七节 2009-2013年我国食用调和油行业销售收入分析
第八节 2009-2013年我国食用调和油行业总资产分析
第十五章 2014-2018年中国食用调和油行业发展预测分析
第一节 2014-2018年中国食用植物油加工业发展规划
125
一、2014-2018年中国食用植物油发展方向和重点 125
二、2014-2018年中国食用植物油产业布局 125
三、2014-2018年中国食用植物油发展目标 126
第二节 2014-2018年中国食用调和油市场形势分析
126
一、2014-2018年中国食用调和油生产形势分析预测 126
二、影响中国食用调和油市场运行的因素分析 128
第三节 2014-2018年中国食用调和油市场趋势分析
130
一、2014-2018年中国食用油市场趋势总结 130
二、2014-2018年中国食用调和油发展趋势分析 131
三、2014-2018年中国食用调和油市场发展空间 133
四、2014-2018年中国食用调和油产业政策趋向 133
第十六章 2014-2018年中国食用调和油行业投资风险
第一节 食用调和油相关产业投资现状分析
136
一、中国食品制造业投资情况 136
二、中国农副食品加工业投资情况 136
三、中国粮油重点工程投资情况 136
四、食用植物油加工分地区投资分析 137
五、食用植物油加工外商投资情况 137
第二节 食用调和油行业投资方向及建议分析
138
一、油脂加工业投资特点分析 138
二、食用调和油行业投资效益分析 138
三、食用调和油行业投资潜力分析 139
四、食用调和油行业的投资方向 140
五、食用调和油行业投资的建议 140
第十七章 食用调和油行业投资战略
第一节 食用调和油市场发展潜力分析
142
一、市场空间 142
二、竞争格局变化 142
三、渠道规划与建设 143
第二节 食用调和油行业发展趋势分析
143
一、品牌格局趋势 143
二、渠道分布趋势 144
三、消费趋势分析 145
第三节 食用调和油行业发展战略研究
145
一、战略综合规划 145
二、技术开发战略 146
三、区域战略规划 146
四、产业战略规划 147
第十八章 食用调和油行业市场预测及行业项目投资建议
第一节 中国食用调和油企业投资运作模式分析
第二节 食用调和油项目投资建议
149
一、技术应用注意事项 149
二、投资壁垒注意事项 149
三、品牌策划注意事项 150
四、销售注意事项 150
图表目录
图表 1 2011-2013年七国集团GDP增长率统计 12
图表 2 2012-2013年七国集团GDP各季度增长率统计 13
图表 3 2011-2013年金砖国家及部分亚洲经济体GDP同比增长率统计 13
图表 4 2012-2013年金砖国家及部分亚洲经济体各季度GDP同比增长率统计 14
图表 5 2013年全球及主要经济体制造业PMI 16
图表 6 2013年全球及主要经济体服务业PMI 16
图表 7 全球及主要经济体制造业PMI新订单指数 17
图表 8 全球及主要经济体制造业PMI出口新订单指数 17
图表 9 2008-2013年中国国内生产总值及增长变化趋势图 19
图表 10 2013年国内生产总值构成及增长速度统计 20
图表 11 2013年规模以上工业增加值及增长速度趋势图 21
图表 12 2008-2013年中国全社会固定资产投资增长趋势图 22
图表 13 2008-2013年中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图 23
图表 14 2013年中国主要消费品零售额及增长速度统计 23
图表 15 2008-2013年城镇居民人均可支配收入及增长趋势图 24
图表 16 2008-2013年中国农村居民人均纯收入及增长趋势图 25
图表 17 2013年中国居民消费价格月度变化趋势图 26
图表 18 2008-2013年中国进出口总额增长趋势图 26
图表 19 “十二五”时期中国经济社会发展主要指标 28
图表 20 2010-2013年全球主要植物油产量统计 30
图表 21 2010-2013年全球主要植物油消费量统计 30
图表 22 2008-2013年中国精制食用植物油产量统计 32
图表 23 2008-2013年中国精制食用植物油产量变化趋势图 32
图表 24 2012-2013年中国精制食用植物油产量分区域统计 33
图表 25 2014-2018年中国精制食用植物油产量预测趋势图 35
图表 26 食用植物油加工业布局区域布局趋势 36
图表 27 2008-2013年中国食用植物油市场零售量统计 37
图表 28 2008-2013年中国食用植物油市场零售额统计 37
图表 29 中国主要食用调和油厂商产能统计 40
图表 30 2009-2013年中国食用调和油产能变化趋势图 40
图表 31 2009-2013年中国食用调和油产量变化趋势图 41
图表 32 2008-2013年中国食用调和油市场零售额变化趋势图 41
图表 33 2014-2018年中国食用调和油产量预测趋势图 42
图表 34 2014-2018年中国食用调和油市场零售额预测趋势图 43
图表 35 食用调和油产业链示意图 44
图表 36 中国植物油加工业发展历程 45
图表 37 食用调和油生产工艺流程图 47
图表 38 2008-2013年中国食用植物油分类型市场结构统计 49
图表 39 2009-2013年中国食用油企业市场占有率统计 50
图表 40 2010-2013年中国食用油品牌占有率统计 50
图表 41 2009-2013年华北地区食用植物油产量统计 51
图表 42 华北地区食用植物油加工市场分析 51
图表 43 2008-2013年华北地区食用调和油市场零售额变化趋势图 52
图表 44 2009-2013年东北地区植物油产量 53
图表 45 东北地区食用植物油加工市场分析 53
图表 46 2008-2013年东北地区食用调和油市场零售额变化趋势图 54
图表 47 2009-2013年华东地区植物油产量 54
图表 48 华东地区食用植物油加工市场分析 55
图表 49 2008-2013年华东地区食用调和油市场零售额变化趋势图 56
图表 50 2009-2013年华南地区植物油产量 56
图表 51 华南地区食用植物油加工市场分析 57
图表 52 2008-2013年华南地区食用调和油市场零售额变化趋势图 57
图表 53 2009-2013年华中地区植物油产量 58
图表 54 华中地区食用植物油加工市场分析 58
图表 55 2008-2013年华中地区食用调和油市场零售额变化趋势图 59
图表 56 2009-2013年西南地区植物油产量 60
图表 57 西南地区食用植物油加工市场分析 60
图表 58 2008-2013年西南地区食用调和油市场零售额变化趋势图 61
图表 59 2009-2013年西北地区植物油产量 62
图表 60 西北地区食用植物油加工市场分析 62
图表 61 2008-2013年西北地区食用调和油市场零售额变化趋势图 63
图表 62 2009-2013年食用植物油加工行业销售成本总额 64
图表 63 2009-2013年食用植物油加工行业销售成本变化趋势 64
图表 64 食用植物油加工行业不同规模企业销售成本 65
图表 65 食用植物油加工行业不同所有制企业销售成本 65
图表 66 2009-2013年食用植物油加工行业销售费用 66
图表 67 2009-2013年食用植物油加工行业销售费用变化趋势 66
图表 68 食用植物油加工行业不同规模企业销售费用 66
图表 69 食用植物油加工行业不同所有制企业销售费用 67
图表 70 2009-2013年食用植物油加工行业管理费用 67
图表 71 2009-2013年食用植物油加工行业管理费用变化趋势 68
图表 72 食用植物油加工行业不同规模企业管理费用 68
图表 73 食用植物油加工行业不同所有制企业管理费用 69
图表 74 2009-2013年食用植物油加工行业财务费用 69
图表 75 2009-2013年食用植物油加工行业财务费用变化趋势 70
图表 76 食用植物油加工行业不同规模企业财务费用 70
图表 77 食用植物油加工行业不同所有制企业财务费用 71
图表 78 中国豆类种植面积统计 72
图表 79 中国豆类产量统计 72
图表 80 2010-2013年中国豆油供需分析 73
图表 81 2012-2014年中国豆油零售价格走势图 73
图表 82 2009-2013年中国花生播种面积及产量统计 74
图表 83 2010-2013年中国花生油供需分析 74
图表 84 2012-2014年中国花生油零售价格走势图 75
图表 85 2010-2013年中国棉花种植面积及产量统计 75
图表 86 2010-2013年中国棉籽市场供需情况 75
图表 87 2010-2013年中国棉籽油供需分析 76
图表 88 中国油菜籽种子面积及产量统计 76
图表 89 2010-2013年中国菜籽油供需分析 76
图表 90 2012-2014年中国菜籽油零售价格走势图 77
图表 91 2008-2013年中国餐饮业零售总额统计 78
图表 92 2013年中国食品制造业行业经济指标统计 78
图表 93 中国居民家庭人均食用植物油消费量统计 79
图表 94 2008-2014年中国食用调和油市场价格情况 80
图表 95 2008-2014年中国食用调和油市场零售价走势图 81
图表 96 2010-2014年中国食用油均价走势图 81
图表 97 2013年中国主要粮油批发市场油脂油料交易价格情况 82
图表 98 2013-2014年中国植物油收盘价走势图 83
图表 99 2014年中国部分食用调和油油降价情况 84
图表 100 2011-2013年动植物油脂及其分离品混制食用油脂及其制品进口量 87
图表 101 2011-2013年动植物油脂及其分离品混制食用油脂及其制品进口额 87
图表 102 2013年动植物油脂及其分离品混制食用油脂及其制品进口来源地情况 88
图表 103 2013年动植物油脂及其分离品混制食用油脂及其制品进口来源地结构 88
图表 104 2011-2013年动植物油脂及其分离品混制食用油脂及其制品进口均价 89
图表 105 2011-2013年动植物油脂及其分离品混制食用油脂及其制品出口量 89
图表 106 2011-2013年动植物油脂及其分离品混制食用油脂及其制品出口额 89
图表 107 2013年动植物油脂及其分离品混制食用油脂及其制品出口流向情况 90
图表 108 2013年动植物油脂及其分离品混制食用油脂及其制品出口流向结构图 90
图表 109 2011-2013年动植物油脂及其分离品混制食用油脂及其制品出口均价 91
图表 110 中国食用植物油加工行业销售收入区域分布图 92
图表 111 中国食用植物油加工行业规模以上企业区域统计 92
图表 112 中国食用植物油加工行业企业区域分布图 93
图表 113 2013年中国精制食用植物油产量区域分布图 93
图表 114 2013年中国食用油品牌渗透率情况 94
图表 115 中国食用调和油市场主要品牌情况 95
图表 116 2013年中国35城市食用调和油市场渗透率情况 95
图表 117 益海嘉里公司主要产品分类表 99
图表 118 益海嘉里公司食用油产品分类表 99
图表 119 益海嘉里公司食用油产品分类图 100
图表 120 益海嘉里投资有限公司资产及收入情况统计 100
图表 121 欧丽薇兰食用油主要产品情况 102
图表 122 上海嘉里食品工业有限公司资产总额与销售收入统计 103
图表 123 广东鹰唛食品有限公司主要产品示意图 104
图表 124 广东鹰唛食品发展有限公司资产及收入情况统计 104
图表 125 广东鹰唛食品有限公司销售网络分布图 105
图表 126 山东鲁花集团有限公司主要产品分析表 107
图表 127 山东鲁花集团有限公司资产及收入情况统计 108
图表 128 中粮食品营销有限公司主要产品示意图 112
图表 129 中粮食品营销有限公司资产及收入情况统计 112
图表 130 河南省淇花食用油有限公司资产及收入情况统计 115
图表 131 河南省淇花食用油有限公司销售网络分布图 115
图表 132 2009-2013年食用植物油加工行业产成品 118
图表 133 2009-2013年食用植物油加工行业产成品变化趋势 118
图表 134 2009-2013年食用植物油加工行业成长性分析 119
图表 135 2009-2013年食用植物油加工行业应收账款周转率 119
图表 136 2009-2013年食用植物油加工行业总资产周转率 120
图表 137 2009-2013年食用植物油加工行业销售利润率趋势图 120
图表 138 2009-2013年食用植物油加工行业毛利率趋势图 121
图表 139 2009-2013年食用植物油加工行业资产负债率趋势图 121
图表 140 食用植物油加工行业产值统计 122
图表 141 食用植物油加工行业产值变化趋势 122
图表 142 2009-2013年食用植物油加工行业销售收入 122
图表 143 2009-2013年食用植物油加工行业销售收入变化趋势 123
图表 144 2009-2013年食用植物油加工行业总资产 123
图表 145 2009-2013年食用植物油加工行业总资产变化趋势 124
图表 146 2009-2013年中国食品制造业固定资产投资情况 136
图表 147 2009-2013年中国农副食品加工业固定资产投资情况 136
图表 148 粮油加工业升级工程投资汇总表 137
图表 149 中国食用植物油加工行业资产总额区域分布情况 137
图表 150 中国食用植物油加工行业外商和港澳台投资情况 137
图表 151 油料加工生产规模与生产成本的关系 138
图表 152 2009-2013年中国食用植物油加工行业总资产利用率变化趋势图 139
图表 153 食用植物油加工业发展方向 140
图表 154 食用油行业销售渠道分布图 144
图表 155 食用植物油加工业布局示意图 147
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