2014-2018年中国北虫草市场分析及发展趋势预测报告

北虫草为麦角菌科真菌北虫草的菌核及子座，又名北冬虫夏草，是我国名贵中药材之一。由于北虫草的化学成分及药理作用与冬虫夏草相似，且较冬虫夏草易于栽培，因此被选为冬虫夏草的最佳替代品，进行了大量的人工培养。以人工种植北虫草不但有效地解决了冬虫夏草资源枯竭，保护了生态平衡，而且，人工虫草比天然虫草成本大大减低，且便于控制品种质量，食用安全，营养丰富。

近年来我国北虫草产量呈稳步增长态势，2012年我国北虫草产量为4465吨，2013年北虫草产量达5100吨。我国北虫草产量主要分布于广东省、山东省和河北省，三者北虫草产量占全国产量的90%以上。目前随着人民生活水平的提高，追求高质量生活水平的要求及愿望日益增强，现在一些发达国家，美国、日本、韩国以及我国的台湾、香港、澳门、广州等地区的人们，每天的生活习惯都离不了高营养、具有保健功能的食品。目前，香港、深圳、广州市民已经用北虫草泡汤，条件好的每日三餐都用。下游消费需求的增加推动了北虫草市场规模的扩大，中商情报网数据显示，2013年我国北虫草市场规模达40亿元。

北虫草产业的独特优势符合国家“惠农”政策以及社会主义新农村建设的需要，符合国家发展现代农业的需要。非常符合国家发展循环经济发展的要求。同时食用菌具有荤素两者之长，是联合国粮农组织倡导的“一荤、一素、一菇”健康的三大基石之一，由于栽培受农药、添加剂等污染的几率降低，是绿色、安全、营养、保健食品，随着人民生活水平的提高，北虫草消费不仅仅局限在大型的酒店，而且逐步走向大众的餐桌，国内消费增长速度呈现加速增长趋势。因此，市场发展潜力巨大，前景非常看好。

第一章 北虫草行业相关概述 9

第一节 北虫草行业相关概述 9
一、产品概述 9
二、药理作用 10
（一）抗疲劳、抗衰老 10
（二）提高人体免疫力 10
（三）抗肿瘤 10
（四）雄激素样作用 11
（五）抑菌作用 11
（六）对肝脏的保护作用 12
（七）对内分泌系统的作用 12
（八）对中枢神经系统的作用 12
（九）其他 13

第二节 北虫草行业经营模式分析 13
一、生产模式 13
二、采购模式 15
三、销售模式 15

第二章 2013年北虫草行业发展环境分析 17

第一节 2013年中国经济发展环境分析 17
一、中国GDP增长情况分析 17
二、工业经济发展形势分析 18
三、社会固定资产投资分析 19
四、全社会消费品零售总额 20
五、城乡居民收入增长分析 22
六、居民消费价格变化分析 23

第二节 中国食用菌行业政策环境分析 24
一、行业监管管理体制 24
二、行业相关政策分析 25
（一）《中华人民共和国种子法》 25
（二）《食用菌菌种管理办法》 25
（三）《中华人民共和国农产品质量安全法》 25
（四）《中华人民共和国循环经济促进法》 26
三、进出口政策影响分析 29

第三节 中国食用菌行业社会环境分析 29
一、中国人口规模结构 29
二、居民食品消费支出 30
三、食用菌的消费文化 31

第三章 中国食用菌行业发展分析 32

第一节 食用菌行业发展现状分析 32
一、食用菌行业发展现状 32
二、食用菌生产现状分析 32
三、食用菌标准体系建设 33

第二节 国内食用菌生产规模分析 35
一、食用菌产量情况分析 35
二、食用菌产值情况分析 36
三、主要栽培品种的产量 36
四、食用菌生产区域分布 36

第三节 食用菌流通市场现状分析 37
一、食用菌产业流通市场现状 37
二、食用菌流通竞争机制分析 38
三、流通体系建设规划缺失 38
四、流通方式水平仍需提高 39

第四章 食用菌工厂化生产及市场分析 40

第一节 食用菌工厂化企业分布情况 40
一、食用菌工厂化现状分析 40
二、食用菌工厂化企业数量 41
三、食用菌工厂化企业分布 41

第二节 食用菌工厂化生产现状分析 42
一、食用菌工厂化产能情况 42
二、工厂化各企业产能情况 43
三、食用菌工厂化产量分析 44
四、工厂化品种日产量分析 45

第三节 食用菌工厂化运作经营分析 45
一、工厂化产品生产技术分析 45
二、原材料的使用与价格波动 46
三、工厂化质量标准体系建设 46
四、工厂化企业循环经济分析 46

第四节 食用菌工厂化经营趋势及建议 47
一、立足自主创新开发新品种 47
二、建立销售渠道开拓周边市场 47
三、提升工厂化企业议价能力 47
四、重视人才培养和设备更新 48

第五章 2012-2013年中国北虫草市场供需分析 50

第一节 中国北虫草产量及分布情况分析 50
一、中国北虫草产量分析 50
二、广东省北虫草产量分析 50
三、山东省北虫草产量分析 51
四、河北省北虫草产量分析 51
五、江西省北虫草产量分析 52

第二节 2013年中国北虫草需求情况分析 52
一、食用菌消费需求分析 52
二、北虫草市场消费需求分析 53
三、北虫草消费需求区域分布 54

第三节 北虫草市场价格分析 54

第六章 北虫草消费者购买特征及影响因素分析 56

第一节 北虫草消费者基本情况分析 56
一、消费者年龄构成 56
二、消费者学历分布 56
三、消费者收入情况 57
四、消费者职业分布 57

第二节 北虫草消费者认知程度调研分析 58
一、消费者整体认知程度 58
二、消费者品牌认知程度 58
三、消费者安全认知程度 59
四、菌类食品的质量感知 59

第三节 北虫草消费者购买需求特征分析 60
一、消费者购买频率及购买量 60
二、消费者购买食用菌考虑因素 60
三、消费者对食用菌产品接受度 61

第七章 2012-2013年北虫草进出口数据分析 62

第一节 2012-2013年北虫草进口分析 62

第二节 2012-2013年北虫草出口分析 62
一、北虫草出口数量情况 62
二、北虫草出口金额分析 62
三、北虫草出口流向分析 63
四、北虫草出口价格分析 63

第八章 北虫草市场竞争与营销战略分析 64

第一节 国内北虫草市场竞争力分析 64
一、品牌竞争分析 64
二、价格竞争分析 64
三、成本竞争分析 65
四、技术竞争分析 65

第二节 北虫草市场营销渠道主体分析 65
一、农户经纪人 65
二、合作社 66
三、中间商 66
四、企业 66

第三节 北虫草市场营销重点渠道分析 66
一、大型超市 66
二、农批市场 67
三、电商销售 67

第四节 北虫草市场营销策略及建议 68
一、战略营销 68
二、精确营销 68
三、体验营销 69
四、服务营销 69
五、网络营销 72

第九章 北虫草生产厂商竞争力分析 73

第一节 黑龙江新医圣制药有限责任公司 73
一、企业基本情况介绍 73
二、企业产品业务分析 73
三、企业组织架构分析 73
四、企业竞争优势分析 74

第二节 广东粤微食用菌技术有限公司 74
一、企业基本情况介绍 74
二、企业产品业务分析 75
三、企业经营情况分析 75
四、企业竞争优势分析 75

第三节 沈阳聚鑫北虫草菌业有限公司 76
一、企业基本情况介绍 76
二、企业产品业务分析 76
三、企业经营情况分析 76
四、企业竞争优势分析 77

第四节 北京金家源虫草种植科技有限公司 77
一、企业基本情况介绍 77
二、企业产品业务分析 77
三、企业经营情况分析 78
四、企业竞争优势分析 78

第五节 徐州宝福虫草实业有限公司 78
一、企业基本情况介绍 78
二、企业产品业务分析 78
三、企业加盟代理情况 79
四、企业竞争优势分析 80

第六节 徐州鸿宇农业科技有限公司 80
一、企业基本情况介绍 80
二、企业产品业务分析 80
三、企业产品价格分析 80
四、企业竞争优势分析 81

第十章 2014-2018年中国北虫草行业发展趋势与前景分析 82

第一节 2014-2018年北虫草市场前景SWOT分析 82
一、北虫草行业发展优势分析 82
二、北虫草行业发展劣势分析 82
三、北虫草行业发展机遇分析 83
四、北虫草行业发展威胁分析 84

第二节 2014-2018年中国北虫草行业投资前景分析 85
一、食用菌市场前景分析 85
二、北虫草行业发展前景分析 87
三、北虫草市场前景预测分析 87
（一）2014-2018年北虫草产量预测 87
（二）2014-2018年北虫草市场规模预测 87

第三节 2014-2018年中国北虫草行业投资风险分析 88
一、产业政策风险 88
二、原料质量风险 88
三、市场竞争风险 89
四、食品安全风险 89
五、病虫害的风险 89

第四节 2014-2018年北虫草行业投资策略及建议 90

第十一章 北虫草企业投资战略与客户策略分析 92

第一节 北虫草企业发展战略规划背景意义 92
一、企业转型升级的需要 92
二、企业强做大做的需要 92
三、企业可持续发展需要 92

第二节 北虫草企业战略规划制定依据 92
一、国家产业政策 92
二、行业发展规律 93
三、企业资源与能力 93
四、可预期的战略定位 93

第三节 北虫草企业战略规划策略分析 93
一、战略综合规划 93
二、技术开发战略 94
三、区域战略规划 94
四、产业战略规划 94
五、营销品牌战略 95
六、竞争战略规划 96

第四节 北虫草企业重点客户战略实施 97
一、重点客户战略的必要性 97
二、重点客户的鉴别与确定 100
三、重点客户的开发与培育 101
四、重点客户市场营销策略 105

 
图表目录
图表 1  北虫草产品图示 9
图表 2  2008-2013年中国国内生产总值及增长变化趋势图 18
图表 3  2013年国内生产总值构成及增长速度统计 18
图表 4  2013年规模以上工业增加值及增长速度趋势图 19
图表 5  2008-2013年中国全社会固定资产投资增长趋势图 20
图表 6  2008-2013年中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图 21
图表 7  2013年中国主要消费品零售额及增长速度统计 22
图表 8  2008-2013年城镇居民人均可支配收入及增长趋势图 23
图表 9  2008-2013年中国农村居民人均纯收入及增长趋势图 23
图表 10  2013年中国居民消费价格月度变化趋势图 24
图表 11  冬虫夏草基本关税信息 29
图表 12  2008-2013年中国人口总量增长趋势图 29
图表 13  2013年中国人口数量及其构成情况统计 30
图表 14  2007-2013年中国居民食品消费支出统计 30
图表 15  中国食用菌产业相关标准情况统计 33
图表 16  2007-2013年中国食用菌总产量增长趋势图 35
图表 17  2007-2013年中国食用菌总产值增长趋势图 36
图表 18  2008-2013年中国食用菌主要栽培品种产量统计 36
图表 19  中国食用菌产量结构分布 37
图表 20  2008-2013年中国食用菌工厂化企业数量增长趋势图 41
图表 21  2013年中国食用菌工厂化生产企业分布结构 42
图表 22  2010-2013年中国食用菌工厂化日产总量增长趋势图 42
图表 23  中国日产20吨以上食用菌工厂化企业情况统计 43
图表 24  2010-2013年中国食用菌工厂化日产总量增长趋势图 45
图表 25  2008-2013年中国北虫草产量增长趋势图 50
图表 26  2011-2013年广东省北虫草产量统计 51
图表 27  2011-2013年山东省北虫草产量统计 51
图表 28  2011-2013年河北省北虫草产量统计 51
图表 29  2011-2013年江西省北虫草产量统计 52
图表 30  2008-2013年中国食用菌出口量增长趋势图 53
图表 31  2008-2013年中国食用菌出口创汇增长趋势图 53
图表 32  2008-2013年中国北虫草市场规模增长趋势图 54
图表 33  部分北虫草产品报价情况统计 55
图表 34  北虫草消费者年龄结构 56
图表 35  北虫草消费者学历分布 57
图表 36  北虫草消费者收入分布 57
图表 37  北虫草消费者职业分布 58
图表 38  北虫草消费者整体认知度分布 58
图表 39  消费者北虫草安全认知程度分布 59
图表 40  消费者对于菌类食品的质量感知 60
图表 41  黑龙江省和湖北省消费者北虫草购买频率对比 60
图表 42  消费者认为最有发展前景的食用菌对比 61
图表 43  2012-2013年中国冬虫夏草出口数量统计 62
图表 44  2012-2013年中国冬虫夏草出口金额统计 62
图表 45  2013年中国冬虫夏草出口流向情况 63
图表 46  2012-2013年中国冬虫夏草出口均价情况 63
图表 47  2005-2013年中国网民规模和互联网普及率 67
图表 48  黑龙江新医圣制药有限责任公司组织架构 74
图表 49  广东粤微食用菌技术有限公司资产与收入统计 75
图表 50  沈阳聚鑫北虫草菌业有限公司主要冬虫夏草产品情况统计 76
图表 51  沈阳聚鑫北虫草菌业有限公司资产与收入统计 77
图表 52  北京金家源虫草种植科技有限公司北虫草产品情况统计 77
图表 53  徐州宝福虫草实业有限公司北虫草产品示意图 79
图表 54  徐州鸿宇农业科技有限公司北虫草产品包装规格情况 80
图表 55  2014-2018年中国北虫草产量增长趋势图 87
图表 56  2014-2018年中国北虫草市场规模增长趋势图 88
图表 57  重点客户管理与企业战略规划 98