2013年版中国贵阳地区湘菜餐厅市场调查研究及投资咨询报告

餐厅（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等），指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。餐厅主要以供给旅游者以及当地居民菜肴和服务为主，并且有时给顾客提供住宿的额外服务。相对来讲，其特点是设备简单，规模小，分布比较广泛，风险小，竞争激烈。受当地人口餐厅，经济发展水平，文化影响比较大。

在经济学上，餐厅属于饮食业供应链的最末端。由于开业门槛较低，各大城市的餐厅竞争异常激烈，影响盈利。在大部分国家，餐厅受严格规管，以确保顾客的安全。

随着我国经济及旅游业不断发展，人民生活水平不断提高，人口不断增长，城市人口不断增多，进而刺激餐饮业的不断发展及完善壮大，2012年我国餐饮业收入达到2.34万亿元，占当年GPD比重4.51%，可以说是另一种支柱产业。在未来一段时间内，餐饮业市场潜力依然巨大，但同时也面临着“适者生存”。餐饮业作为服务业的一种，不仅要提高自己的硬件设施，特色菜肴，而且还要重视人性化管理，人性化服务。

《2013年版中国啊地区川菜餐厅市场调查研究及开店投资分析报告》依据中国国家统计局、省市统计局及餐饮协会等公布提供的数据支持，通过相关市场研究的工具、理论和模型，市场调查研究，由中商情报网的资深专家和研究人员的分析，了解各地区餐（厅）馆市场发展状况。让您全面、准确地把握该地区餐（厅）馆市场，从而在竞争中赢得先机。

第一章 贵阳地区湘菜餐厅前期调查研究分析
第一节 贵阳地区湘菜餐厅开展步骤
一、合理选址
二、产品定位
三、服务方面
第二节 贵阳地区湘菜餐厅设计研究
一、位置
二、空间
三、视觉
四、色彩
五、光线
六、美观
第三节 贵阳地区湘菜餐厅经营研究
一、经营关键——美味佳肴
二、经营关键——上菜速度
三、经营关键——餐饮卫生
四、经营关键——餐馆文化

第二章 贵阳地区湘菜餐厅按商圈调查研究分析
第一节 贵阳地区商圈一湘菜餐厅分布数量级格局
一、湘菜餐厅按氛围分布数量及格局
二、湘菜餐厅按价格分布数量及格局
三、湘菜餐厅按特色分布数量及格局
四、湘菜餐厅按优惠类型数量及格局
五、各湘菜连锁餐厅数量及格局
第二节 贵阳地区商圈二湘菜餐厅分布数量级格局
第三节 贵阳地区商圈三湘菜餐厅分布数量级格局
第四节 贵阳地区商圈四湘菜餐厅分布数量级格局
第五节 贵阳地区商圈五湘菜餐厅分布数量级格局
第六节 贵阳地区商圈六湘菜餐厅分布数量级格局
第七节 贵阳地区商圈七湘菜餐厅分布数量级格局
……

第三章 贵阳地区湘菜餐厅按地标调查研究分析
第一节 贵阳地区贵阳地标一餐厅分布数量级格局
一、湘菜餐厅按氛围分布数量及格局
二、湘菜餐厅按价格分布数量及格局
三、湘菜餐厅按特色分布数量及格局
四、湘菜餐厅按优惠类型数量及格局
五、各湘菜连锁餐厅数量及格局
第二节 贵阳地区地标二湘菜餐厅分布数量级格局
第三节 贵阳地区地标三湘菜餐厅分布数量级格局
第四节 贵阳地区地标四湘菜餐厅分布数量级格局
第五节 贵阳地区地标五湘菜餐厅分布数量级格局
第六节 贵阳地区地标六湘菜餐厅分布数量级格局
第七节 贵阳地区地标七湘菜餐厅分布数量级格局
……

第四章 贵阳地区湘菜餐厅按优惠类型调查研究分析
第一节 有团购（示例，下同）
一、湘菜餐厅按商圈分布数量及格局
二、湘菜餐厅按菜系分布数量及格局
三、湘菜餐厅按氛围分布数量及格局
四、湘菜餐厅按价格分布数量及格局
五、湘菜餐厅按特色分布数量及格局
六、各湘菜连锁餐厅数量及格局
第二节 有优惠券
第三节 电子会员卡

第五章 贵阳地区湘菜餐厅按氛围调查研究分析
第一节 情侣约会（示例，下同）
一、湘菜餐厅按商圈分布数量及格局
二、湘菜餐厅按地标分布数量及格局
三、湘菜餐厅按价格分布数量及格局
四、湘菜餐厅按特色分布数量及格局
五、湘菜餐厅按优惠类型数量及格局
六、各湘菜连锁餐厅数量及格局
第二节 朋友聚餐
第三节 家庭聚会
第四节 商务宴请
第五节 休闲小憩
第六节 随便吃吃

第六章 贵阳地区湘菜餐厅按特色调查研究分析
第一节 可以刷卡（示例，下同）
一、湘菜餐厅按商圈分布数量及格局
二、湘菜餐厅按地标分布数量及格局
三、湘菜餐厅按氛围分布数量及格局
四、湘菜餐厅按价格分布数量及格局
五、湘菜餐厅按优惠类型数量及格局
六、各湘菜连锁餐厅数量及格局
第二节 无线上网
第三节 免费停车
第四节 可送外卖
第五节 小时营业
第六节 有生日优惠

第七章 贵阳地区湘菜餐厅按人均消费价格调查研究分析
第一节 20元以下（示例，下同）
一、湘菜餐厅按商圈分布数量及格局
二、湘菜餐厅按地标分布数量及格局
三、湘菜餐厅按氛围分布数量及格局
四、湘菜餐厅按特色分布数量及格局
五、湘菜餐厅按优惠类型数量及格局
六、各湘菜连锁餐厅数量及格局
第二节 21-50元
第三节 51-80元
第四节 81-120元
第五节 121-200元
第六节 201元以上

第八章 贵阳地区湘菜餐厅风险、投资策略及建议
第一节 贵阳地区湘菜投资风险因素
一、选址因素
二、物价因素
三、租金因素
四、人流变化
五、卫生安全
六、城市规划布局
第二节 贵阳地区湘菜投资成本分析
一、物价上涨
二、租金上涨
三、人力成本
四、营运成本
五、装饰成本
六、其它成本
第三节 贵阳地区湘菜投资机会分析
一、收入水平
二、消费支出
三、餐饮特点习惯
四、城市规划布局
五、旅游经济
第四节 贵阳地区湘菜投资策略建议

图表目录略