2012/2013年度中国果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料行业回顾与展望

【导读】

【报告描述】：

引  言

本报告依托多年对果（蔬）汁行业的研究，特别是在对2012年果（蔬）汁市场进行全面回顾的基础上，结合果汁行业历年供需关系变化规律，立足国内市场，对果汁行业内的企业群体进行了深入的调查与研究。同时，本报告也针对果汁行业及其上下游行业的特点，从不同角度切入行业，为果汁的企业提供了强大的数据支持与专业级的市场导向，并且为企业制定发展战略、进行投资决策和企业经营管理提供权威、充分、可靠的决策依据。本报告侧重官方统计数据，采用定量及定性的科学研究方法撰写而成。通过对以上内容的研究，将力图回答如下几个业内人士非常关注的问题：
1、2013年中国果(蔬)汁及其饮料的供需状况将如何变化？
2、2013年中国果(蔬)汁及其饮料上游原料供应链的保障能力如何变化？
3、2013年中国果(蔬)汁及其饮料行业竞争力如何？
4、2013年中国领先企业发展战略如何？
5、 在政策环境、原料保障、市场需求、成本收益等因素的约束下，未来中国果汁市场的前景如何？
本研究咨询报告依据国家统计局、国家海关总署、国家商务部、国务院发展研究中心、国家经济信息中心、国家农业部、中国饮料工业协会、中国食品工业协会、全国商业信息中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及果汁饮料专业研究单位等公布和提供的大量资料，可为果汁饮料生产企业、科研单位、销售企业准确了解果汁饮料行业发展动态，把握市场机会，作出正确的企业定位和明确企业发展方向提供科学依据。

目  录

第一章 2012年中国果(蔬)汁及其饮料行业发展环境分析
1.1中国宏观经济环境发展分析
1.1.1 2012年中国宏观经济发展情况
1.1.2 2013年中国宏观经济趋势预测
1.2 行业政策环境发展分析
1.2.1 行业政策走势及其影响
1.2.2 行业其他相关政策分析
1.3 行业技术环境分析
1.3.1 国内技术水平现状
1.3.2行业科技创新主攻方向
第二章 2012年国外果汁及果汁饮料行业发展现状分析
2.1 全球果(蔬)汁及其饮料行业发展概况
2.2 全球主要国家果(蔬)汁及其饮料行业发展现状分析
2.2.1 美国果(蔬)汁及其饮料行业发展分析
2.2.2 德国果(蔬)汁及其饮料行业发展分析
2.2.3 英国果(蔬)汁及其饮料行业发展分析
2.2.4 日本果(蔬)汁及其饮料行业发展分析
第三章 2012年中国果(蔬)汁及其饮料行业上游产业分析
3.1中国果蔬种植业发展情况分析
3.1.1 中国果蔬生产分析
3.1.2 中国果蔬消费分析
3.1.3 中国果蔬价格变化情况分析
3.1.4 中国果蔬进/出口情况分析
3.1.5 2012年中国果(蔬)加工分析
3.2中国制糖业发展情况分析
3.2.1 中国食糖生产分析
3.2.2 中国食糖消费分析
3.2.3 中国食糖价格变化情况分析
3.2.4 中国食糖进/出口情况分析
3.2.5 2012年中国食糖替代品分析
3.3 上游行业对果(蔬)汁及其饮料行业的影响分析
3.3.1 上游原料产消变化影响分析
3.3.2 上游原料价格变化影响分析
3.3.3果(蔬)汁及其饮料产品结构变化分析
第四章 2012年中国果(蔬)汁及其饮料市场供需分析
4.1 2012年果(蔬)汁及其饮料需求分析
4.1.1 果(蔬)汁及其饮料市场规模
4.1.2 果(蔬)汁及其饮料消费分析
4.2 2012年中国果(蔬)汁及其饮料市场发展特点分析
4.3 2012年中国果(蔬)汁及其饮料生产分析
4.3.1 果(蔬)汁及其饮料生产总体分析
4.3.2 果(蔬)汁及其饮料生产分区域分析
4.3.3 2012年果(蔬)汁及其饮料生产分品种分析
4.4 2012年中国果(蔬)汁及其饮料市场价格分析
4.4.1 价格分析
4.4.2 产品成本构成分析
第五章2012年果(蔬)汁及其饮料进/出口情况
5.1 2012年果(蔬)汁及其饮料贸易总体分析
5.2 2012年果(蔬)汁及其饮料进/出口分析
5.2.1 进/出口量分析
5.2.2 进/出口结构分析
5.2.3 进/出口源分析
5.3 2011年果(蔬)汁及其饮料主要品种进/出口分析
5.3.1冷冻橙汁进口
5.3.2苹果浓缩汁出口
第六章 2011年果（蔬）汁及其饮料行业竞争分析
6.1 2012年果（蔬）汁饮料产业竞争者研究分析
6.1.1软饮料行业总体分析
6.1.2 竞争行业生产竞争分析
6.1.3 竞争行业盈利能力比较
6.1.4 竞争行业偿债能力比较
6.1.5 竞争行业营运能力比较
6.1.6 竞争行业企业竞争力比较
6.1.7果汁饮料与其它软饮料行业竞争能力综合分析
6.2 2012年果(蔬)汁及其饮料市场竞争分析
6.2.1果(蔬)汁及其饮料市场变化趋势
6.2.2重点产销区域竞争分析
6.2.3主要企业/品牌市场份额分析
第七章 中国果（蔬）汁行业领先企业分析
7.1 2012年生产企业整体概况
7.2 2012年主要生产企业拟建及在建项目
7.3 2012年主要生产企业研究
7.3.1 杭州娃哈哈集团有限公司
7.3.2 可口可乐公司
7.3.3 百事可乐公司
7.3.4 北京汇源集团
7.3.5 统一集团
7.3.6 顶新（康师傅）集团
7.3.7 陕西海升
7.3.8 山东安德利
7.3.9 国投中鲁
7.3.10 陕西恒兴
第八章 2013年果汁饮料行业发展趋势预测
8.1 2013年中国果汁上游供应保障能力预测
8.1.1原料供应量预测
8.1.2 原料价格发展趋势预测
8.2 2013年中国果(蔬)汁及其饮料供需发展预测
8.2.1生产预测
8.2.2市场需求预测
8.3 2013年中国果(蔬)汁及其饮料价格波动预测
8.4 2013年中国果(蔬)汁及其饮料进/出口预测
8.5 中国果(蔬)汁及其饮料行业风险与投资建议
8.5.1中国果(蔬)汁及其饮料加工业发展的驱动力分析
8.5.2中国果(蔬)汁及其饮料加工业发展的不利因素分析
8.5.3投资建议

附 2012年中国软饮料行业TOP10事件

图目录
图2-1 全球果(蔬)汁及其饮料市场销售额及销售量，2006-2012
图2-2 全球果(蔬)汁及其饮料分种类销售额比重，2012
图2-3 全球果(蔬)汁及其饮料主要地区销售额比重，2012
图2-4 全球果(蔬)汁及其饮料主要企业销售额比重，2012
图2-5 美国果(蔬)汁及其饮料市场销售额及销售量，2006-2012
图2-6 美国果(蔬)汁及其饮料分种类销售额比重，2012
图2-7 不同地区果(蔬)汁及其饮料占美国市场份额比重，2012
图2-8 美国果(蔬)汁及其饮料主要企业销售额比重，2012
图2-9 德国果(蔬)汁及其饮料市场销售额及销售量，2006-2012
图2-10 德国果(蔬)汁及其饮料分种类销售额比重，2012
图2-11 德国果(蔬)汁及其饮料主要企业销售额比重，2012
图2-12 英国果(蔬)汁及其饮料市场销售额及销售量，2006-2012
图2-13 英国果(蔬)汁及其饮料分种类销售额比重，2012
图2-14 不同地区果(蔬)汁及其饮料占英国市场份额比重，2012
图2-15 英国果(蔬)汁及其饮料主要企业销售额比重，2012
图2-16 日本果(蔬)汁及其饮料市场销售额及销售量，2006-2012
图2-17 日本果(蔬)汁及其饮料分种类销售额比重，2012
图2-18 不同地区果(蔬)汁及其饮料占日本市场份额比重，2012
图2-19 日本果(蔬)汁及其饮料主要企业销售额比重，2012
图3-1 中国水果总产量和总种植面积，2005~2012
图3-2 中国水果分品种产量，2012
图3-3 中国水果人均消费量，2008~2012
图3-4 中国水果批发价格，2008-2012
图3-5 中国水果分品种价格走势，2008-2012 
图3-6 中国水果进口量及进口金额，2005-2012
图3-7 中国水果出口量及出口金额，2005-2012
图3-8 中国水果消费分配，2012
图3-9 中国水果各消费渠道消费量，2005-2011
图3-10 中国与美国水果加工品人均消费量对比，2011
图3-11 中国食糖产量，2005/06-2012/13
图3-12 中国食糖消费量，2005/06-2012/13
图3-13 中国人均食糖消费量，2005/06-2012/13
图3-14 中国工业消费食糖比例，2012
图3-15 主产区—南宁白砂糖批发价格，2005-2012
图3-16 中国主销区白砂糖批发价格，2005-2012
图3-17 中国食糖进口数量，2005-2012
图3-18 中国食糖出口量，2005-2012
图3-19 中国淀粉糖产量及消费，2005-2012
图3-20 中国糖精产量及内销预测，2005-2012
图3-21 食糖与冷冻橙汁月度价格走势，2005-2012
图4-1 中国果(蔬)汁及其饮料产量，2005-2012
图4-2 中国果(蔬)汁及其饮料分区域产量比重，2012
图4-3 中国果(蔬)汁及其饮料分种类产量，2012
图4-4 中国100%纯果（蔬）汁产量，2005-2012 
图4-5 中国中高浓度果（蔬）汁及其饮料产量，2005-2012
图4-6 中国低浓度果（蔬）汁及其饮料产量，2005-2012
图4-7 中国浓缩果汁（浆）产量，2005-2012
图4-8 前五大果汁企业出口市场占有率及产业集中度，2011
图4-9 前五大果汁企业出口市场占有率及产业集中度，2012
图4-10 中国果蔬汁及其饮料产品月度价格监测，2008-2012
图4-11 中国果蔬汁及其饮料主要企业产品成本构成，2012
图5-1 中国果(蔬)汁及其饮料进口量及金额，2005~2012
图5-2 中国果(蔬)汁及其饮料出口量及金额，2005~2012
图5-3 中国果(蔬)汁及其饮料分类进口情况，2012
图5-4 中国果(蔬)汁及其饮料分类出口情况，2012
图5-5 中国冷冻橙汁进口量及进口价格，2005-2012
图5-6 中国冷冻橙汁分国别进口情况，2012
图5-7 中国冷冻橙汁分省进口情况，2012
图5-8 中国冷冻橙汁分企业进口量，2008-2012
图5-9 中国苹果浓缩汁出口量及出口价格，2005-2012
图5-10 中国苹果浓缩汁分国别出口情况，2012
图5-11 中国苹果浓缩汁分省出口情况，2012
图5-12 中国苹果浓缩汁分企业出口量—集团，2008-2012
图6-1 中国软饮料子行业产量，2005~2012
图6-2 软饮料子行业销售毛利率对比，2005-2012
图6-3 软饮料子行业偿债能力指标对比，2005-2012
图6-4 软饮料子行业应收账款周转率对比，2005-2012
图6-5 软饮料子行业总资产周转率对比，2005-2012
图6-6 中国果(蔬)汁及其饮料主要产区产量，2005-2012
图6-7 中国成都饮料市场消费者各类饮料饮用比重，2012
图6-8 中国果(蔬)汁及其饮料主要企业市场份额，2012
图7-1 中国果蔬汁及其饮料企业发展情况，2005-2012
图7-2 中国果蔬汁及其饮料企业主要经营指标，2005-2012
图7-3 东莞可口可乐主要经济财务指标走势，2005-2011
图7-4 汇源集团产品销售收入及构成变化，2011-2012 
图7-5 北京汇源集团主要经济财务指标走势，2005-2012
图7-6 统一集团主要经济财务指标走势，2005-2012
图7-7 海升集团主要经济财务指标走势，2005-2012
图7-8 安德利集团主要经济财务指标走势，2005-2012
图7-9 国投中鲁主要经济财务指标走势，2005-2012
图7-10 中国苹果浓缩汁主要生产商产量，2012
图8-1 中国果汁原料供应量预测，2005-2013
图8-2 中国果汁原料价格走势预测，2005-2013
图8-3 中国果(蔬)汁及其饮料产量预测，2005-2013
图8-4 中国苹果浓缩汁离岸价走势预测，2005-2013
图8-5 中国果(蔬)汁及其饮料进/出口量，2005-2013

表目录
表3-1 中国水果分品种及进口金额，2007-2012
表3-2 中国水果分品种出口量及出口金额，2007-2012
表3-3中国食糖分类生产情况，2006/07-2011/12
表3-4 中国甘蔗糖分省产量，2006/07-2012/13
表3-5 中国甜菜糖分省产量，2006/07-2012/13
表3-6 中国食品工业食糖消费量，2007-2012
表3-7 中国部分主要工业企业食糖消费情况(饮料企业)，2011
表3-8 全国食糖供求平衡情况，2007/08-2012/13
表3-9 中国食糖进口数量，2007-2012
表3-10 中国食糖出口情况，2007-2012
表3-11 中国淀粉糖生产及消费，2007-2012
表3-12 中国淀粉糖生产能力前20名企业
表3-13 中国糖精产量和消费量，2007-2012
表3-14 中国其他主要替代品生产情况，2007-2012
表4-1 中国果(蔬)汁及其饮料行业主要规模指标，2007-2012
表4-2 中国领先果蔬汁及其饮料生产企业子公司及其分布，2012
表4-3 中国果(蔬)汁及其饮料分区域产量，2007-2012
表4-4 中国100%纯果（蔬）汁主要代表企业
表4-5 中国中低浓度果（蔬）汁及其饮料主要代表企业
表4-6 中国浓缩果汁（浆）主要代表企业
表4-7 中国苹果浓缩汁加工TOP10企业，2011
表5-1 中国果(蔬)汁及其饮料分类进口情况，2011-2012
表5-2 中国果(蔬)汁及其饮料分类出口情况，2011-2012
表5-3 中国冷冻橙汁分国别进口情况，2011-2012 
表5-4 中国冷冻橙汁分省进口情况，2011-2012
表5-5 中国冷冻橙汁分企业进口量，2008-2012
表5-6 中国苹果浓缩汁分国别出口情况，2011-2012
表5-7 中国苹果浓缩汁分省出口情况，2008-2012
表5-8 中国苹果浓缩汁分企业出口量，2008-2012
表6-1 中国软饮料制造业产业规模情况，2011-2012
表6-2 中国软饮料制造业资本/劳动密集度情况，2011-2012
表6-3 软饮料制造业产销情况，2011-2012
表6-4 软饮料制造业成本费用情况，2011-2012
表6-5 软饮料制造业盈利情况，2011-2012
表6-6 软饮料制造业成长能力，2011-2012
表6-7 软饮料制造业盈利能力，2011-2012
表6-8 软饮料制造业偿债能力，2011-2012
表6-9 软饮料制造业经营能力，2011-2012
表6-10 软饮料子行业盈利能力指标对比，2007-2012
表6-11软饮料子行业偿债能力指标对比，2012
表6-12 软饮料子行业营运能力指标对比，2012
表6-13 中国软饮料企业前20名各指标排名简况，2011
表6-14 中国软饮料企业前20名企业产品构成及产量，2011
表6-15 中国软饮料子行业综合竞争力比较，2012 
表7-1 中国果蔬汁及其饮料企业主要经营指标，2007-2012
表7-2 中国果（蔬）汁及其饮料企业拟建及在建项目名录，2012
表7-3 杭州娃哈哈集团总体发展现状各项指标，2010-2011
表7-4 杭州娃哈哈集团产品分品种产量，2010-2011
表7-5 杭州娃哈哈集团各项经济财务指标，2010-2011
表7-6 可口可乐东莞分公司总体发展现状各项指标，2010-2011
表7-7 可口可乐（中国）公司分品种产量，2010-2011
表7-8 可口可乐东莞分公司产品分品种产量，2010-2011
表7-9 可口可乐（中国）公司主要经济财务指标，2010-2011
表7-10 可口可乐分公司盈亏状况，2011 
表7-11 可口可乐东莞分公司主要经济财务指标，2010-2011
表7-12 百事可乐（中国）公司产品分品种产量，2010-2011
表7-13 百事可乐（中国）公司主要经济财务指标，2010-2011
表7-14 百事可乐分公司盈亏状况，2011
表7-15 北京汇源集团总体发展现状各项指标，2010-2011
表7-16 北京汇源集团产品分品种产量，2010-2011
表7-17 北京汇源集团各项经济财务指标，2010-2011
表7-18 统一集团总体发展现状各项指标，2010-2011
表7-19 统一集团产品分品种产量，2010-2011
表7-20 统一集团各项经济财务指标，2010-2011
表7-21 顶新集团总体发展现状各项指标，2010-2011
表7-22 顶新集团产品分品种产量，2010-2011
表7-23 顶新集团各项经济财务指标，2010-2011
表7-24 陕西海升集团总体发展现状各项指标，2010-2011
表7-25 陕西海升集团产品分品种产量，2010-2011
表7-26 陕西海升集团各项经济财务指标，2010-2011
表7-27 国投中鲁集团总体发展现状各项指标，2010-2011
表7-28 国投中鲁集团产品分品种产量，2010-2011
表7-29 国投中鲁集团各项经济财务指标，2010-2011