2012-2016年中国肉牛养殖行业分析及发展预测报告

【导读】

【报告描述】：

【内容简介】　　改革开放以来，畜牧业已经成为我国农业领域增长最快的产业之一，而牛养殖业又是畜牧业中增长最快的产业之一。我国的肉牛业仅用了不到30年的时间，就从一个主要为种植业提供畜力的不发达的家庭副业，发展成一个规模庞大的商品性肉牛业。我国肉牛业所取得的巨大成就，令一些国外学者刮目相看。但是，近几年，我国肉牛业正经历着由增长速度放慢到负增长的尴尬局面。山东、河南、安徽、河北四省是我国传统的中原肉牛带，2000年，在这个区域，牛的存栏量达到3000万头，产出的牛肉占全国的40%。然而，近年来，这个区域的肉牛存栏数量却在急剧下降。由于成本大、周期长、风险高、效益差，牧业大省近年来越来越多的养牛户不得不选择放弃，大量宰杀母牛导致市场上牛源紧张，犊牛价格上涨，养殖成本不断攀升。由于行业整体不景气，下游企业纷纷降低收购价格，更导致饲养户补栏积极性降至谷底，整个产业形成恶性循环，中国很可能成为牛肉净进口国。对中国牛肉需求量进行了中长期预测分析，结果表明：2020年中国国内人均消费量与需求总量将分别达到9.42公斤和1401万吨，2030年人均需求量和总需求量将分别达到10.43公斤和1646万吨，按2008年中国国内牛肉产量为613.2万吨计算，如果进口依存度为5%，则2020年和2030年中国市场上牛肉缺口将分别为717.8万吨和950.5万吨。
　　近年来，我国肉牛业的发展得到重视，中央财政投入逐年增加。包括肉牛标准化规模养殖场（小区）建设项目、肉牛良种补贴、秸秆养牛项目等。同时，各地区也陆续加大政策扶持力度推进当地肉牛产业战略转型，如四川省年投入3000多万元开展优质肉牛良种繁育体系和基地建设；在一系列扶持政策的引导下，我国肉牛业的发展取得了明显成效，生产体系逐步完善，科技支撑能力逐渐加强，龙头企业带动作用日益凸显，牛肉年产量长期位于世界前列。而随着经济发展和国民生活水平的不断提高，我国消费者对于牛肉的品质要求显著提升，优质高档牛肉产品在我国消费市场呈现出供不应求的局面。2010年我国冷冻牛肉的进口量达2.37万吨，比上一年增长67.4%，揭示了我国牛肉市场需求的庞大潜力。因此，"十二五"时期，我国肉牛业发展空间无限广阔，是扩量提质的关键转型期。另一方面，当前我国肉牛业也存在着诸多问题，如肉牛存栏数持续下滑、农民养牛经济效益低下、良种繁育体系建设滞后、小规模低水平的散养方式比重较大、牛肉产品质量安全监管力度薄弱、非法走私现象严重；同时，规模养殖用地难、融资难等问题也对肉牛业的发展形成严重束缚，这些不利因素也成为了摆在中国肉牛业面前的严峻挑战，是"十二五"时期亟须解决的课题。
　　本研究咨询报告由公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家发改委、国务院发展研究中心、国家海关总署、国家商务部、国家农业部、中国畜牧业协会、中国肉牛协会等国内外相关刊物的基础信息以及各产业研究单位等公布和提供的大量资料。本报告对我国肉牛养殖行业发展现状、市场供需、发展趋势、竞争格局、投资前景等进行了分析，是肉牛养殖、食品企业、研究单位以及相关企业和单位、计划投资于肉牛养殖行业的企业等准确了解目前中国肉牛养殖市场发展动态，把握行业发展趋势，制定市场策略的必备的精品。
　报告目录
CONTENTS

第一部分 行业发展概述
第一章 肉牛养殖概述 1
第一节 肉牛养殖定义 1
第二节 肉牛养殖行业发展历程 1
第三节 肉牛养殖分类情况 2
第四节 肉牛养殖产业链分析 5
一、产业链模型介绍 5
二、肉牛养殖产业链模型分析 6

第二章 2011-2012年中国肉牛养殖行业发展环境分析 14
第一节 2011-2012年中国经济环境分析 14
一、宏观经济 14
二、工业形势 45
三、固定资产投资 50
第二节 2011-2012年中国肉牛养殖行业发展政策环境分析 52
一、行业政策影响分析 52
二、相关行业标准分析 85
第三节 2011-2012年中国肉牛养殖行业发展社会环境分析 122
一、居民消费水平分析 122
二、工业发展形势分析 130

第二部分 行业运行现状
第三章 中国肉牛养殖生产现状分析 135
第一节 肉牛养殖行业总体规模 135
第二节 肉牛养殖产能概况 159
一、2009-2012年产能分析 159
二、2012-2016年产能预测 169
第三节 肉牛养殖市场容量概况 170
一、2009-2012年市场容量分析 170
二、2012-2016年市场容量预测 171
第四节 肉牛养殖产业的生命周期分析 179
第五节 肉牛养殖产业供需情况 181

第四章 肉牛养殖国内产品价格走势及影响因素分析 201
第一节 国内产品2011-2012年价格回顾 201
第二节 国内产品当前市场价格及评述 202
第三节 国内产品价格影响因素分析 204
第四节 2012-2016年国内产品未来价格走势预测 214

第五章 2011-2012年中国肉牛养殖行业总体发展状况 217
第一节 中国肉牛养殖行业规模情况分析 217
一、行业单位规模情况分析 217
二、行业人员规模状况分析 223
三、行业资产规模状况分析 223
第二节 中国肉牛养殖行业产销情况分析 224
一、行业生产情况分析 224
二、行业销售情况分析 224
三、行业产销情况分析 225
第三节 中国肉牛养殖行业财务能力分析 226
一、行业盈利能力分析与预测 226
二、行业偿债能力分析与预测 228
三、行业营运能力分析与预测 228
四、行业发展能力分析与预测 229

第六章 2011年中国肉牛养殖行业发展概况 230
第一节 2011年中国肉牛养殖行业发展态势分析 230
第二节 2011年中国肉牛养殖行业发展特点分析 234
第三节 2012年中国肉牛养殖行业发展形势分析 236

第三部分 竞争格局及投资前景
第七章 肉牛养殖行业市场竞争策略分析 243
第一节 行业竞争结构分析 243
一、现有企业间竞争 243
二、潜在进入者分析 244
三、替代品威胁分析 245
四、供应商议价能力 245
五、客户议价能力 246
第二节 肉牛养殖市场竞争策略分析 246
一、牛养殖牧场行业竞争力 246
二、牛养殖牧场行业竞争策略 247
三、2012年市场竞争格局分析 248
第三节 肉牛养殖企业竞争策略分析 249
一、提高肉牛养殖企业核心竞争力的对策 249
二、影响肉牛养殖企业核心竞争力的因素及提升途径 252
三、提高肉牛养殖企业竞争力的策略 254

第八章 肉牛养殖行业投资与发展前景分析 257
第一节 2012年肉牛养殖行业投资情况分析 257
一、肉牛养殖行业投资结构 257
二、肉牛养殖行业进入壁垒 259
三、肉牛养殖行业投资情况 260
第二节 肉牛养殖行业投资机会分析 262
一、肉牛养殖业投资价值分析 262
二、肉牛养殖业投资效益分析 263
三、肉牛养殖业投资机会分析 276
第三节 肉牛养殖行业发展前景分析 281
一、金融危机下肉牛养殖市场的发展前景 281
二、2012年肉牛养殖市场面临的发展商机 285

第九章 2012-2016年中国肉牛养殖行业发展前景预测分析 289
第一节 2012-2016年中国肉牛养殖行业发展预测分析 289
一、"十二五"期间肉牛养殖发展战略分析 289
二、"十二五"期间肉牛养殖发展思路与目标 291
三、"十二五"期间肉牛养殖发展任务与建设重点 292
第二节 2012-2016年中国肉牛养殖行业市场前景分析 293
一、产品差异化是企业发展的方向 293
二、渠道重心下沉 295

第十章 肉牛养殖上游原材料供应状况分析 296
第一节 主要原材料 296
第二节 主要原材料2010-2012年价格及供应情况 296
第三节 2012-2016年主要原材料未来价格及供应情况预测 313

第十一章 肉牛养殖产业用户度分析 318
第一节 肉牛养殖产业用户认知程度 318
第二节 肉牛养殖产业用户关注因素 318
一、功能 318
二、质量 318
三、价格 318
四、外观 319
五、服务 319

第四部分 发展趋势及投资策略
第十二章 2012-2016年肉牛养殖行业发展趋势及投资风险分析 320
第一节 当前肉牛养殖存在的问题 320
第二节 肉牛养殖未来发展预测分析 327
一、中国肉牛养殖发展方向分析 327
二、2012-2016年中国肉牛养殖行业发展规模 329
三、2012-2016年中国肉牛养殖行业发展趋势预测 329
第三节 2012-2016年中国肉牛养殖行业投资风险分析 330
一、市场竞争风险 330
二、原材料压力风险分析 330
三、行业投资风险分析 331
四、管理风险分析 332
五、其它风险分析 332

第十三章 肉牛养殖国内重点生产厂家分析 333
第一节 河北福成五丰食品股份有限公司 333
一、企业基本概况 333
二、2011-2012年财务分析 334
三、2011-2012年经营状况 338
第二节 新疆西部牧业股份有限公司 338
一、企业基本概况 338
二、2011-2012年财务分析 339
三、2011-2012年经营状况 342
第三节 山东省宏正牧业有限公司 342
一、企业基本概况 342
二、企业发展状况 343
第四节 山东超牛农牧科技有限公司 343
一、企业基本概况 343
二、企业发展状况 345
第五节 山东鲁丰农牧科技发展有限公司 345
一、企业基本概况 345
二、企业生产基地 346
第六节 武汉三镇食品有限公司 347
一、企业基本概况 347
二、企业发展状况 348

第十四章 肉牛养殖地区销售分析 350
第一节 肉牛养殖区域市场分析 350
一、肉牛养殖区域分布 350
二、肉牛优势区域发展现状 352
三、各区特点与发展方向 354
第二节 肉牛养殖地区销售分析 356
一、肉牛养殖各地区对比销售分析 356
二、肉牛养殖"重点地区一"销售分析 360
三、肉牛养殖"重点地区二"销售分析 361

第十五章 肉牛养殖产品竞争力优势分析 365
一、整体产品竞争力评价 365
二、整体产品竞争力评价结果分析 365
三、竞争优势评价及构建建议 366

第十六章 专家观点与结论 372

图表目录
图表：中国肉牛生产区域布局 7
图表：1996-2009年肉牛存栏及产量变化情况 7
图表：2009年肉牛养殖规模及比例 8
图表：肉牛屠宰企业分布图 9
图表：2008年部分 肉牛屠宰加工企业生产情况 9
图表：肉牛产业链组织模式 11
图表：不同肉牛产业链组织模式交易特性 11
图表：肉牛产业链组织模式与发展阶段 12
图表：肉牛产业链构成及各利益主体 12
图表：肉牛产业链各环节 成本收益构成 13
图表：2006-2011年国内生产总值及其增长速度 14
图表：2011年居民消费价格月度涨跌幅度 15
图表：2011年居民消费价格比上年涨跌幅度 15
图表：2011年新建商品住宅月环比价格变化情况 16
图表：2006-2011年城镇新增就业人数 16
图表：2006-2011年国家外汇储备及其增长速度 17
图表：2006-2011年公共财政收入及其增长速度 17
图表：2006-2011年粮食产量及其增长速度 18
图表：2006-2011年全部工业增加值及其增长速度 19
图表：2011年主要工业产品产量及其增长速度 19
图表：2011年规模以上工业企业实现利润及其增长速度 21
图表：2006-2011年建筑业增加值及其增长速度 21
图表：2006-2011年全社会固定资产投资及其增长速度 22
图表：2011年分行业固定资产投资（不含农户）及其增长速度 22
图表：2011年固定资产投资新增主要生产能力 23
图表：2011年房地产开发和销售主要指标完成情况及其增长速度 24
图表：2006-2011年社会消费品零售总额及其增长速度 24
图表：2011年货物进出口总额及其增长速度 25
图表：2011年主要商品出口数量、金额及其增长速度 26
图表：2011年主要商品进口数量、金额及其增长速度 26
图表：2011年对主要国家和地区货物进出口额及其增长速度 26
图表：2006-2011年货物进出口总额 27
图表：2011年非金融领域外商直接投资及其增长速度 27
图表：2011年各种运输方式完成货物运输量及其增长速度 28
图表：2011年各种运输方式完成旅客运输量及其增长速度 28
图表：2006-2011年年末电话用户数 29
图表：2011年年末全部金融机构本外币存贷款余额及其增长速度 30
图表：2006-2011年普通高等教育、中等职业教育及普通高中招生人数 31
图表：2011年年末人口数及其构成 33
图表：2006-2011年农村居民人均纯收入及其实际增长速度 34
图表：2006-2011年城镇居民人均可支配收入及其实际增长速度 34
图表：2006-2010年货物进出口总额 39
图表：2010年1月我国进出口总额 39
图表：2010年2月我国进出口总额 40
图表：2010年3月我国进出口总额 40
图表：2010年4月我国进出口总额 41
图表：2010年5月我国进出口总额 41
图表：2010年6月我国进出口总额 42
图表：2010年7月我国进出口总额 42
图表：2010年8月我国进出口总额 43
图表：2010年9月我国进出口总额 43
图表：2010年10月我国进出口总额 44
图表：2010年11月我国进出口总额 44
图表：2010年12月我国进出口总额 45
图表：2011年1-12月规模以上工业生产主要数据 46
图表：2010-2011年规模以上工业增加值增速 47
图表：2011年东、中、西部规模以上工业增加值增速 47
图表：2010-2011年发电量及增速 47
图表：2010-2011年钢铁产量及增速 48
图表：2010-2011年水泥产量及增速 48
图表：2010-2011年原油加工量及增速 48
图表：2010-2011年有色金属产量及增速 49
图表：2010-2011年乙烯产量及增速 49
图表：2010-2011年汽车产量及增速 49
图表：2010-2011年轿车产量及增速 50
图表：不同饲养规模肉牛出栏总数之比 54
图表：1958-2009年日本肉牛饲养量变化 79
图表：肉用小牛生产者补贴金制度原理 81
图表：肉用牛育肥经营稳定对策原理 82
图表：2008年日本肉牛分品种生产奖励规则 83
图表：牛肉国家标准名称与标准号 85
图表：肉牛饲养允许使用的抗寄生虫药、抗菌药和饲料药物添加剂及使用规定（1） 108
图表：肉牛饲养允许使用的抗寄生虫药、抗菌药和饲料药物添加剂及使用规定（2） 109
图表：肉牛饲养禁止使用的兽药及其他化合物 110
图表：2011年1-11月社会消费品零售总额 125
图表：2011年11月商品零售价格分类指数 126
图表：2011年畜产品统计数据 135
图表：2010年年末全国牲畜存栏情况 135
图表：2010年年末北京牲畜存栏情况 135
图表：2010年年末天津牲畜存栏情况 136
图表：2010年年末河北牲畜存栏情况 136
图表：2010年年末山西牲畜存栏情况 136
图表：2010年年末内蒙牲畜存栏情况 136
图表：2010年年末辽宁牲畜存栏情况 136
图表：2010年年末吉林牲畜存栏情况 137
图表：2010年年末黑龙江牲畜存栏情况 137
图表：2010年年末上海牲畜存栏情况 137
图表：2010年年末江苏牲畜存栏情况 137
图表：2010年年末浙江牲畜存栏情况 137
图表：2010年年末安徽牲畜存栏情况 138
图表：2010年年末福建牲畜存栏情况 138
图表：2010年年末江西牲畜存栏情况 138
图表：2010年年末山东牲畜存栏情况 138
图表：2010年年末河南牲畜存栏情况 138
图表：2010年年末湖北牲畜存栏情况 139
图表：2010年年末湖南牲畜存栏情况 139
图表：2010年年末广东牲畜存栏情况 139
图表：2010年年末广西牲畜存栏情况 139
图表：2010年年末海南牲畜存栏情况 139
图表：2010年年末重庆牲畜存栏情况 140
图表：2010年年末四川牲畜存栏情况 140
图表：2010年年末贵州牲畜存栏情况 140
图表：2010年年末云南牲畜存栏情况 140
图表：2010年年末西藏牲畜存栏情况 140
图表：2010年年末陕西牲畜存栏情况 141
图表：2010年年末甘肃牲畜存栏情况 141
图表：2010年年末青海牲畜存栏情况 141
图表：2010年年末宁夏牲畜存栏情况 141
图表：2010年年末新疆牲畜存栏情况 141
图表：2010年牲畜年末存栏头数及增减情况 142
图表：2010年全国肉类总产量 142
图表：2010年北京肉类总产量 142
图表：2010年天津肉类总产量 143
图表：2010年河北肉类总产量 143
图表：2010年山西肉类总产量 143
图表：2010年内蒙肉类总产量 143
图表：2010年辽宁肉类总产量 143
图表：2010年吉林肉类总产量 143
图表：2010年黑龙江肉类总产量 144
图表：2010年上海肉类总产量 144
图表：2010年江苏肉类总产量 144
图表：2010年浙江肉类总产量 144
图表：2010年安徽肉类总产量 144
图表：2010年福建肉类总产量 145
图表：2010年江西肉类总产量 145
图表：2010年山东肉类总产量 145
图表：2010年河南肉类总产量 145
图表：2010年湖北肉类总产量 145
图表：2010年湖南肉类总产量 145
图表：2010年广东肉类总产量 146
图表：2010年广西肉类总产量 146
图表：2010年海南肉类总产量 146
图表：2010年重庆肉类总产量 146
图表：2010年四川肉类总产量 146
图表：2010年贵州肉类总产量 147
图表：2010年云南肉类总产量 147
图表：2010年西藏肉类总产量 147
图表：2010年陕西肉类总产量 147
图表：2010年甘肃肉类总产量 147
图表：2010年青海肉类总产量 147
图表：2010年宁夏肉类总产量 148
图表：2010年新疆肉类总产量 148
图表：2010年全国主要牲畜出栏量 148
图表：2010年北京主要牲畜出栏量 148
图表：2010年天津主要牲畜出栏量 148
图表：2010年河北主要牲畜出栏量 149
图表：2010年山西主要牲畜出栏量 149
图表：2010年内蒙主要牲畜出栏量 149
图表：2010年辽宁主要牲畜出栏量 149
图表：2010年吉林主要牲畜出栏量 149
图表：2010年黑龙江主要牲畜出栏量 149
图表：2010年上海主要牲畜出栏量 150
图表：2010年江苏主要牲畜出栏量 150
图表：2010年浙江主要牲畜出栏量 150
图表：2010年安徽主要牲畜出栏量 150
图表：2010年福建主要牲畜出栏量 150
图表：2010年江西主要牲畜出栏量 150
图表：2010年山东主要牲畜出栏量 151
图表：2010年河南主要牲畜出栏量 151
图表：2010年湖北主要牲畜出栏量 151
图表：2010年湖南主要牲畜出栏量 151
图表：2010年广东主要牲畜出栏量 151
图表：2010年广西主要牲畜出栏量 151
图表：2010年海南主要牲畜出栏量 152
图表：2010年重庆主要牲畜出栏量 152
图表：2010年四川主要牲畜出栏量 152
图表：2010年贵州主要牲畜出栏量 152
图表：2010年云南主要牲畜出栏量 152
图表：2010年西藏主要牲畜出栏量 152
图表：2010年陕西主要牲畜出栏量 153
图表：2010年甘肃主要牲畜出栏量 153
图表：2010年青海主要牲畜出栏量 153
图表：2010年宁夏主要牲畜出栏量 153
图表：2010年新疆主要牲畜出栏量 153
图表：2010年主要牲畜出栏量和畜产品产量及增长情况 153
图表：2010年农垦系统国有农场畜牧业、渔业生产情况 155
图表：2010年各地区农垦系统国有农场畜牧业、渔业生产情况 155
图表：2009年全球肉类产量 157
图表：2009年全球牲畜存栏数 158
图表：2006-2011年中国牛肉产量 159
图表：2011年1-12月鲜、冷藏肉产量全国合计 161
图表：2011年1-12月鲜、冷藏肉产量北京市合计 161
图表：2011年1-12月鲜、冷藏肉产量天津市合计 162
图表：2011年1-12月鲜、冷藏肉产量河北省合计 162
图表：2011年1-12月鲜、冷藏肉产量山西省合计 162
图表：2011年1-12月鲜、冷藏肉产量内蒙古合计 162
图表：2011年1-12月鲜、冷藏肉产量辽宁省合计 162
图表：2011年1-12月鲜、冷藏肉产量吉林省合计 162
图表：2011年1-12月鲜、冷藏肉产量黑龙江合计 162
图表：2011年1-12月鲜、冷藏肉产量上海市合计 162
图表：2011年1-12月鲜、冷藏肉产量江苏省合计 163
图表：2011年1-12月鲜、冷藏肉产量浙江省合计 163
图表：2011年1-12月鲜、冷藏肉产量安徽省合计 163
图表：2011年1-12月鲜、冷藏肉产量福建省合计 163
图表：2011年1-12月鲜、冷藏肉产量江西省合计 163
图表：2011年1-12月鲜、冷藏肉产量山东省合计 163
图表：2011年1-12月鲜、冷藏肉产量河南省合计 163
图表：2011年1-12月鲜、冷藏肉产量湖北省合计 163
图表：2011年1-12月鲜、冷藏肉产量湖南省合计 164
图表：2011年1-12月鲜、冷藏肉产量广东省合计 164
图表：2011年1-12月鲜、冷藏肉产量广西区合计 164
图表：2011年1-12月鲜、冷藏肉产量重庆市合计 164
图表：2011年1-12月鲜、冷藏肉产量四川省合计 164
图表：2011年1-12月鲜、冷藏肉产量贵州省合计 164
图表：2011年1-12月鲜、冷藏肉产量云南省合计 164
图表：2011年1-12月鲜、冷藏肉产量陕西省合计 164
图表：2011年1-12月鲜、冷藏肉产量甘肃省合计 165
图表：2011年1-12月鲜、冷藏肉产量青海省合计 165
图表：2011年1-12月鲜、冷藏肉产量宁夏区合计 165
图表：2011年1-12月鲜、冷藏肉产量新疆区合计 165
图表：2012年1-3月鲜、冷藏肉产量全国合计 165
图表：2012年1-3月鲜、冷藏肉产量北京市合计 165
图表：2012年1-3月鲜、冷藏肉产量天津市合计 165
图表：2012年1-3月鲜、冷藏肉产量河北省合计 165
图表：2012年1-3月鲜、冷藏肉产量山西省合计 166
图表：2012年1-3月鲜、冷藏肉产量内蒙古合计 166
图表：2012年1-3月鲜、冷藏肉产量辽宁省合计 166
图表：2012年1-3月鲜、冷藏肉产量吉林省合计 166
图表：2012年1-3月鲜、冷藏肉产量黑龙江合计 166
图表：2012年1-3月鲜、冷藏肉产量上海市合计 166
图表：2012年1-3月鲜、冷藏肉产量江苏省合计 166
图表：2012年1-3月鲜、冷藏肉产量浙江省合计 166
图表：2012年1-3月鲜、冷藏肉产量安徽省合计 167
图表：2012年1-3月鲜、冷藏肉产量福建省合计 167
图表：2012年1-3月鲜、冷藏肉产量江西省合计 167
图表：2012年1-3月鲜、冷藏肉产量山东省合计 167
图表：2012年1-3月鲜、冷藏肉产量河南省合计 167
图表：2012年1-3月鲜、冷藏肉产量湖北省合计 167
图表：2012年1-3月鲜、冷藏肉产量湖南省合计 167
图表：2012年1-3月鲜、冷藏肉产量广东省合计 167
图表：2012年1-3月鲜、冷藏肉产量广西区合计 168
图表：2012年1-3月鲜、冷藏肉产量重庆市合计 168
图表：2012年1-3月鲜、冷藏肉产量四川省合计 168
图表：2012年1-3月鲜、冷藏肉产量贵州省合计 168
图表：2012年1-3月鲜、冷藏肉产量云南省合计 168
图表：2012年1-3月鲜、冷藏肉产量陕西省合计 168
图表：2012年1-3月鲜、冷藏肉产量甘肃省合计 168
图表：2012年1-3月鲜、冷藏肉产量青海省合计 168
图表：2012年1-3月鲜、冷藏肉产量宁夏区合计 169
图表：2012年1-3月鲜、冷藏肉产量新疆区合计 169
图表：1990-2010年中国城乡居民人均牛肉消费状况 170
图表：全国人均肉类消费量与数量结构 172
图表：城镇居民人均主要食物消费结构变化 173
图表：农村家庭人均主要食物消费结构变化 176
图表：中国牛肉进出口量变动趋势 184
图表：2008年1-12月我国牛进出口金额 185
图表：2008年1季度我国牛进出口金额 185
图表：2008年1月我国牛进出口金额 185
图表：2008年2月我国牛进出口金额 186
图表：2008年3月我国牛进出口金额 186
图表：2008年2季度我国牛进出口金额 186
图表：2008年4月我国牛进出口金额 186
图表：2008年5月我国牛进出口金额 186
图表：2008年6月我国牛进出口金额 186
图表：2008年3季度我国牛进出口金额 186
图表：2008年7月我国牛进出口金额 186
图表：2008年8月我国牛进出口金额 187
图表：2008年9月我国牛进出口金额 187
图表：2008年4季度我国牛进出口金额 187
图表：2008年10月我国牛进出口金额 187
图表：2008年11月我国牛进出口金额 187
图表：2008年12月我国牛进出口金额 187
图表：2008年1-12月我国牛进出口数量 187
图表：2008年1季度我国牛进出口数量 187
图表：2008年1月我国牛进出口数量 188
图表：2008年2月我国牛进出口数量 188
图表：2008年3月我国牛进出口数量 188
图表：2008年2季度我国牛进出口数量 188
图表：2008年4月我国牛进出口数量 188
图表：2008年5月我国牛进出口数量 188
图表：2008年6月我国牛进出口数量 188
图表：2008年3季度我国牛进出口数量 188
图表：2008年7月我国牛进出口数量 189
图表：2008年8月我国牛进出口数量 189
图表：2008年9月我国牛进出口数量 189
图表：2008年4季度我国牛进出口数量 189
图表：2008年10月我国牛进出口数量 189
图表：2008年11月我国牛进出口数量 189
图表：2008年12月我国牛进出口数量 189
图表：2008年1-12月我国牛进口金额 190
图表：2008年1季度我国牛进口金额 190
图表：2008年1月我国牛进口金额 190
图表：2008年2月我国牛进口金额 190
图表：2008年3月我国牛进口金额 190
图表：2008年2季度我国牛进口金额 190
图表：2008年4月我国牛进口金额 190
图表：2008年5月我国牛进口金额 191
图表：2008年6月我国牛进口金额 191
图表：2008年3季度我国牛进口金额 191
图表：2008年7月我国牛进口金额 191
图表：2008年8月我国牛进口金额 191
图表：2008年9月我国牛进口金额 191
图表：2008年4季度我国牛进口金额 191
图表：2008年10月我国牛进口金额 191
图表：2008年11月我国牛进口金额 192
图表：2008年12月我国牛进口金额 192
图表：2008年1-12月我国牛进口数量 192
图表：2008年1季度我国牛进口数量 192
图表：2008年1月我国牛进口数量 192
图表：2008年2月我国牛进口数量 192
图表：2008年3月我国牛进口数量 192
图表：2008年2季度我国牛进口数量 192
图表：2008年4月我国牛进口数量 193
图表：2008年5月我国牛进口数量 193
图表：2008年6月我国牛进口数量 193
图表：2008年3季度我国牛进口数量 193
图表：2008年7月我国牛进口数量 193
图表：2008年8月我国牛进口数量 193
图表：2008年9月我国牛进口数量 193
图表：2008年4季度我国牛进口数量 193
图表：2008年10月我国牛进口数量 194
图表：2008年11月我国牛进口数量 194
图表：2008年12月我国牛进口数量 194
图表：2008年1-12月我国牛出口金额 194
图表：2008年1季度我国牛出口金额 194
图表：2008年1月我国牛出口金额 194
图表：2008年2月我国牛出口金额 194
图表：2008年3月我国牛出口金额 195
图表：2008年2季度我国牛出口金额 195
图表：2008年4月我国牛出口金额 195
图表：2008年5月我国牛出口金额 195
图表：2008年6月我国牛出口金额 195
图表：2008年3季度我国牛出口金额 195
图表：2008年7月我国牛出口金额 195
图表：2008年8月我国牛出口金额 195
图表：2008年9月我国牛出口金额 196
图表：2008年4季度我国牛出口金额 196
图表：2008年10月我国牛出口金额 196
图表：2008年11月我国牛出口金额 196
图表：2008年12月我国牛出口金额 196
图表：2008年1-12月我国牛出口数量 196
图表：2008年1季度我国牛出口数量 196
图表：2008年1月我国牛出口数量 196
图表：2008年2月我国牛出口数量 197
图表：2008年3月我国牛出口数量 197
图表：2008年2季度我国牛出口数量 197
图表：2008年4月我国牛出口数量 197
图表：2008年5月我国牛出口数量 197
图表：2008年6月我国牛出口数量 197
图表：2008年3季度我国牛出口数量 197
图表：2008年7月我国牛出口数量 197
图表：2008年8月我国牛出口数量 198
图表：2008年9月我国牛出口数量 198
图表：2008年4季度我国牛出口数量 198
图表：2008年10月我国牛出口数量 198
图表：2008年11月我国牛出口数量 198
图表：2008年12月我国牛出口数量 198
图表：2001-2011年我国牛肉市场价格走势 201
图表：2000年以来牛肉、猪肉市场价格及其关联比价的变动趋势 206
图表：中国牛肉市场价格波动HP滤波图谱 208
图表：猪肉产业链价格的单位根检验 209
图表：猪肉价格系统的Johansen协整检验结果 210
图表：2005-2008年我国牛养殖牧场数量（年出栏数超过10头） 217
图表：全国肉牛规模饲养情况 217
图表：2011年1-12月肉牛等屠宰及肉类加工企业单位数 217
图表：2012年1-3月肉牛等屠宰及肉类加工企业单位数 218
图表：2011年1-12月肉牛等屠宰及肉类加工从业人员平均人数 223
图表：2011年1-12月肉牛等屠宰及肉类加工资产合计 223
图表：2011年1-12月肉牛等屠宰及肉类加工流动资产合计 223
图表：2011年1-12月肉牛等屠宰及肉类加工产成品 224
图表：2011年1-12月肉牛等屠宰及肉类加工工业销售产值 224
图表：2012年1-3月肉牛等屠宰及肉类加工工业销售产值 225
图表：2011年1-12月肉牛等屠宰及肉类加工存货 225
图表：2011年1-12月肉牛等屠宰及肉类加工出口交货值 225
图表：2012年1-3月肉牛等屠宰及肉类加工出口交货值 226
图表：2009-2011年肉牛等屠宰及肉类加工盈利能力 226
图表：2011年1-12月肉牛等屠宰及肉类加工利润总额 227
图表：2011年1-12月肉牛等屠宰及肉类加工亏损面 227
图表：2009-2011年肉牛等屠宰及肉类加工偿债能力 228
图表：2009-2011年肉牛等屠宰及肉类加工营运能力 228
图表：2011年1-12月肉牛等屠宰及肉类加工主营业务收入 228
图表：2011年1-12月肉牛等屠宰及肉类加工主营业务成本 229
图表：2009-2010年肉牛等屠宰及肉类加工发展能力 229
图表：2011年1-12月配合饲料产量全国合计 298
图表：2011年1-12月配合饲料产量北京市合计 298
图表：2011年1-12月配合饲料产量天津市合计 298
图表：2011年1-12月配合饲料产量河北省合计 298
图表：2011年1-12月配合饲料产量山西省合计 298
图表：2011年1-12月配合饲料产量内蒙古合计 298
图表：2011年1-12月配合饲料产量辽宁省合计 298
图表：2011年1-12月配合饲料产量吉林省合计 298
图表：2011年1-12月配合饲料产量黑龙江合计 299
图表：2011年1-12月配合饲料产量上海市合计 299
图表：2011年1-12月配合饲料产量江苏省合计 299
图表：2011年1-12月配合饲料产量浙江省合计 299
图表：2011年1-12月配合饲料产量安徽省合计 299
图表：2011年1-12月配合饲料产量福建省合计 299
图表：2011年1-12月配合饲料产量江西省合计 299
图表：2011年1-12月配合饲料产量山东省合计 299
图表：2011年1-12月配合饲料产量河南省合计 300
图表：2011年1-12月配合饲料产量湖北省合计 300
图表：2011年1-12月配合饲料产量湖南省合计 300
图表：2011年1-12月配合饲料产量广东省合计 300
图表：2011年1-12月配合饲料产量广西区合计 300
图表：2011年1-12月配合饲料产量海南省合计 300
图表：2011年1-12月配合饲料产量重庆市合计 300
图表：2011年1-12月配合饲料产量四川省合计 300
图表：2011年1-12月配合饲料产量贵州省合计 301
图表：2011年1-12月配合饲料产量云南省合计 301
图表：2011年1-12月配合饲料产量陕西省合计 301
图表：2011年1-12月配合饲料产量甘肃省合计 301
图表：2011年1-12月配合饲料产量青海省合计 301
图表：2011年1-12月配合饲料产量宁夏区合计 301
图表：2011年1-12月配合饲料产量新疆区合计 301
图表：2011年1-12月混合饲料产量全国合计 301
图表：2011年1-12月混合饲料产量北京市合计 302
图表：2011年1-12月混合饲料产量天津市合计 302
图表：2011年1-12月混合饲料产量河北省合计 302
图表：2011年1-12月混合饲料产量山西省合计 302
图表：2011年1-12月混合饲料产量内蒙古合计 302
图表：2011年1-12月混合饲料产量辽宁省合计 302
图表：2011年1-12月混合饲料产量吉林省合计 302
图表：2011年1-12月混合饲料产量黑龙江合计 302
图表：2011年1-12月混合饲料产量上海市合计 303
图表：2011年1-12月混合饲料产量江苏省合计 303
图表：2011年1-12月混合饲料产量浙江省合计 303
图表：2011年1-12月混合饲料产量安徽省合计 303
图表：2011年1-12月混合饲料产量福建省合计 303
图表：2011年1-12月混合饲料产量江西省合计 303
图表：2011年1-12月混合饲料产量山东省合计 303
图表：2011年1-12月混合饲料产量河南省合计 303
图表：2011年1-12月混合饲料产量湖北省合计 304
图表：2011年1-12月混合饲料产量湖南省合计 304
图表：2011年1-12月混合饲料产量广东省合计 304
图表：2011年1-12月混合饲料产量广西区合计 304
图表：2011年1-12月混合饲料产量海南省合计 304
图表：2011年1-12月混合饲料产量重庆市合计 304
图表：2011年1-12月混合饲料产量四川省合计 304
图表：2011年1-12月混合饲料产量贵州省合计 304
图表：2011年1-12月混合饲料产量云南省合计 305
图表：2011年1-12月混合饲料产量陕西省合计 305
图表：2011年1-12月混合饲料产量甘肃省合计 305
图表：2011年1-12月混合饲料产量宁夏区合计 305
图表：2011年1-12月混合饲料产量新疆区合计 305
图表：2012年1-3月配合饲料产量全国合计 305
图表：2012年1-3月配合饲料产量北京市合计 305
图表：2012年1-3月配合饲料产量天津市合计 305
图表：2012年1-3月配合饲料产量河北省合计 306
图表：2012年1-3月配合饲料产量山西省合计 306
图表：2012年1-3月配合饲料产量内蒙古合计 306
图表：2012年1-3月配合饲料产量辽宁省合计 306
图表：2012年1-3月配合饲料产量吉林省合计 306
图表：2012年1-3月配合饲料产量黑龙江合计 306
图表：2012年1-3月配合饲料产量上海市合计 306
图表：2012年1-3月配合饲料产量江苏省合计 306
图表：2012年1-3月配合饲料产量浙江省合计 307
图表：2012年1-3月配合饲料产量安徽省合计 307
图表：2012年1-3月配合饲料产量福建省合计 307
图表：2012年1-3月配合饲料产量江西省合计 307
图表：2012年1-3月配合饲料产量山东省合计 307
图表：2012年1-3月配合饲料产量河南省合计 307
图表：2012年1-3月配合饲料产量湖北省合计 307
图表：2012年1-3月配合饲料产量湖南省合计 307
图表：2012年1-3月配合饲料产量广东省合计 308
图表：2012年1-3月配合饲料产量广西区合计 308
图表：2012年1-3月配合饲料产量海南省合计 308
图表：2012年1-3月配合饲料产量重庆市合计 308
图表：2012年1-3月配合饲料产量四川省合计 308
图表：2012年1-3月配合饲料产量贵州省合计 308
图表：2012年1-3月配合饲料产量云南省合计 308
图表：2012年1-3月配合饲料产量陕西省合计 308
图表：2012年1-3月配合饲料产量甘肃省合计 309
图表：2012年1-3月配合饲料产量青海省合计 309
图表：2012年1-3月配合饲料产量宁夏区合计 309
图表：2012年1-3月配合饲料产量新疆区合计 309
图表：2012年1-3月混合饲料产量全国合计 309
图表：2012年1-3月混合饲料产量北京市合计 309
图表：2012年1-3月混合饲料产量天津市合计 309
图表：2012年1-3月混合饲料产量河北省合计 309
图表：2012年1-3月混合饲料产量山西省合计 310
图表：2012年1-3月混合饲料产量内蒙古合计 310
图表：2012年1-3月混合饲料产量辽宁省合计 310
图表：2012年1-3月混合饲料产量吉林省合计 310
图表：2012年1-3月混合饲料产量黑龙江合计 310
图表：2012年1-3月混合饲料产量上海市合计 310
图表：2012年1-3月混合饲料产量江苏省合计 310
图表：2012年1-3月混合饲料产量浙江省合计 310
图表：2012年1-3月混合饲料产量安徽省合计 311
图表：2012年1-3月混合饲料产量福建省合计 311
图表：2012年1-3月混合饲料产量江西省合计 311
图表：2012年1-3月混合饲料产量山东省合计 311
图表：2012年1-3月混合饲料产量河南省合计 311
图表：2012年1-3月混合饲料产量湖北省合计 311
图表：2012年1-3月混合饲料产量湖南省合计 311
图表：2012年1-3月混合饲料产量广东省合计 311
图表：2012年1-3月混合饲料产量广西区合计 312
图表：2012年1-3月混合饲料产量海南省合计 312
图表：2012年1-3月混合饲料产量重庆市合计 312
图表：2012年1-3月混合饲料产量四川省合计 312
图表：2012年1-3月混合饲料产量贵州省合计 312
图表：2012年1-3月混合饲料产量云南省合计 312
图表：2012年1-3月混合饲料产量陕西省合计 312
图表：2012年1-3月混合饲料产量甘肃省合计 312
图表：2012年1-3月混合饲料产量宁夏区合计 313
图表：2012年1-3月混合饲料产量新疆区合计 313
图表：肉牛养殖产业用户首要关注比例 318
图表：2011-2012年河北福成五丰食品股份有限公司偿债能力分析 334
图表：2011-2012年河北福成五丰食品股份有限公司资本结构分析 335
图表：2011-2012年河北福成五丰食品股份有限公司经营效率分析 335
图表：2011-2012年河北福成五丰食品股份有限公司获利能力分析 335
图表：2011-2012年河北福成五丰食品股份有限公司发展能力分析 336
图表：2011-2012年河北福成五丰食品股份有限公司现金流量分析 336
图表：2011-2012年河北福成五丰食品股份有限公司投资收益分析 336
图表：2011-2012年河北福成五丰食品股份有限公司按行业构成经营分析 337
图表：2011-2012年河北福成五丰食品股份有限公司按产品构成经营分析 337
图表：2011-2012年河北福成五丰食品股份有限公司按地区构成经营分析 337
图表：2011-2012年新疆西部牧业股份有限公司偿债能力分析 339
图表：2011-2012年新疆西部牧业股份有限公司资本结构分析 339
图表：2011-2012年新疆西部牧业股份有限公司经营效率分析 340
图表：2011-2012年新疆西部牧业股份有限公司获利能力分析 340
图表：2011-2012年新疆西部牧业股份有限公司发展能力分析 341
图表：2011-2012年新疆西部牧业股份有限公司现金流量分析 341
图表：2011-2012年新疆西部牧业股份有限公司投资收益分析 341
图表：2011年1-12月华北肉牛等屠宰及肉类加工工业销售产值 356
图表：2012年1-3月华北肉牛等屠宰及肉类加工工业销售产值 357
图表：2011年1-12月东北肉牛等屠宰及肉类加工工业销售产值 357
图表：2012年1-3月东北肉牛等屠宰及肉类加工工业销售产值 357
图表：2011年1-12月华东肉牛等屠宰及肉类加工工业销售产值 357
图表：2012年1-3月华东肉牛等屠宰及肉类加工工业销售产值 358
图表：2011年1-12月华中肉牛等屠宰及肉类加工工业销售产值 358
图表：2012年1-3月华中肉牛等屠宰及肉类加工工业销售产值 358
图表：2011年1-12月华南肉牛等屠宰及肉类加工工业销售产值 358
图表：2012年1-3月华南肉牛等屠宰及肉类加工工业销售产值 358
图表：2011年1-12月西南肉牛等屠宰及肉类加工工业销售产值 359
图表：2012年1-3月西南肉牛等屠宰及肉类加工工业销售产值 359
图表：2011年1-12月西北肉牛等屠宰及肉类加工工业销售产值 359
图表：2012年1-3月西北肉牛等屠宰及肉类加工工业销售产值 359
略......