2015-2020年中国草莓行业调查及市场前景咨询报告

我国草莓产区可划分为秦岭和淮河以北的北方区、秦岭与淮河以南的长江流域区和南岭以南的华南区三大区域。

20世纪80年代我国草莓栽培主要集中分布在少数几个地区，如今遍及全国各地，南起海南，北至黑龙江，东自江浙，西到新疆的广阔领域内均有大面积的草莓栽培。目前我国草莓主产区包括河北、辽宁、山东、江苏、浙江、四川等省。河北保定和辽宁丹东是全国最早发展起来的两大草莓基地，目前全国有名的草莓产区有河北的满城、辽宁的东港、山东的烟台、江苏的连云港和句容、上海的青浦和奉贤、浙江的建德和诸暨、四川的双流等。据农村统计年鉴资料调查，2013年我国草莓种植占地10.6万公顷。2013年，我国草莓总产量达292.2万吨，每公顷产量27465千克。

国内供给层面，未来国内草莓生产还有很大的提升空间。一方面，随着草莓品种改良、繁育方式、栽培及管理技术的逐步升级，国内草莓单产水平会有明显的提升，草莓生产现代化程度也将逐步提升。国内需求层面，未来国内消费仍将保持继续增长趋势。在预期未来社会经济持续稳定发展的背景下，考虑人口增长、人均收入增长以及城镇化进程加快等因素，国内草莓消费总量将继续增长，尤其是高端礼品的市场仍有很大发展潜力。总体上看，市场仍将保持供不应求的趋势。

第一章 草莓种植与深加工业相关阐述 9
第一节 草莓起源及特点分析 9
一、草莓的起源及分布 9
二、草莓形态特征分析 9
三、草莓主要品种分析 9
四、草莓栽培技术分析 12
第二节 草莓开发利用价值 15
第三节 草莓深加工业产业链 17
第二章 2011-2014年国内外草莓种植概况 18
第一节 2011-2014年世界草莓种植状况分析 18
一、世界草莓种植区域分布 18
二、世界草莓供需情况分析 18
第二节2011-2014年中国草莓种植态势分析 18
一、中国草莓种植地区分析 18
二、中国草莓产量情况分析 20
三、中国草莓价格走势分析 21
第三节 2011-2014年世界和中国草莓种植比较分析 22
一、草莓种植质量分析 22
二、种植效益情况分析 23
三、草莓种植技术应用 24
第四节 2011-2014年中国草莓种植行业存在的问题分析 26
一、品种不专一，鲜食加工通用 26
二、苗木质量参差不齐，病虫害逐年加重 26
三、不重视有机肥的施入，偏施化肥 26
四、缺乏统一的种植管理模式，约束性差 26
第五节2011-2014年中国针对存在的问题的应对策略及建议 27
一、规范育苗体系 27
二、建立知识产权保护制度 27
三、完善和实施草莓标准化生产技术规程 27
四、建立加工企业与农户街接的平台 27
五、抓好草莓质量安全体系建设 27
第三章 2009-2014年中国草莓出口贸易数据分析 29
第一节 2009-2014年中国鲜草莓出口数据统计情况 29
一、鲜草莓出口数量分析 29
二、鲜草莓出口金额分析 29
三、鲜草莓出口流向分析 30
四、鲜草莓出口均价分析 30
第二节 2009-2014年中国冷冻草莓出口数据统计情况 31
一、冷冻草莓出口数量分析 31
二、冷冻草莓出口金额分析 31
三、冷冻草莓出口流向分析 32
四、冷冻草莓出口均价分析 32
第四章 2009-2014年中国草莓加工行业运行环境解析 34
第一节 2009-2014年中国经济环境分析 34
一、中国GDP增长情况分析 34
二、工业经济发展形势分析 35
三、社会固定资产投资分析 36
四、全社会消费品零售总额 37
五、城乡居民收入增长分析 38
六、居民消费价格变化分析 39
七、对外贸易发展形势分析 40
第二节 2011-2014年中国草莓及相关行业政策环境分析 40
一、《速冻水果与速冻蔬菜生产管理规范》国家标准 40
二、《浓缩果蔬汁（浆）加工行业准入条件》 41
三、草莓进出口政策分析 49
（一）出境水果检疫办法 49
（二）水果进出口相关标准 49
第三节 2011-2014年中国草莓加工行业技术环境分析 50
一、草莓罐头 50
二、草莓酱 51
三、草莓汁 52
四、草莓果冻 54
第五章 2011-2014年中国草莓加工行业运行新形势透析 56
第一节 2011-2014年中国草莓加工行业现状综述 56
一、草莓工业加工多限于加工成果汁 56
二、加工深度不够，经济效益不高 56
第二节 2011-2014年中国草莓加工业产业发展趋势分析 56
一、专用品种有所突破 56
二、生产加工逐步向规模化发展 56
三、产业化模式取得进展 57
四、技术水平显著提高 57
五、草莓深加工延伸到新领域 57
第六章 2011-2014年中国草莓深加工行业数据监测分析 58
第一节 2012-2014年中国草莓深加工所属行业发展分析 58
一、2012年中国草莓深加工所属行业发展概况 58
二、2013年中国草莓深加工所属行业发展概况 59
三、2014年中国草莓深加工所属行业发展概况 60
第二节 2011-2014年中国草莓深加工所属行业规模分析 62
一、企业数量增长分析 62
二、资产规模增长分析 62
三、销售规模增长分析 63
四、利润规模增长分析 64
第三节 2011-2014年中国草莓深加工所属行业成本费用分析 65
一、销售成本统计 65
二、主要费用统计 66
第四节 2011-2014年中国草莓深加工所属行业运营效益分析 66
一、偿债能力分析 66
二、盈利能力分析 67
三、运营能力分析 69
第七章 2011-2014年中国草莓深加工细分领域透析 71
第一节 草莓果汁市场 71
一、草莓果汁的营养价值 71
二、草莓果汁生产与市场 71
三、草莓果汁市场的前景 71
第二节 草莓罐头 72
一、草莓罐头生产工艺分析 72
二、草莓罐头出口数据分析 74
（一）草莓罐头出口数量分析 74
（二）草莓罐头出口金额分析 75
（三）草莓罐头出口流向分析 75
（四）草莓罐头出口均价分析 76
第三节 中国草莓加工行业存在问题分析 76
一、草莓加工产业化滞后 76
二、草莓整体加工能力弱 77
三、草莓加工业发展策略 78
第八章 2011-2014年中国草莓加工行业市场竞争及冷链物流分析 80
第一节 2011-2014年中国草莓加工行业竞争结构分析 80
一、行业现有企业间的竞争 80
二、行业新进入者威胁分析 80
三、替代产品或服务的威胁 81
四、上游供应商讨价还价能力 81
五、下游用户讨价还价的能力 82
第二节 草莓产业提升竞争力策略 82
一、草莓行业国际竞争策略 82
二、草莓企业市场竞争策略 83
三、草莓出口企业竞争策略 84
四、草莓企业品牌竞争策略 85
第三节 中国草莓冷链物流发展分析 88
一、中国草莓冷链物流发展现状 88
二、草莓冷链物流发展注意事项 89
三、中国草莓物流管理模式分析 91
（一）批发市场为中心管理模式 91
（二）中介组织为中心管理模式 92
（三）农产品物流园区管理模式 93
第四节 中国草莓冷链物流成本分析 94
一、草莓物流成本界定情况 94
二、草莓物流成本分类情况 94
三、草莓物流成本核算分析 95
四、草莓物流成本管理现状 96
第五节 草莓冷链物流经济效益分析 97
一、规模经济效应情况分析 97
二、范围经济效应情况分析 98
三、速度经济效应情况分析 99
四、共生经济效应情况分析 100
第九章 2011-2014年中国草霉深加工典型企业运行透析 101
第一节 青岛乔瑟食品有限公司 101
一、企业发展基本情况 101
二、企业主要产品分析 102
三、企业主要经济指标 102
四、企业经营效益分析 102
五、企业销售网络分析 102
第二节 青岛龙之园绿色食品有限公司 103
一、企业发展基本情况 103
二、企业主要产品分析 103
三、企业主要经济指标 104
四、企业经营效益分析 104
五、企业销售网络分析 104
六、企业发展战略分析 104
第三节 山东省赛博特食品有限公司 105
一、企业发展基本情况 105
二、企业主要产品分析 105
三、企业主要经济指标 106
四、企业经营效益分析 106
五、企业销售网络分析 107
六、企业竞争优势分析 107
第四节 保定市佳康食品有限公司 108
一、企业发展基本情况 108
二、企业主要产品分析 109
三、企业主要经济指标 109
四、企业经营效益分析 109
五、企业销售网络分析 110
六、企业竞争优势分析 110
第五节 丹东君澳食品有限公司 111
一、企业发展基本情况 111
二、企业主要产品分析 112
三、企业主要经济指标 112
四、企业经营效益分析 112
五、企业销售网络分析 113
六、企业竞争优势分析 113
第六节 比欧(上海)食品工业有限公司 114
一、企业发展基本情况 114
二、企业主要经济指标 114
三、企业经营效益分析 114
四、企业销售网络分析 115
第七节 盖州市华澳食品有限公司 115
一、企业发展基本情况 115
二、企业主要经济指标 115
三、企业经营效益分析 115
四、企业发展战略分析 116
第八节 大连绿苑食品有限公司 116
一、企业发展基本情况 116
二、企业主要产品分析 116
三、企业主要经济指标 117
四、企业经营效益分析 117
五、企业竞争优势分析 117
第九节 青岛新美香食品有限公司 117
一、企业发展基本情况 117
二、企业主要产品分析 118
三、企业销售网络分析 118
四、企业竞争优势分析 118
第十节 青岛恒鸣食品有限公司 119
一、企业发展基本情况 119
二、企业主要产品分析 119
三、企业销售网络分析 119
四、企业竞争优势分析 120
第十章 2015-2020年中国草莓行业发展前景预测分析 121
第一节 2015-2020年中国草莓行业的发展趋势分析 121
一、稳定面积，提高产量 121
二、栽培品种区域化、优良化 121
三、推广无病毒苗 121
四、加快优良新品种的育种步伐 121
五、开发省力低耗栽培措施 122
六、促进草莓贮藏加工业的发展 122
七、发展草莓观光产业 122
第二节 2015-2020年中国草莓加工行业发展调整方向分析 122
一、草莓罐头加工 122
二、脱水草莓加工 123
三、草莓速冻加工 123
四、草莓物流研究 123
第三节 2015-2020年中国草莓市场预测分析 123
一、中国草莓市场发展趋势分析 123
二、中国草莓市场盈利预测分析 124
第十一章 2015-2020年中国草莓加工行业投资前景预测 125
第一节 2015-2020年中国草莓加工行业投资概况分析 125
一、产品市场前景好 125
二、行业经济效益高 125
第二节 2015-2020年中国草莓加工行业投资机会分析 126
一、草莓深加工业投资环境分析 126
二、草莓深加工业投资特性分析 127
三、草莓产业投资价值体现分析 128
第三节 2015-2020年中国草莓加工行业投资风险分析 129
一、政策风险分析 129
二、技术风险分析 130
三、价格风险分析 130
四、气象灾害风险 131
第十二章 2015-2020年中国草莓加工企业发展策略与建议分析 132
第一节 2015-2020年中国草莓加工行业发展策略分析 132
一、认清产业发展的机遇和挑战 132
二、把握草莓行业发展瓶颈和关键 132
第二节 2015-2020年中国草莓加工行企业发展策略分析 133
一、草莓品种资源的开发和基地的建设 133
二、扩大企业规模，提高产品的科学技术含量和加工装备水平 133
三、草莓工业化生产产品的规格化、标准化 133
四、加强行业领域的市场预测工作，健全完善科技信息网络，建立草莓行业数据库 134
第三节 权威专家投资建议 134
一、草莓综合加工利用分析 134
二、草莓产品品牌建设分析 134

 
图表目录
图表 1  2009-2014年中国草莓播种面积统计 21
图表 2  中国各地区草莓种植情况汇总 21
图表 3  2009-2014年中国草莓产量统计 22
图表 4  2014年北京朝阳区大洋路农副产品批发市场草莓价格走势 23
图表 5  2014年河北邯郸（魏县）天仙果品农贸批发市场草莓价格走势 23
图表 6  2014年辽宁省朝阳果菜批发市场草莓价格走势 24
图表 7  2014年浙江省金华农产品批发市场草莓价格走势 24
图表 8  2009-2014年中国鲜草莓出口数量统计 31
图表 9  2009-2014年中国鲜草莓出口金额统计 31
图表 10  2013年中国鲜草莓出口目的地情况 32
图表 11  2013年鲜草莓出口流向地结构分布图 32
图表 12  2009-2014年中国鲜草莓出口均价统计 33
图表 13  2009-2014年中国冷冻草莓出口数量统计 33
图表 14  2009-2014年中国冷冻草莓出口金额统计 34
图表 15  2013年中国冷冻草莓出口目的地情况 34
图表 16  2009-2014年中国冷冻草莓出口均价统计 34
图表 17  2009-2014年中国国内生产总值及增长变化趋势图 37
图表 18  2013-2014年国内生产总值构成及增长速度统计 37
图表 19  2014年中国规模以上工业增加值及增长速度趋势图 38
图表 20  2009-2014年中国全社会固定资产投资增长趋势图 39
图表 21  2009-2014年中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图 40
图表 22  2009-2014年中国城镇居民人均可支配收入及增长趋势图 41
图表 23  2009-2014年中国农村居民人均纯收入及增长趋势图 41
图表 24  2014年中国居民消费价格月度变化趋势图 42
图表 25  单位产品综合能耗限额的准入值和先进值 47
图表 26  取水定额指标 48
图表 27  中国水果进出口相关标准一览 51
图表 28  2012年中国水果和坚果加工行业经济指标统计 60
图表 29  2013年中国水果和坚果加工行业经济指标统计 61
图表 30  2014年中国水果和坚果加工行业经济指标统计 63
图表 31  2012-2014年中国水果和坚果加工企业数量变化趋势图 64
图表 32  2011-2014年中国水果和坚果加工行业资产总额统计 64
图表 33  2011-2014年中国水果和坚果加工行业资产变化趋势图 65
图表 34  2011-2014年中国水果和坚果加工行业销售收入统计 65
图表 35  2011-2014年中国水果和坚果加工行业销售收入变化趋势图 66
图表 36  2011-2014年中国水果和坚果加工行业利润总额统计 66
图表 37  2011-2014年中国水果和坚果加工行业利润变化趋势图 67
图表 38  2011-2014年中国水果和坚果加工行业销售成本统计 67
图表 39  2011-2014年中国水果和坚果加工行业销售成本趋势图 68
图表 40  2011-2014年中国水果和坚果加工行业费用统计 68
图表 41  2011-2014年中国水果和坚果加工行业资产负债率情况 69
图表 42  2011-2014年中国水果和坚果加工行业毛利率情况 69
图表 43  2011-2014年中国水果和坚果加工行业成本费用利润率情况 70
图表 44  2011-2014年中国水果和坚果加工行业销售利润率情况 70
图表 45  2011-2014年中国水果和坚果加工行业资产利润率情况 71
图表 46  2011-2014年中国水果和坚果加工行业应收账款周转率情况 71
图表 47  2011-2014年中国水果和坚果加工行业流动资产周转率情况 72
图表 48  2011-2014年中国水果和坚果加工行业总资产周转率情况 72
图表 49  2009-2014年中国其他制作或保藏的草莓出口数量统计 76
图表 50  2009-2014年中国其他制作或保藏的草莓出口金额统计 77
图表 51  2013年中国其他制作或保藏的草莓出口目的地情况 77
图表 52  2013年其他制作或保藏的草莓出口流向地结构分布图 78
图表 53  2009-2014年中国其他制作或保藏的草莓出口均价统计 78
图表 54  基于供应链的农产品物流服务体系条件下物流流程分配图 101
图表 55  基于供应链的农产品物流服务体系下契约量 101
图表 56  青岛乔瑟食品有限公司基本情况 103
图表 57  2012-2013年青岛乔瑟食品有限公司收入及利润情况 104
图表 58  2012-2013年青岛乔瑟食品有限公司盈利能力指标 104
图表 59  青岛龙之园绿色食品有限公司基本情况 105
图表 60  2012-2013年青岛龙之园绿色食品有限公司收入及利润情况 106
图表 61  2012-2013年青岛龙之园绿色食品有限公司盈利能力指标 106
图表 62  山东省赛博特食品有限公司基本情况 107
图表 63  山东省赛博特食品有限公司生物草莓产品示意图 108
图表 64  2012-2013年山东省赛博特食品有限公司收入及利润情况 108
图表 65  2012-2013年山东省赛博特食品有限公司盈利能力指标 108
图表 66  山东省赛博特食品有限公司销售网络 109
图表 67  保定市佳康食品有限公司基本情况 110
图表 68  保定市佳康食品有限公司草莓产品示意图 111
图表 69  2012-2013年保定市佳康食品有限公司收入及利润情况 111
图表 70  2012-2013年保定市佳康食品有限公司盈利能力指标 112
图表 71  保定市佳康食品有限公司销售网络 112
图表 72  丹东君澳食品有限公司基本情况 113
图表 73  丹东君澳食品有限公司速冻草莓产品示意图 114
图表 74  2012-2013年丹东君澳食品有限公司收入及利润情况 114
图表 75  2012-2013年丹东君澳食品有限公司盈利能力指标 115
图表 76  2012-2013年比欧(上海)食品工业有限公司收入及利润情况 116
图表 77  2012-2013年比欧(上海)食品工业有限公司盈利能力指标 116
图表 78  2012-2013年盖州市华澳食品有限公司收入及利润情况 117
图表 79  2012-2013年盖州市华澳食品有限公司盈利能力指标 117
图表 80  大连绿苑食品有限公司基本情况 118
图表 81  2012-2013年大连绿苑食品有限公司收入及利润情况 119
图表 82  2012-2013年大连绿苑食品有限公司盈利能力指标 119
图表 83  青岛恒鸣食品有限公司草莓乳冰产品示意图 121
图表 84 “十二五”时期中国经济社会发展主要指标 128