2013-2018年中国樱桃酒行业市场研究及投资分析报告

樱桃酒是以鲜樱桃或樱桃汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%VOL的酒精饮品。樱桃酒通常都是甜型或者半甜型。酿造方法的不同，造就了不同类型的樱桃酒，常见有普通发酵樱桃酒和樱桃白兰地两种。

目前樱桃消费还处于鲜食时代，种植户更多考虑种适于鲜食的品种。“做深加工需要的是拉宾斯等果质较硬的品种，果园还要有一定规模，适于大批量采购”，目前大连适于深加工的果园并不多。受品种、规模、价格所限，一些深加工企业远赴烟台采购樱桃果，烟台樱桃深加工产量占到总产量的二三成，与他们种植上的对接不无关系。

国内樱桃酒厂家多从烟台地区收购大樱桃用于生产樱桃酒。虽然这几年大连的樱桃发展比较快，但多以果型大、含糖量高、软果质的品种为主，适宜深加工的品种很少。状态完整而硬果质的品种，烟台地区的栽培面积最大。大连地区只有那翁和拉宾斯等少量品种符合标准。近几年烟台加工大樱桃的企业在增加，但用于生产樱桃酒的大樱桃数量占总产量的10%左右。

樱桃酒有祛痛风、美容养颜（常饮樱桃酒可补充人体对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，让皮肤红润有光泽）、抗炎解毒（能同时缓解或消除长期面对电脑工作而产生的头痛、肌肉酸痛等症状）、防治麻疹等功效，虽然目前樱桃酒还是非常小众的酒类饮品，但是随着人们健康意识的增强，以及樱桃深加工技术的发展，未来樱桃酒需求还有很大提升空间。

中商情报网发布的本报告通过对大量市场调研数据的前瞻性分析，深入而客观地为您剖析我国银樱桃酒行业市场现状。报告运用专业的分析工具，并结合相关理论模型，综合运用定量和定性的分析方法，分析了我国樱桃酒行业市场环境、行业发展现状、市场竞争格局，并对业内重点企业经营状况与竞争力展开分析，最后根据行业的发展轨迹与多年的实践经验，对中国樱桃酒行业未来的发展趋势及投资风险做出客观分析与预测；是果酒企业、樱桃酒生产企业、果酒经销商、樱桃种植企业准确了解行业当前最新发展动态，把握市场机会，做出正确经营决策的权威依据。

第一章 樱桃酒行业发展概况 8

第一节 樱桃酒发展概况 8
一、樱桃概述 8
二、樱桃酒概述 8
三、樱桃酒酿造 8
四、樱桃酒功效 9

第二节 樱桃酒行业政策环境分析 10
一、《酒类行业流通服务规范》 10
二、《中国酿酒产业“十二五”发展规划》 10
三、《关于促进我国热带作物产业发展的意见》 11

第二章 2012年中国樱桃酒市场供需分析 12

第一节 中国樱桃酒市场供给状况 12
一、中国樱桃酒产量分析 12
二、中国樱桃酒供给预测 13

第二节 中国樱桃酒市场需求状况 13
一、中国樱桃酒需求分析 13
二、中国樱桃酒需求前景 14

第三节 2012年樱桃酒区域市场需求分析 15
一、华东地区市场需求分析 15
二、华北地区市场需求分析 15
三、东北地区市场需求分析 16
四、华南地区市场需求分析 16
五、华中地区市场需求分析 17
六、西部地区市场需求分析 17

第四节 中国樱桃酒市场价格状况 17

第三章 2012年樱桃酒行业相关产业分析 19

第一节 樱桃酒行业产业链概述 19

第二节 樱桃酒原材料供应情况 19
一、樱桃种植分布 19
二、樱桃栽种品种 20
三、樱桃产量分析 20
四、樱桃市场价格 21
五、樱桃销售模式 22
六、烟台樱桃种植 24

第三节 樱桃酒消费者情况分析 26
一、居民酒消费情况 26
二、果酒人均购买量 27
三、果酒消费者结构 27

第四节 樱桃酒需求渠道市场分析 28
一、酒店餐饮 28
二、百货渠道 29
三、超市渠道 30
四、电商渠道 31

第四章 2009-2013年樱桃酒进出口数据分析 33

第一节 2009-2013年樱桃酒进口分析 33
一、樱桃酒进口数量情况 33
二、樱桃酒进口金额分析 33
三、樱桃酒进口来源分析 34
四、樱桃酒进口价格分析 35

第二节 2009-2013年樱桃酒出口分析 36
一、樱桃酒出口数量情况 36
二、樱桃酒出口金额分析 36
三、樱桃酒出口流向分析 37
四、樱桃酒出口价格分析 38

第五章 中国樱桃酒行业竞争格局及战略分析 40

第一节 中国樱桃酒行业竞争结构分析 40
一、行业现有企业间的竞争 41
二、行业新进入者威胁分析 41
三、替代产品或服务的威胁 42
四、上游供应商讨价还价能力 42
五、下游用户讨价还价的能力 42

第二节 中国樱桃酒行业竞争力分析 43
一、成本竞争分析 43
二、价格竞争分析 43
三、技术竞争分析 43

第三节 樱桃酒企业投资兼并与重组分析 44
一、国内企业兼并重组发展态势 44
二、国内樱桃酒企业并购整合风险 45
三、樱桃酒行业并购与重组对策建议 47

第六章 樱桃酒分销渠道及营销策略分析 50

第一节 樱桃酒分销渠道及策略 50
一、建立分销体系的必要性 51
二、提取物企业的渠道战略 51
三、企业分销商的选择策略 52
四、制定分销政策考虑要素 53
五、企业分销管理要点分析 53

第二节 中国樱桃酒行业营销策略分析 55
一、产品开发与定位策略 55
二、定价目标与价格策略 60
三、渠道建设与管理策略 66
四、企业品牌策略及运作 67
五、公共关系与推广策略 73
六、企业营销服务策略分析 76

第三节 樱桃酒营销创新策略分析 78
一、精确营销 78
二、体验营销 78
三、服务营销 79
四、网络营销 79
五、会展营销 79

第七章 樱桃酒主要生产厂商竞争力分析 80

第一节 连云港红香溢酒业饮品有限公司 80
一、企业发展基本情况 80
二、企业樱桃酒产品分析 80
三、企业樱桃栽培基地 81
四、企业主要经济指标 81
五、企业偿债能力分析 82
六、企业盈利能力分析 82
七、企业运营能力分析 83

第二节 山东尊皇樱桃酒业科技有限公司 83
一、企业发展基本情况 83
二、企业主要经济指标 84
三、企业偿债能力分析 84
四、企业盈利能力分析 85
五、企业运营能力分析 85

第三节 烟台同心酒业有限公司 85
一、企业发展基本情况 85
二、企业樱桃酒品牌发展 86
三、企业樱桃酒产品分析 86
四、企业樱桃酒营销案例 87

第四节 烟台润丰果酒有限公司 87
一、企业发展基本情况 87
二、企业产品结构分析 87
三、企业樱桃酒主营产品 88
四、企业樱桃酒优势分析 88

第五节 山东莱州樱红酒业有限公司 88
一、企业发展基本情况 88
二、企业产品品种分析 88
三、企业产品品牌分析 89

第八章 2013-2018年中国樱桃酒行业发展趋势与前景分析 90

第一节 2013-2018年中国樱桃酒行业投资环境分析 90

第二节 2013-2018年中国樱桃酒行业投资前景分析 91
一、樱桃酒行业发展前景 91
二、樱桃酒发展趋势分析 91
三、樱桃酒市场前景分析 92

第三节 2013-2018年中国樱桃酒行业投资风险分析 92
一、原材料风险分析 92
二、市场推广风险 92
三、食品安全风险 92

第四节 2013-2018年樱桃酒行业投资策略及建议 93

第九章 樱桃酒企业投融资战略规划分析 94

第一节 樱桃酒企业发展战略规划背景意义 94
一、企业转型升级的需要 94
二、企业强做大做的需要 94
三、企业可持续发展需要 94

第二节 樱桃酒企业发展战略规划的制定原则 95
一、科学性 95
二、实践性 95
三、前瞻性 95
四、创新性 95
五、全面性 96
六、动态性 96

第三节 樱桃酒企业战略规划制定依据 96
一、国家产业政策 96
二、行业发展规律 96
三、企业资源与能力 97
四、可预期的战略定位 97

第四节 樱桃酒企业战略规划策略分析 97
一、战略综合规划 97
二、技术开发战略 98
三、区域战略规划 98
四、产业战略规划 99
五、营销品牌战略 99
六、竞争战略规划 101

第十章 中国樱桃酒投融资及IPO上市策略指导 103

第一节 樱桃酒融资渠道与选择分析 103
一、樱桃酒融资方法与渠道简析 103
二、利用股权融资谋划企业发展机遇 105
三、利用政府杠杆拓展企业融资渠道 109
四、适度债权融资配置自身资本结构 110
五、关注民间资本和外资的投资动向 111

第二节 樱桃酒境内IPO上市目的及条件 112
一、樱桃酒境内上市主要目的 112
二、樱桃酒上市需满足的条件 113
（一）企业境内主板 IPO 主要条件 113
（二）企业境内中小板IPO主要条件 114
（三）企业境内创业板IPO主要条件 115
三、企业改制上市中的关键问题 116

第三节 樱桃酒IPO上市的相关准备 117
一、企业该不该上市 117
二、企业应何时上市 117
三、企业应何地上市 118
四、企业上市前准备 118
（一）企业上市前综合评估 118
（二）企业的内部规范重组 118
（三）选择并配合中介机构 119
（四）应如何选择中介机构 119

第四节 樱桃酒IPO上市的规划实施 119
一、上市费用规划和团队组建 119
二、尽职调查及问题解决方案 123
三、改制重组需关注重点问题 126
四、企业上市辅导及注意事项 129
五、上市申报材料制作及要求 131
六、网上路演推介及询价发行 133

第五节 企业IPO上市审核工作流程 134
一、企业IPO上市基本审核流程 134
二、企业IPO上市具体审核环节 135
三、与发行审核流程相关的事项 138

图表目录
图表 1  樱桃酒酿造步骤 8
图表 2  2010-2012年中国樱桃酒产量变化趋势图 12
图表 3  2013-2018年中国樱桃酒产量预测趋势图 13
图表 4  2010-2012年中国樱桃酒需求规模变化趋势图 14
图表 5  2013-2018年中国樱桃酒需求规模预测趋势图 14
图表 6  2010-2012年华东地区樱桃酒需求量变化趋势图 15
图表 7  2010-2012年华北地区樱桃酒需求量变化趋势图 15
图表 8  2010-2012年东北地区樱桃酒需求量变化趋势图 16
图表 9  2010-2012年华南地区樱桃酒需求量变化趋势图 16
图表 10  2010-2012年华中地区樱桃酒需求量变化趋势图 17
图表 11  2010-2012年西部地区樱桃酒需求量变化趋势图 17
图表 12  中外樱桃酒价格统计 18
图表 13  我国不同地区大樱桃主要栽培品种 20
图表 14  2009-2012年山东省樱桃产量变化趋势图 21
图表 15  2012-2013年全国樱桃平均价格走势图 21
图表 16  全国各地批发市场樱桃价格统计 22
图表 17  中国城镇居民人均全年酒购买量变化趋势图 26
图表 18  中国城镇居民人均每年果酒购买量变化趋势图 27
图表 19  按收入等级分城镇居民家庭平均每人全年果酒购买量统计 27
图表 20  中国餐饮企业数量统计 28
图表 21  2006-2012年中国餐饮业零售总额增长趋势图 28
图表 22  2012年全国星级饭店经营情况统计表 29
图表 23  限额以上连锁百货门店总数变化趋势图 29
图表 24  限额以上百货店商品销售额增长趋势图 30
图表 25  限额以上连锁超市门店总数变化趋势图 30
图表 26  限额以上连锁超市商品销售额变化趋势图 31
图表 27  2010-2012年中国食品电商网络线上食品交易额统计表 32
图表 28  2009-2013年其他发酵饮料进口数量统计 33
图表 29  2009-2013年其他发酵饮料进口金额统计 33
图表 30  2012年其他发酵饮料进口来源地情况 34
图表 31  2013年其他发酵饮料进口来源地情况 35
图表 32  2009-2013年其他发酵饮料进口均价情况 35
图表 33  2009-2013年其他发酵饮料进口均价趋势图 36
图表 34  2009-2013年其他发酵饮料出口数量统计 36
图表 35  2009-2013年其他发酵饮料出口金额统计 37
图表 36  2012年其他发酵饮料出口流向情况 37
图表 37  2013年其他发酵饮料出口来源地情况 38
图表 38  2009-2013年其他发酵饮料出口均价情况 39
图表 39  2009-2013年其他发酵饮料出口均价趋势图 39
图表 40  波特五力竞争模型与一般战略的关系 40
图表 41  樱桃酒营销主要体系 50
图表 42  樱桃酒分销的直接渠道与间接渠道 51
图表 43  产品的五个层次 55
图表 44  樱桃酒行业价格策略 61
图表 45  樱桃酒行业的定价目标 61
图表 46  品牌的内涵 68
图表 47  企业品牌化过程 68
图表 48  连云港红香溢酒业饮品有限公司资产及负债统计 81
图表 49  连云港红香溢酒业饮品有限公司收入及利润统计 82
图表 50  连云港红香溢酒业饮品有限公司偿债能力统计 82
图表 51  连云港红香溢酒业饮品有限公司盈利能力统计 83
图表 52  连云港红香溢酒业饮品有限公司运营能力统计 83
图表 53  山东尊皇樱桃酒业科技有限公司资产及负债统计 84
图表 54  山东尊皇樱桃酒业科技有限公司收入及利润统计 84
图表 55  山东尊皇樱桃酒业科技有限公司偿债能力统计 84
图表 56  山东尊皇樱桃酒业科技有限公司盈利能力统计 85
图表 57  山东尊皇樱桃酒业科技有限公司运营能力统计 85
图表 58  2008-2012年全国国家级区域发展规划情况 98
图表 59  企业融资方式与渠道分类 104
图表 60  风险投资和私募股权的主要区别 107
图表 61  创投及私募股权投资基金运作程序 108
图表 62  樱桃酒企业IPO上市网上路演的主要事项 133
图表 63  樱桃酒企业IPO上市基本审核流程图 135