2011-2015年中国茶叶市场发展研究报告

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内容介绍

    本研究咨询报告由公司领衔撰写，主要依据国家统计局、国家商务部、国家海关总署、中国茶叶流通协会、中国茶叶学会、中国经济景气监测中心、中国茶叶商情、国内外相关刊物的基础信息以及茶叶行业研究单位等公布和提供的大量资料，结合深入的市场调查资料，对我国茶叶行业的市场发展现状、市场前景、主要生产和销售市场、茶叶市场的竞争格局、茶叶领先企业等进行了研究，并对未来茶叶行业发展的整体环境及发展趋势进行探讨和研判，最后在前面大量分析、预测的基础上，研究了茶叶行业今后的发展与投资策略，并重点分析了茶叶市场产量、国内外、进出口销售状况，现阶段中国茶业面临的问题，以及一些前沿的策略。为我国茶叶生产、贸易、销售，对茶叶企业在市场竞争中洞察先机，根据市场需求及时调整经营策略，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。

报告目录

第一部分   行业发展分析

第一章 茶叶行业发展概述 1
第一节 茶叶的概念 1
一、茶叶定义 1
二、茶叶的分类 2
三、中国茶文化 4
四、茶叶基本成份及功效 7
第二节 中国茶叶市场特性 10
一、茶叶产品的多样性 10
二、商品茶价格的模糊性 10
三、市场通路的波动性 10
四、茶叶品牌的可塑性 11
五、包装茶的盈利性 11

第二章 全球茶叶市场发展分析 12
第一节 全球茶叶市场当前形势与市场发展 12
一、2010年全球茶叶生产情况分析 12
二、2010年全球茶叶出口情况分析 13
三、2010年全球茶叶进口情况分析 13
四、传统的茶消费市场分析 14
第二节 2011年全球茶叶市场发展状况 15
一、2011年全球茶叶价格走势 15
二、2011年国际市场对中国茶叶需求 19
三、2011年美国与加拿大茶叶市场分析 20
三、2011年欧洲茶叶市场分析 21
四、2011年越南茶叶出口形势及预测 22
五、2011年俄罗斯茶叶市场发展预测 22
六、尼日利亚茶叶产业现状及合作建议 22
七、2011年肯尼亚货币贬值刺激茶叶出口 27
八、2011年阿联酋茶叶年消费预计 27

第三章 我国茶叶行业发展分析 28
第一节 2010-2011年茶叶行业发展状况 28
一、我国茶叶行业发展概况 28
二、中国茶产业遭遇困境的原因 28
三、2011年中国茶叶向电子商务发展分析 30
四、2011年茶叶行业的产业升级情况 32
五、2011年调查显示我国茶叶质量总体稳定 33
第二节 2011年茶叶行业品牌发展分析 33
一、中国茶叶品牌概述 33
二、中国茶叶从品类转型成为品牌 34
三、中国茶叶品牌现状分析 35
四、中国茶市场品牌发展分析 37
五、中国茶叶品牌前景分析 39
六、茶业品牌实现永续发展的策略 42
第三节 中国茶叶产业化发展阻碍与机遇 45
一、中国茶业发展概况 45
二、中国茶业的发展弊端 48
三、中国茶叶产业化的关键 49
四、中国茶叶产业化最可能的突破口 50

第四章 我国茶叶市场发展研究 51
第一节 我国茶叶产业产销情况分析 51
一、茶叶标准不断完善 51
二、生产基地多通过无公害认证 51
三、有机茶种植面积扩大 52
第二节 2011年茶叶价格走势分析 52
一、2011年春茶生产及收入情况 52
二、2011年茶叶批发价格行情 53
第三节 我国茶叶品牌分析 55
一、我国茶叶品牌状况 55
二、中国茶叶的品牌效益分析 56
三、我国茶叶重产地轻品牌造成的问题 57
四、破解我国茶叶品牌僵局探讨 58
五、我国茶叶品牌发展策略分析 59

第五章 2010-2011年茶叶行业经济运行数据分析 61
第一节 2010-2011年中国精制茶加工产销情况 61
一、2010-2011年中国精制茶加工业产成品 61
二、2010-2011年中国精制茶加工业主营业务收入 62
三、2010-2011年中国精制茶加工业销售产值 63
第二节 2010-2011年中国精制茶加工业资产负债情况 64
一、2010-2011年中国精制茶加工业资产总计 64
二、2010-2011年中国精制茶加工业负债合计 65
第三节 2010-2011年中国精制茶加工行业规模情况 66
一、2010-2011年中国精制茶加工业企业单位数 66
二、2010-2011年中国精制茶加工业全部从业人员平均人数 67
第四节 2010-2011年中国精制茶加工行业效益情况 68
一、2010-2011年中国精制茶加工业利润总额 68
二、2010-2011年中国精制茶加工业利润总额比上年同期增长 69
第五节 2010-2011年中国精制茶加工业亏损情况 70
一、2010-2011年中国精制茶加工业亏损单位数 70
二、2010-2011年中国精制茶加工业亏损企业亏损总额 71
第六节 2010-2011年中国精制茶加工业不同经济类型企业主要经济指标 72
一、2010-2011年中国精制茶加工业国有企业主要经济指标 72
二、2010-2011年中国精制茶加工业集体企业主要经济指标 73
三、2010-2011年中国精制茶加工业股份合作企业主要经济指标 75
四、2010-2011年中国精制茶加工业股份制企业主要经济指标 76
五、2010-2011年中国精制茶加工业私营企业主要经济指标 78
六、2010-2011年中国精制茶加工业外商和港澳台投资企业主要经济指标 79
七、2010-2011年中国精制茶加工业其它经济类型企业主要经济指标 81
八、2010-2011年中国精制茶加工业全部经济类型企业主要经济指标 82

第六章 我国茶叶产量及进出口分析 84
第一节 我国茶叶产量分析 84
一、2010年中国茶叶生产情况 84
二、2010年精制茶产量分析 84
三、2011年精制茶产量分析 85
第二节 2010年我国茶叶出口情况 86
一、2010茶叶出口金额创新高 86
二、2010茶叶出口特点 86
第三节 2011年中国茶叶的海外机会与挑战 88
一、2011年我国茶叶出口情况 88
二、中国茶叶出口面临的问题分析 88
三、欧洲对中国茶叶颇具前景的挑战 89
四、中国茶叶在俄罗斯的问题与前景 90
五、世界茶叶的人均消费量 90
六、英国的茶叶消费量 90
七、中国茶产业迎来新契机 91
八、中国茶叶出口不利因素 92
九、袋装茶和红茶可成为中国茶叶出口新方向 94
第四节 2010-2011年中国茶叶出口市场分析 94
一、2010年我国对俄罗斯茶叶出口市场情况 94
二、2010年我国对美国茶叶出口市场情况 95
三、2010年我国对非洲茶叶出口市场情况 95
四、2010年我国对中东茶叶出口市场情况 95
五、2010年我国对欧盟茶叶出口市场情况 95
六、2011年我国对巴基斯坦茶叶出口市场情况 95
第五节 2011年中国茶叶出口欧盟市场面临新壁垒及对策 97
一、2011年茶叶出口欧盟市场面临新壁垒 97
二、国内茶叶出口企业反应情况分析 98
三、茶叶出口如何跨过新门槛 101

第二部分  细分及区域市场分析

第七章 我国茶叶行业细分市场分析 104
第一节 绿茶 104
一、绿茶介绍 104
二、日照绿茶行业发展分析 105
三、2011年日照市绿茶发展情况 107
四、贵州省绿茶种植面积位居全国首位 108
五、2011年崂山绿茶实施国家标准 109
六、2011年绿茶逐渐获得欧洲消费者青睐 110
第二节 红茶 110
一、红茶介绍 110
二、世界红茶生产分布 111
三、2011年红茶呈现良好发展态势 112
四、红茶是世界上生产量、贸易量、消费量最大宗茶类 112
五、2011年红茶复兴曙光已现 113
第三节 白茶 114
一、白茶介绍 114
二、安吉白茶起源与特异性状 114
三、安吉白茶发展策略分析 116
四、2011年福建大力推广福鼎白茶 118
第四节 乌龙茶（青茶） 119
一、乌龙茶介绍 119
二、乌龙茶的发展与演变 119
三、台湾乌龙茶的发展及其文化特色 121
第五节 花茶 129
一、花茶介绍 129
二、花茶的未来发展方向 129
三、2010年中国茉莉花茶发展分析 130
四、2011年福州市荣膺国际茉莉花茶发源地称号 134
第六节 普洱茶 135
一、普洱茶介绍 135
二、普洱茶产业的市场分析 136
三、云南普洱茶标准升级为国家标准 137
四、普洱茶规范发展情况 138
五、2011年普洱茶产业将进入群雄并起时代 140
六、中国普洱茶走向世界面临诸多挑战 142

第八章 茶叶区域市场情况分析 144
第一节 云南省 144
一、2010年云南省茶叶产业发展现状分析 144
二、2010年云南茶叶价格和销量持续回升 144
三、2011年云南强化茶叶新产品开发和深加工 145
四、2011年云南茶叶跨越发展 欲进军高端市场 145
五、2011年云南茶业国际化路径探索 147
第二节 贵州省 149
一、贵州余庆县茶叶产业发展现状分析 149
二、贵州茶叶销售的关键要素 153
三、贵州茶叶品牌策划与发展分析 154
四、2011年贵州茶产业再上新台阶 全州茶叶面积共达52.7万亩 160
五、2011年贵州加强茶叶监管确保茶产业健康发展 161
六、2011年贵州将建茶叶标准体系 162
第三节 四川省 162
一、四川茶叶发展的现状 162
二、四川茶叶发展的优势 164
三、四川茶叶发展存在的主要问题 165
四、四川茶叶发展的建议 167
五、2011年四川打造全国知名茶叶品牌 169
六、2011年四川建设现代茶叶产业基地 171
七、2011年上半年四川茶叶产值58亿元 171
八、2015年四川力争茶叶产值超百亿元 172
第四节 福建省 173
一、2010年福建茶叶年产量情况 173
二、2011年福建茶叶出口形势 173
三、2011年福建拟建茶叶质量可追溯制度 174
四、2015年福建省茶叶营销额预测 174
第五节 浙江省 175
一、浙江省茶叶产业协会发布2011年计划 175
二、2011年浙江省茶叶出口 181
三、2011年新昌茶业发展打造中国最大茶叶交易市场 184
四、浙江茶叶产业化经营发展的因素及策略 187
第六节 湖南省 190
一、湖南省茶业现状分析 190
二、2011年湖南省茶叶出口升至全国第二 191
三、2011年湖南开发高端黑茶 打造茶叶强省 191
四、促进湖南省茶叶产业发展对策和建议 192
第七节 山东省 198
一、山东省茶叶生产现状 198
二、山东省茶叶生产中存在的主要问题 199
三、山东省茶产业发展之对策 200
四、2011年山东有机茶抢占高端茶叶市场 201
第八节 安徽省 202
一、2011年安徽省大力支持茶叶产业发展 202
二、2011年安徽茶叶出口量居国内第三 203
三、2011年安徽省茶叶出口增长利润被压缩 203
四、截至2011年8月11日安徽省茶叶质量抽查合格率 204

第三部分  消费市场及营销策略

第九章 中国茶叶消费市场分析 205
第一节 我国茶叶消费分析 205
一、我国茶叶市场的多元化消费分析 205
二、我国茶叶消费市场发展方向 206
三、茶叶的消费者心态透析 207
第二节 2010-2011年我国茶叶消费的变化 212
一、茶叶消费迎来品牌时代 212
二、我国茶叶消费“口味”发生变化 213
三、中国茶叶消费的方式正日趋多元化 213
四、人们买茶已从看价格转为看品质 214
五、2011中国茶叶调查报告 215
第三节 茶叶消费者调查研究 219
一、调查说明 219
二、您平时喝什么品种茶叶 219
三、您泡（喝）茶频率 220
四、您通常在哪里喝茶 220
五、您懂得鉴别茶叶的质量、档次吗 220
六、您平常泡（喝）茶的茶叶来源 221
七、您泡茶原因为何 221
八、您平常是否有购买茶叶习惯 221
九、您平均多久购买茶叶 221
十、您每次买多少茶叶 222
十一、您可接受的茶叶价格每斤在多少钱 222
十二、您买茶叶时主要考虑哪些因素 222
十三、您通常在哪里买茶叶 223
十四、您的茶叶相关资讯来源 223
第四节 茶叶市场消费趋势分析 223
一、茶叶市场发展规律及一般特点 223
二、发展优质绿茶最有重大战略意义 225
三、袋泡茶及茶叶精深加工将成为茶业新的经济增长点 226

第十章 我国茶叶营销及策略分析 228
第一节 茶业企业打造区域品牌的策略 228
一、研究市场且找准定位 228
二、建立多家连锁店并实现无缝化覆盖 228
三、大力宣传品牌 228
四、要注重提升品牌的美誉度和忠诚度 228
五、中国茶叶奢侈化需从标准制定开始 229
第二节 打造我国出口茶品牌的战略 229
一、我国茶叶品牌急需要战略规划 230
二、我国出口茶品牌存在的现实问题 230
三、实施茶叶出口商标战略的企业优劣势分析 232
四、实现茶叶品牌的战略 233
五、制定和实施品牌战略规划的要点 234
第三节 茶叶新营销策略分析 235
一、抛弃陈腐的茶叶经营观念 235
二、进行市场调研找出选择的方向 236
三、仔细进行筛选和细化 236
四、分析自身的能力和资源匹配度 237
五、分析竞争对手的产品力位置和优势 237
六、确定企业产品竞争力的建立模型 237
七、进行市场验证 238

第四部分  行业竞争格局及企业分析

第十一章 茶叶行业竞争格局分析 239
第一节 茶叶行业竞争结构分析 239
一、行业内现有企业的竞争 239
二、新进入者的威胁 239
三、替代品的威胁 240
四、供应商的讨价还价能力 240
五、购买者的讨价还价能力 241
第二节 中国茶叶产业竞争力的SWOT分析 241
一、优势 241
二、劣势 242
三、机遇 243
四、威胁 243
第三节 中国茶叶产业国际竞争力分析 244
一、国际市场占有率 244
二、显示比较优势指数 244
三、贸易竞争力指数 245
第四节 2010-2011年茶叶产业竞争格局 245
一、中国茶叶与外国茶叶竞争现状 245
二、中国茶叶市场遭洋茶挑战 246
三、2011年度中国茶叶行业百强企业名单 247
四、2011年茶叶产业竞争形势 250
五、2011年出口形势及竞争分析 251

第十二章 茶叶企业竞争策略分析 252
第一节 领先者市场竞争策略 252
一、维护高质量形象 252
二、扩大市场需求总量 252
三、保护市场份额 253
四、扩大市场份额 254
第二节 挑战者市场竞争策略 254
一、正面进攻 254
二、侧翼攻击 255
三、包围进攻 255
四、迂回攻击 255
五、游击战 255
第三节 提高我国茶叶国际市场竞争力的策略 255
一、中国茶叶国际市场竞争力现状 256
二、提高我国茶叶国际市场竞争力策略分析 257
三、微波加工技术可有效提高茶叶的市场竞争力 260
第四节 我国绿茶出口竞争战略思考 262
一、以质取胜战略 262
二、品牌战略 264
三、创新战略 264

第十三章 主要茶叶企业竞争分析 266
第一节 中国茶叶股份有限公司 266
一、公司概况 266
二、公司茶叶品牌 266
三、公司发展战略 266
第二节 浙江省茶叶集团有限公司 267
一、公司概况 267
二、2011年公司动态 267
三、公司被评定为中国茶叶企业信用等级AAA级企业 268
第三节 湖南省茶业有限公司 268
一、公司概况 268
二、2011年公司跃居中国茶叶行业百强企业第二 269
第四节 安徽茶叶进出口有限公司 270
一、公司概况 270
二、公司品牌建设的主要举措 271
三、公司产品介绍 272
第五节 上海天坛国际贸易有限公司 273
一、公司概况 273
二、公司茶叶品牌介绍 273
第六节 云南下关沱茶（集团）股份有限公司 274
一、公司概况 274
二、2011年公司动态 275
第七节 昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司 276
一、公司概况 276
二、公司产品介绍 277

第五部分  行业发展趋势及预测

第十四章 2011-2015年茶叶行业发展趋势分析 278
第一节 2011-2015年中国茶叶企业的扩张趋势分析 278
一、中国茶叶企业要进行转型 278
二、中国茶叶企业要做好的升级 278
第二节 2011-2015年中国茶叶市场发展趋势 279
一、2011年茶叶市场发展趋势预测 279
二、红茶受到消费者的追捧，走势较好，绿茶逐渐增长，普洱回归尚需时日 280
三、由于受金融危机影响，企业团购受到一定程度的影响 280
四、茶叶销售向品牌企业集中的速度加快 280
五、茶叶销售方式和渠道正在发生变化。品牌专卖店将成为重要的形式 280
六、茶叶消费多样，消费人群呈年轻化倾向 281
七、茶叶消费的地域性正在被逐渐打破 281
八、2011茶文化营销仍然是主要的营销手段 281
九、国内国外不同的检测标准，将促使人们对茶叶的质量要求越来越高 282
十、大量川茶将成为江浙名牌茶叶的原料 282
十一、茶饮料市场前景大 282

第十五章 2011-2015年茶叶行业发展预测 286
第一节 2011-2015年中国茶叶市场发展动向 286
一、茶叶消费多样化趋势 286
二、国内外市场的质量安全门槛越来越高 286
三、海峡两岸茶业交流日益红火 286
四、普洱茶发展尚需努力培育市场 287
五、市场倾向名优茶 287
六、突出特色茶文化及营销制胜 288
七、科技创新、产业化生产及提高茶叶附加值 288
八、2011年中国茶叶产销预计 288
九、“十二五”期间我国茶叶生产要控面积提效益 289
十、2015年我国茶叶出口稳居全球第一 290
第二节 2011-2017年世界茶叶产业发展预测 290
一、2011年全球绿茶、红茶出口趋势 290
二、2017年世界红茶产量预测 291
三、2017年世界绿茶产量预测 291
四、2017年世界红茶的出口量预测 292
五、2017年世界绿茶的出口量预测 292

第六部分  行业投资环境与机会

第十六章 2011-2015年茶叶行业投资环境分析 293
第一节 经济环境分析 293
一、2011年宏观经济运行指标分析 293
二、2011-2015年中国经济发展预测 302
第二节 政策环境分析 307
一、2008年《出口茶叶质量安全控制规范》的实施 307
二、2008-2009年质量新标准茶叶出口的应对策略 307
三、中国出口茶叶质量安全规范 308
四、2009-2015年全国茶叶重点区域发展规划 309
第三节 社会环境分析 320
一、全国人口数及其构成 320
二、2010年全国居民收入情况分析 325
三、2011年消费者信心指数 326

第十七章 2011-2015年茶叶行业投资机会与风险 328
第一节 中国茶叶市场投资机会 328
第二节 茶产业在发展过程中存在的问题 329
一、产业化水平低 329
二、对茶业投入少 329
三、尚未形成真正的优势品牌 329
四、出口市场单一 330
第三节 茶产业的风险因素分析 330
一、经营风险 330
二、行业风险 331
三、市场风险 331
四、政策性风险 332

第七部分  行业发展战略探讨

第十八章 2011-2015年茶叶行业发展战略研究 333
第一节 2011-2015年我国茶叶企业发展策略 333
一、坚守核心文化，聚焦战略主业 333
二、构建优质渠道，确保分销效能 333
三、整合优质资源，创造明星产品 334
四、提升经营能力，善用人才资源 335
五、采取有效措施，战胜全球挑战 335
第二节 茶叶行业发展战略研究 337
一、确定茶企发展战略 337
二、提高茶企领导者能力 337
三、强化茶企核心能力 338
四、完善茶企组织建设 338
五、弘杨茶企文化 338

图表目录
图表：2010年全球茶叶总生产量 12
图表：2010年全球茶叶总出口量 13
图表：2010全球茶叶总进口量 14
图表：2011年5-10月国际茶叶（低级）现货周度价格行情 15
图表：2011年5-10月国际茶叶（中级）现货周度价格行情 16
图表：2011年5-10月国际茶叶（高级）现货周度价格行情 17
图表：2011年5-10月国际茶叶（特级）现货周度价格行情 18
图表：2011年5-10月国际茶叶（高中级）现货周度价格行情 19
图表：2003-2007年尼日利亚全国茶叶总产量 23
图表：2011年10月27日茶叶批发价格行情 53
图表：2010-2011年中国精制茶加工业产成品（千元） 61
图表：2010-2011年中国精制茶加工业主营业务收入（千元） 62
图表：2010-2011年中国精制茶加工业销售产值（千元） 63
图表：2010-2011年中国精制茶加工业资产总计（千元） 64
图表：2010-2011年中国精制茶加工业负债合计（千元） 65
图表：2010-2011年中国精制茶加工业企业单位数（个） 66
图表：2010-2011年中国精制茶加工业全部从业人员平均人数（个） 67
图表：2010-2011年中国精制茶加工业累计利润总额（千元） 68
图表：2010-2011年中国精制茶加工业累计利润总额比上年同期增长（%） 69
图表：2010-2011年1-2月中国精制茶加工业累计亏损单位数（个） 70
图表：2010-2011年中国精制茶加工业亏损企业累计亏损总额（千元） 71
图表：2010-2011年中国精制茶加工业国有企业主要经济指标 72
图表：2010-2011年中国精制茶加工业集体企业主要经济指标 73
图表：2010-2011年中国精制茶加工业股份合作企业主要经济指标 75
图表：2010-2011年中国精制茶加工业股份制企业主要经济指标 76
图表：2010-2011年中国精制茶加工业私营企业主要经济指标 78
图表：2010-2011年中国精制茶加工业外商和港澳台投资企业主要经济指标 79
图表：2010-2011年中国精制茶加工业其它经济类型企业主要经济指标 81
图表：2010-2011年中国精制茶加工业全部经济类型企业主要经济指标 82
图表：2010年1-12月全国及各省市精制茶产量及增长率统计 84
图表：2011年1-9月全国及各省市精制茶产量及增长率统计 85
图表：台湾部份发酵茶的类别 126
图表：台湾乌龙茶类制造流程 126
图表：2011年度中国茶叶行业百强企业名单 247
图表：中国、印度、斯里兰卡、印尼与肯尼亚茶叶出口量对比 256
图表：中国、印度、斯里兰卡、印尼与肯尼亚茶叶出口金额对比 257
图表：1998年I季度—2011年Ⅲ季度国内生产总值季度累计同比增长率（%） 293
图表：2000年9月—2011年9月工业增加值月度同比增长率（%） 294
图表：2000年9月—2011年9月社会消费品零售总额月度同比增长率（%） 295
图表：2001年1-9月—2011年1-9月固定资产投资完成额月度累计同比增长率（%） 296
图表：2000年9月—2011年9月出口总额月度同比增长率与进口总额月度同比增长率 297
图表：2000年9月—2011年9月居民消费价格指数（上年同月=100） 299
图表：2000年9月—2011年9月工业品出厂价格指数（上年同月=100） 300
图表：2000年9月—2011年9月货币供应量月度同比增长率（%） 302
图表：2010年人口数及其构成 324
图表：2006-2010年农村居民人均纯收入及其增长速度 325
图表：2006-2010年城镇居民人均纯收入及其增长速度 326