2011-2015年中国速冻食品市场调研及发展趋势预测报告

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报告目录
报告目录 1
图表目录 7
前  言 1
第一节 产品定义 1
第二节 产品分类 1
第三节 报告研究范畴 1
第四节 报告研究方向 2
第五节 报告数据采集 2
第六节 报告研究方法 2
第一章 速冻食品的相关概述 3
第一节 速冻食品的概念 3
一、 速冻食品的定义 3
二、 速冻食品的五大优点 3
三、 速冻食品的分类 4
第二节 速冻食品的生产工艺 4
一、 速冻水饺的工艺流程和操作要点 4
二、 速冻肉制品的生产工艺及操作要点 7
第二章 速冻食品行业分析 9
第一节 国际速冻食品行业的发展 9
一、 世界速冻食品贸易和消费状况 9
二、 美国速冻食品行业发展现状 10
三、 意大利速冻食品市场消费特点和潜力 10
四、 俄罗斯速冻饺子市场发展现状 12
第二节 中国速冻食品行业的发展状况 12
一、 中国速冻食品业发展的三个阶段 12
二、 中国速冻食品步入产业升级时代 13
三、 中国速冻食品行业的发展特征 14
四、 中国速冻设备的发展概况 15
第三节 速冻食品行业发展问题与对策 16
一、 速冻食品行业发展瓶颈 16
二、 速冻食品企业的三大发展策略 18
第三章 速冻食品市场分析 18
第一节 速冻食品市场发展总体分析 18
一、 发展速冻食品的市场条件 18
二、 国内速冻食品企业摸纷纷进军餐饮业 19
三、 细菌超标问题制约市场健康发展 20
四、 中国速冻蔬菜的发展现状与研究方向 21
第二节 重点地区速冻食品市场发展分析 24
一、 浙江余姚速冻蔬菜出口量大幅增长 24
二、 国内最大速冻食品生产基地在新乡建成投产 25
三、 2010年"速冻年夜饭"上海市场受青睐 25
四、 2010年速冻洋快餐走俏青岛 26
第三节 中国速冻食品市场发展对策 26
一、 速冻食品的市场破冰法则 26
二、 速冻食品市场营销的相关建议 27
第四章 速冻面米食品市场 29
第一节 速冻面米食品发展概述 29
一、 速冻面米食品的定义与分类 29
二、 中国速冻调理面制食品发展现状 29
第二节 速冻面米市场消费需求分析 30
一、 国内速冻消费需求持续快速增长的推动因素 30
第五章 速冻食品进出口分析 30
第一节 中国冷冻蔬菜出口分析 30
第二节 日本冷冻蔬菜进口分析 31
第三节 中国冷冻水果进出口分析 34
第四节 2010年中国冻鱼进口分析 34
第六章 速冻食品行业竞争分析 35
第一节 速冻食品行业竞争总体状况 35
一、 中国速冻食品市场竞争掀起竞争新浪潮 35
二、 速冻食品进军农村的趋势不断凸显 35
三、 外资的进入引发速冻食品业竞争变局 36
第二节 速冻食品区域市场竞争动态 36
一、 青岛本地速冻品牌遭外地品牌强势挤压 36
二、 成都成为速冻行业竞争焦点地区 37
三、 浙江五芳斋进军大西南市场 37
第三节 速冻食品品牌竞争状况 38
一、 品牌竞争格局 38
二、 三大品牌比拼速冻食品市场 39
第七章 速冻食品企业市场发展案例分析 40
第一节 速冻食品市场领先品牌发展比较分析 40
一、 速冻市场主要品牌成功因素分析 40
第二节 思念食品的品牌发展个案分析 41
一、 思念品牌的SWOT分析 41
二、 思念食品品牌的专业化发展之路 41
三、 思念迅速扩张产能谋求国际品牌 42
四、 思念推出金牌系列产品决战高端市场 44
第三节 三全食品的市场竞争策略分析 46
一、 三全食品在创新中实现竞争力升级 46
二、 三全品牌整合传播案例分析 47
第四节 湾仔码头的市场致胜之道 50
一、 "湾仔码头"的崛起历程 50
二、 "湾仔码头"公开水饺生产流程以打造自身形象 51
第五节 其他速冻食品企业的市场发展策略 52
一、 苏阿姨步步为营打造特色品牌 52
二、 五芳斋推出旗舰店运营模式以重塑品牌形象 54
第八章 速冻食品投资和前景分析 55
第一节 速冻食品投资机遇与风险 55
一、 速冻食品发展机遇及可选途径 55
第二节 速冻食品行业进入壁垒分析 56
一、 国内外速冻食品标准化体系概述 56
二、 2010年中国实施散装速冻食品禁售政策 57
第三节 速冻食品行业投资前景预测 58
一、 速冻食品行业发展潜力巨大 58
二、 速冻食品市场空间与盈利趋势分析 58
三、 速冻食品三大发展潮流 59
第九章 重点企业 61
第一节 郑州市三全食品股份有限公司 61
一、 行业地位 61
二、 经销网络 61
三、 经营状况 62
第二节 美国通用磨坊食品有限公司 63
一、 行业地位 63
二、 经销网络 63
第三节 龙大食品集团 64
一、 行业地位 64
二、 经销网络 65
三、 竞争优势 65
第四节 河南思念速冻食品有限公司 66
一、 行业地位 66
二、 经销网络 66
三、 经营状况 67
第五节 福建海壹食品饮料有限公司 68
一、 行业地位 68
二、 主要产品 68
三、 经销网络 69
第六节 广州酒家企业集团利口福（番禺）食品有限公司 69
一、 公司简介 69
二、 经销网络 69
第七节 吉林天景食品有限公司 73
一、 行业地位 73
二、 经销网络 74
三、 经营状况 74
第八节 祐康食品（杭州）有限公司 75
一、 行业地位 75
二、 经销网络 76
三、 经营状况 76
第九节 河南泰丰食品有限责任公司 77
一、 行业地位 77
二、 生产规模 77
三、 配套设施 78
四、 营销市场 78
第十节 上海国福龙凤食品有限公司 78
一、 公司简介 78
二、 经销网络 79
第十一节 大连福乐家食品有限公司 80
一、 行业地位 80
二、 主要产品 80
第十二节 北京金路易速冻食品有限公司 81
一、 行业地位 81
二、 主要产品 81
第十章 2012-2020年中国速冻食品投资战略研究 82
第一节 中国速冻食品行业投资特性及投资环境 82
一、 行业投资特性 82
二、 投资环境分析 82
第二节 2012-2020年中国速冻食品投资机会 84
一、 行业投资热点 84
二、 行业投资机会 85
第三节 2012-2020年中国速冻食品投资风险及建议 85
一、 技术风险及建议 85
二、 政策风险及建议 86
三、 竞争风险及建议 87
附录 88
附录一速冻食品生产许可证审查细则（2006） 88
附录二出口速冻方便食品生产企业注册卫生规范 94
附录三出口速冻方便食品加工企业注册卫生规范 101
附录四出口速冻果蔬生产企业注册卫生规范 106
附录五含肉和（或）水产品的速冻方便食品生产企业要求 112
附录六速冻面米食品行业标准（SB/T10412-2007） 121

图表目录
图表 1：速冻食品的分类 1
图表 2：速冻调理产品的分类 1
图表 3：速冻食品的五大优点 3
图表 4：速冻食品分类 4
图表 5：2010年日本进口冷冻蔬菜结构情况 31
图表 6：2010年日本进口冷冻甜玉米主要供给者结构情况 31
图表 7：2010年日本进口冷冻豌豆主要供给者结构情况 32
图表 8：2010年日本进口冷冻毛豆主要供给者结构情况 32
图表 9：2010年日本进口冷冻豇豆主要供给者结构情况 33
图表 10：2010年日本进口冷冻菠菜主要供给者结构情况 33
图表 11:2008-2011年三全食品主要财务指标分析 元 62
图表 12：2008-2010年三全食品盈利能力分析 62
图表 13：2008-2010年三全食品债偿能力分析 62
图表 14：2008-2010年美国通用磨坊食品公司经营业绩 百万美元 63
图表 15：2008-2010年美国通用磨坊食品公司市场业绩情况 63
图表 16：龙大食品集团发展历程 64
图表 17：思念食品国内销售网络 67
图表 18：2008-2011年2月郑州思念食品有限公司主要财务数据分析 千元 67
图表 19：2008-2011年2月郑州思念食品有限公司盈利能力分析 67
图表 20：2008-2011年2月郑州思念食品有限公司负债能力分析 68
图表 21：国外主要代理商 69
图表 22：国内销售网络 70
图表 23：连锁门店分布 71
图表 24：2008-2011年2月吉林天景食品有限公司经营状况 千元 74
图表 25：2008-2011年2月吉林天景食品有限公司盈利能力分析 75
图表 26：2008-2011年2月吉林天景食品有限公司债偿能力分析 75
图表 27：2008-2011年2月祐康食品（杭州）有限公司经营状况 千元 76
图表 28：2008-2011年2月祐康食品（杭州）有限公司盈利能力分析 76
图表 29：2008-2011年2月祐康食品（杭州）有限公司债偿能力分析 77
图表 30：龙凤品牌建设现状 78
图表 31：龙凤全球销售网络 79
图表 32：龙凤全国销售网络 80
图表 33：速冻米面食品基本生产流程 89
图表 34：水饺生产流程 89
图表 35：包类产品生产流程 89
图表 36：汤圆生产工艺 90
图表 37：速冻其他食品基本生产流程 90
图表 38：速冻面米食品质量检验项目表 92
图表 39：速冻其他食品质量检验项目表 93
图表 40：感官要求 124
图表 41：水分、蛋白质、脂肪指标 124