2011年中国生猪市场调研报告

1 中国生猪产业的政策环境
1.1中国粮食生产政策发展判断
1.2中国养殖业环保政策变革评估
1.3中国生猪加工产品质量控制的研判
1.4中国生猪养殖扶持政策研判
1.5 中国猪肉储备政策
1.6中国畜牧业发展政策导向研判
1.7动物疫情及防疫制度及其影响
1.8中国饲料工业发展政策评价
1.9中国生猪屠宰政策发展趋势分析
1.10中国生猪产品的贸易政策变化趋势判定
1.11十二五规划与中国生猪产业发展方向分析
1.12中国生猪产业政策环境综合评价
2 中国猪肉消费前景分析
2.1中国肉类消费趋势分析
2.2中国猪肉的消费结构及其发展趋势
2.3中国猪肉的家庭消费前景分析
2.4居民的家庭食品消费结构及其发展趋势
2.4.1居民实际收入增长对猪肉家庭消费的影响
2.4.2人口刚性增长带来的猪肉家庭消费的增长潜力分析
2.4.3城市化进程对猪肉家庭消费的影响
2.4.4未来中国猪肉家庭消费增长潜力预测
2.5中国猪肉的工业消费前景分析
2.5.1猪肉加工业发展前景分析
2.5.2猪肉加工产品在中国肉类产品中的比重
2.5.3中国猪肉工业消费的主要形态及其发展趋势
3.5.4中国的猪肉产品加工能力
2.5.5中国猪肉工业需求增长潜力预测
2.6中国猪肉的户外消费前景分析
2.6.1居民收入增长对猪肉户外消费的影响
2.6.2城市化进程对猪肉户外消费的影响
2.6.3人口增长对猪肉户外消费的影响
2.6.4中国猪肉户外消费增长潜力预测
2.7中国猪肉出口前景分析
2.7.1主要出口目的地国家和地区未来猪肉需求分析
2.7.2国际猪肉生产成本对中国猪肉出口的影响
2.7.3主要出口目的地国家和地区贸易政策对中国猪肉出口的影响0
2.7.4中国猪肉出口需求预测
2.8中国猪肉进口对消费的影响分析
2.8.1中国猪肉进口需求预测
2.8.2 主要进口国和地区
2.8.3主要进口国和地区猪肉成本对消费的影响
2.9替代品发展对猪肉消费的影响分析
2.10猪肉价格波动对猪肉需求的影响分析
2.11疫情对未来中国猪肉消费的影响
2.12瘦肉精等食品安全事件对中国猪肉消费的影响
2.13中国猪肉需求增长潜力综合评价及预测
3 中国饲料和饲料原料对生猪养殖业的保障力评价
3.1中国饲料供给结构分析
3.2玉米原料的保障力分析
3.2.1中国玉米生产潜力分析
3.2.2中国玉米消费结构
3.2.3玉米深加工业与饲料业争夺原料的趋势0
3.2.4中国限制玉米深加工业对饲料玉米消费的影响
3.2.5饲料玉米供给量对生猪养殖量的约束
3.2.6中国进口玉米的可能性分析
3.2.7进口玉米还是进口猪肉
3.2.8 DDGS进口及其对饲料玉米的替代效果分析
3.2.9玉米原料对生猪养殖的综合保障力评估
3.3豆粕原料的保障力评价
3.3.1国产大豆生产潜力分析
3.3.2进口大豆的保障力分析
3.3.3豆粕供给量对生猪养殖量的约束
3.3.4豆粕原料的综合保障力评价
4 中国生猪产业价值链成本效益分析
4.1生猪产业价值链的结构分析
4.1.1猪饲料生产成本收益分析及预测
4.1.2种猪养殖成本收益分析及预测
4.1.3不同区域生猪养殖成本收益分析及预测
4.1.4不同规模生猪养殖成本收益分析及预测
4.1.5标准化养殖成本收益分析及预测
4.1.6活猪流通成本收益分析以预测
4.1.7生猪屠宰成本收益分析及预测
4.1.8猪肉制品成本收益分析及预测
4.1.9中国生猪产业价值链构成分析
4.2生猪产业价值链利益分配的合理性评价
4.3价值链利益分配对生猪养殖效益的影响评价
5 中国生猪养殖业发展前景分析
5.1中国生猪养殖总量分析
5.2不同区域生猪养殖增长潜力分析
5.3不同规模生猪养殖增长潜力分析
5.4饲料供给约束下生猪养殖量增长潜力分析
5.5中国土猪养殖增长潜力分析
5.6猪肉贸易对中国生猪养殖的影响
6 中国养猪业周期性波动的原因分析及对策
6.1中国生猪周期性波动的影响
6.1.1生猪养殖周期的定义
6.1.2 周期性波动对养猪业的影响
6.1.3 周期性波动对饲料业的影响
6.1.4 周期性波动对生猪屠宰加工业的影响
6.2中国生猪养殖周期性回顾
6.3中国生猪养殖周期性产生的原因
6.4中国生猪养殖周期性的影响因素
6.4.1饲料原料对周期性的影响
6.4.2能繁母猪存栏对生猪周期的影响
6.4.3生猪养殖规模对周期性的影响
6.4.4生猪疫情对周期性的影响
6.4.5瘦肉精等食品安全事件对周期性的影响
6.4.6生猪养殖业风险控制和统计信息对周期性的影响
6.4.7生猪产业利益分配对周期性的影响
6.4.8一体化企业和猪肉储备的缺位
6.4.9生猪流通体系对周期性的影响
6.4.10 GDP增长对生猪周期的影响
6.4.11农户散养退出对周期性的影响
6.4.12其他因素对周期性的影响
6.5降低生猪养殖业波动性政策研判
7 中国生猪养殖在国际上的地位及成本比较
7.1全球猪肉生产的地区分布
7.2全球猪肉贸易
7.3美国的生猪养殖
7.4加拿大的生猪养殖
7.5巴西的生猪养殖
7.6中国生猪养殖国际地位的变化趋势
8 未来中国生猪产业一体化企业分析
8.1双汇集团
8.1.1养殖能力
8.1.2屠宰能力
8.1.3 屠宰量
8.1.4瘦肉精等食品安全事件对一体化企业的影响
8.2雨润集团
8.2.1养殖能力
8.2.2屠宰能力
8.2.3 屠宰量
8.3 金锣集团
8.3.1养殖能力
8.3.2屠宰能力
8.3.3 屠宰量
8.4 河南众品
8.4.1养殖能力
8.4.2屠宰能力
8.4.3 屠宰量
8.5 唐人神集团
8.5.1养殖能力
8.5.2屠宰能力
8.5.3 屠宰量
8.6 得利斯集团
8.6.1养殖能力
8.6.2屠宰能力
8.6.3 屠宰量
8.7 高金食品
8.7.1养殖能力
8.7.2屠宰能力
8.7.3 屠宰量
8.8 其他企业
8.8.1 新希望集团
8.8.2中粮集团
8.8.3 雏鹰农牧
8.9一体化企业在中国生猪产业的市场份额
8.10中国生猪产业企业类型的发展前景分析
9 中国生猪产业发展的综合评价
9.1中国生猪产业发展的驱动力
9.2中国生猪产业发展的不利因素
9.3中国生猪产业发展综合评价
图表目录
表1，中国生猪产业政策环境未来趋势判断
图1，1990-2010年中国畜产品和水产品人均家庭消费变化
图2，1992-2015年中国生鲜猪肉和肉制品消费结构
图3，2010年中国鲜猪肉和肉制品消费结构
图4，1992-2015年中国猪肉消费的城乡结构
图5，1990-2015年中国城乡猪肉人均家庭消费量和消费总量
图6，1990-2015年中国城乡居民家庭猪肉消费量和家庭总消费量4
表2，2015年中国城乡人口和猪肉家庭消费量
图7，1990年和2010年中国居民家庭人均食品消费量指数
图8，1990-2015年中国居民收入水平和人均猪肉家庭消费
图9，1990-2015年中国不同收入水平的城镇居民猪肉人均家庭消费量指数
图10，1990-2015年中国城镇地区人均猪肉家庭消费的收入结构
图11，1990-2015年中国城镇地区低收入群体和农村地区居民人均猪肉家庭消费量
图12，1990-2015年中国城乡人口和城乡猪肉家庭消费
图13，1990-2015年中国城镇人口和猪肉家庭消费总量
图14，1990-2015年中国城市化率与猪肉家庭消费量
图15，1990-2015年中国肉制品总产量和国内猪肉产量
图16，1990-2015年中国肉制品总产量和工业生产肉制品与传统中式肉制品产量
图17，1990-2015年中国城乡居民可支配收入和在外就餐花费
图18，1992-2015年中国城乡居民每人每年在餐饮企业的猪肉消费量
图19，1992-2010年中国住宿和餐饮业增加值指数和餐饮业猪肉消费量
图20，1992-2015年在中国城乡居民每年在餐饮企业的猪肉消费量
图21，1992-2015年中国居民户外猪肉消费量
图22，2010年中国猪肉出口目的地结构
图23，2010年中国活猪出口目的地结构
图24，1991-2015年中国猪肉进出口和总贸易量
图25，2010年中国猪肉进口目的地结构
图26，2010年中国活猪进口目的地结构
图27，1997-2010年中国猪牛羊鸡肉和鸡蛋零售价格走势
图28，1997-2010年中国猪肉人均消费量和猪肉、鸡蛋和鸡肉价格
图29，1990-2015年中国工业饲料产量
图30，1990-2015年中国工业饲料的生产结构
图31，2010年中国各动物品种饲料生产结构（未折合全价饲料）
图32，2010年中国各动物品种饲料生产结构（折合全价饲料）
图33，1990-2015年中国玉米种植面积、单产和产量
图34，1990-2010年中国农作物播种面积结构
图35，1990-2010年中国农作物产量结构
图36，1991-2010年（作物年度）中国玉米消费结构
图37，1991-2015年中国工业饲料总产量（折合全价料）和饲料玉米消费量
图38，1990-2015年中国玉米产量、饲料总产量和饲料玉米消费、工业玉米消费以及玉米总消费
图39，1990-2015年中国猪饲料需求量和产量（折合全价料）以及猪饲料普及率
图40，1990-2015年中国生猪饲料（折合全价料）产量和玉米含量
图41，1991-2015年中国猪饲料玉米消费量、饲料玉米消费总量和玉米总产量
图42，1991-2015年中国玉米进出口和期末库存量
图43，2005-2010年中国DDGS进口量变化趋势
图44，1990-2015年中国大豆种植面积、单产和产量
图45，1991-2015年中国国内大豆产量和大豆压榨量
图46，1990-2015年中国大豆产量和进口量
图47，1991-2015年中国工业饲料总产量（折合全价料）和豆粕消费量
图48，1991-2015年中国猪饲料产量（折合全价料）和猪饲料中豆粕的含量
图49，2010年中国猪配合饲料生产成本构成
图50，1997-2010年中国猪配合饲料产量及其利润率
图51，1997-2010年中国仔猪价格和母猪养殖效益
图52，2010年中国各地区生猪散养成本
图53，2010年中国各地区生猪散养成本（不考虑人工成本）
图54，2010年中国各地散养生猪利润（不考虑人工成本）比较
图55，2010年中国各地区生猪规模饲养成本
图56，2010年中国各地区生猪规模养殖利润比较
图57，2010年中国散养生猪成本结构
图58，1991-2010年中国生猪散养成本构成
图59，2010年中国规模养殖生猪成本结构
图60，1991-2010年中国生猪规模养殖成本构成
图61，1991-2010年中国生猪散养和规模养殖利润
图62，1991-2010年中国生猪散养和规模养殖利润率
图63，2010年中国标准化养殖成本结构
图64，2010年中国活猪调运成本构成（包括空车返回时无法享受过路费用减免的成本）
图65，2010年中国大型屠宰企业屠宰成本构成
图66，1999-2010年中国生猪价格和屠宰行业利润率
图67，2010年中国生猪产业价值链构成
图68，1997-2010年中国生猪产业链的利润分配构成8
图69，1997-2010年中国生猪各产业链利润率比较
图70，1991-2015年中国猪肉产量和生猪存出栏量
图71，1991-2015年中国猪肉产量增长趋势图
图72，1991-2015年中国各区域猪肉产量指数
图73，1991-2015年中国猪肉生产的区域变化
图74，1991-2010年中国东北地区和全国猪肉产量增长速度
图75，1991-2010年中国西北地区猪肉产量增长趋势
图76，2010年中国生猪养殖的规模结构
图77，2010年中国生猪养殖的规模结构
图78，1991-2015年中国生猪养殖中散户和规模养殖的比重
图79，1991-2015年中国饲料玉米、豆粕消费和猪肉产量
图80，1991-2010年中国国内猪肉价格和进出口量
图81，1991-2010年中国猪肉产量和贸易量
图82，1952-2010年中国生猪价格
图83，1984-2010年中国生猪价格年度变动幅度
图84，1984-2010年中国生猪价格走势
图85，中国1997-2010年生猪周期期间生猪月度价格走势
图86，1985-2010年中国生猪与玉米价格变动幅度
图87，2005-2010年中国生猪链球菌疫情和蓝耳病疫情期间生猪价格
图88，1979-2010年中国生猪价格变动和GDP增长速度
图89，2010年全球各大洲的猪肉产量
图90，2010年全球各国的猪肉产量分布
图91，2000-2010年全球猪肉出口量
图92，1998-2010年美国生猪屠宰量
图93，2010年美国养殖户的数量结构
图94，2010年美国生猪存栏的规模结构
图95，2010年美国生猪养殖成本构成
图96，2000-2010年中美两国生猪养殖成本比较
图97，1999-2010年美国和中国国内玉米价格
图98，2000-2010年中美猪肉批发和零售价格
图99，2000-2010年加拿大生猪出栏量
图100，2000-2010年加拿大猪肉产量和出口量
图101，2010年加拿大生猪养殖成本结构
图102，2000-2010年巴西生猪出栏量
图103，2000-2010年巴西猪肉产量和出口量
图104，2010年巴西生猪养殖成本结构
表3，2010年双汇集团各分公司屠宰能力
表4，2010年双汇集团在建屠宰能力
图105，2001-2010年双汇集团和双汇发展年生猪屠宰量
表5，2010年雨润在建的生猪养殖设施及养殖能力
表6，2010年雨润集团屠宰设施分布及屠宰能力
表7，2010年雨润集团在建及拟投资屠宰设施及屠宰能力
图106，2005-2010年雨润集团生猪屠宰量
表8，2010年金锣集团屠宰设施分布及屠宰能力
表9，2010年河南众品在建的生猪养殖设施及养殖能力
表10，2010年河南众品屠宰设施分布及屠宰能力
表11，2010年河南众品在建及拟投资屠宰设施及屠宰能力
表12，2010年唐人神集团在建的生猪养殖设施及养殖能力8
表13，2010年唐人神集团屠宰设施分布及屠宰能力
表14，2010年唐人神集团在建及拟投资屠宰设施及屠宰能力
表15，2010年得利斯集团在建的生猪养殖设施及养殖能力9
表16，2010年得利斯集团屠宰设施分布及屠宰能力
表17，2010年得利斯集团在建及拟投资屠宰设施及屠宰能力
表18，2010年高金食品在建的生猪养殖设施及养殖能力
表19，2010年高金食品屠宰设施分布及屠宰能力
表20，2010年高金食品在建及拟投资屠宰设施及屠宰能力