4.肉制品行业细分市场占比
从细分市场来看，目前我国肉制品市场以高温肉制品为主，高温肉制品消费量占总消费量60%左右。与高温肉制品相比，低温肉制品最大程度上保证了肉类的口感和营养成分，随着消费升级，消费者对肉制品在品质、健康、营养等方面有了更高的要求，营养和口感更优的低温肉制品市场潜力巨大。
数据来源：中商产业研究院整理
5.肉制品行业企业情况
近年来，中国肉类食品工业蓬勃发展，全国企业数量众多。企查查数据显示，截止当前我国存续、在业的肉制品相关企业共计15.87万余家，主要分布在广东省、山东省、湖南省、河北省、江苏省等省份。
数据来源：企查查、中商产业研究院整理
从上市企业来看，我国肉制品行业上市龙头企业主要包括双汇发展、上海梅林、圣农发展、龙大美食、华统股份等，2023年前三季度分别实现营收463.45亿元、164.47亿元、139.27亿元、101.06亿元、61.64亿元。
资料来源：中商产业研究院整理
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