(五)带动五大产业发展。
推动餐饮、商品零售、旅游、健康养老、文化五大产业融合发展。以名菜为龙头,推动绿色食材供应基地建设,带动产业发展,助推乡村振兴。提升知名川菜小吃、经典菜品和特色原辅料标准化水平,扩大工业化生产规模;深度挖掘四川中医药优势资源,助推养老产业和健康养生产业发展;借助“品味川菜、感知古蜀文化”活动,推动川剧、清音、金钱板等非遗文化与川菜文化联动发展。依托川菜名店,以“全球川菜名馆与四川美食之旅”等活动为载体,实现“吃、住、行、游、购、娱”联合市场营销。(省委农工委牵头,农业厅、林业厅、省委宣传部、省经济和信息化委、商务厅、民政厅、文化厅、省旅游发展委、省质监局、省食品药品监管局、省中医药管理局负责)
(六)打造六张名片。
制作一批适合长期推广的川菜市场营销和品牌推广宣传品,包括一套川菜系列大餐、一部川菜宣传片、一部全省美食地图、一本川菜美食故事、一批川菜美食旅游精品路线、一套川菜制作示范光碟。通过推介会、展览展示、电视媒体、网络平台、出版物等方式扩大社会宣传。支持各地和餐饮行业协会组织相关餐饮名企、名师到国内外举办川菜交流、展示和培训活动,提升川菜影响力和竞争力。(商务厅牵头,省委宣传部、省委农工委、农业厅、省经济和信息化委、民政厅、文化厅、省旅游发展委、省外事侨务办、省质监局、省食品药品监管局、省中医药管理局负责)
(七)扩大市场份额。
1.推动川菜餐饮企业“走出去”。支持我省餐饮企业到省外、境外开设连锁网点,建立生产基地、加工配送中心,逐步发展壮大成为跨省、跨国的企业集团,延长川菜产业链,带动产品和服务走出去。(商务厅牵头负责)
2.推动川菜原辅料“走出去”。组织四川名牌企业参加惠民购物全川行动、川货全国行、万企出国门市场拓展“三大活动”,扩大市场份额。鼓励获得中国驰名商标等商标品牌的川菜原辅料企业参加美国夏季食品展、香港国际茶展暨美食博览会、中国西部国际博览会、四川农业博览会等省内外重点展会。鼓励川菜原辅料企业对标国际标准,提升产品品质,提高市场占有率。培育100家具有市场影响力的农产品出口企业。(商务厅牵头,省委农工委、农业厅、林业厅、成都海关、四川出入境检验检疫局、省供销社、省中医药管理局、省贸促会、四川博览局负责)