中商情报网讯：2025年2月，马铃薯价格延续上涨趋势。在冬季马铃薯集中上市和蔬菜价格下跌共同作用下，马铃薯市场价格由涨转跌的可能性较大。
（一）冬季马铃薯开始上市
我国冬季马铃薯一般12月左右播种，第二年2月中下旬进入收获期。2月中旬开始，广东、云南、广西等地冬季马铃薯陆续采挖。今年年初广东惠州、云浮，云南红河、文山，广西贵港、南宁等地马铃薯在生长发育关键期遭遇霜冻天气，品质有所下降。3月份，广东、云南、广西等地马铃薯将集中上市，对薯市影响会进一步显现。
（二）马铃薯价格继续上涨
2月份，全国马铃薯批发均价每公斤2.53元，环比涨2.9%，同比跌2.4%。马铃薯市场价格环比延续上涨趋势，主要原因：一是节日效应刺激。2月初仍处于春节假期，2月中旬我国迎来元宵，节日效应刺激马铃薯消费需求增加。二是团体消费增加。马铃薯是学校、工厂等团体消费的重要品种，随着学校开学、工厂开工和工程开建，集体食堂对马铃薯采购量明显增加。三是加工消费需求增加。2月下旬，内蒙古、甘肃、黑龙江以及宁夏等地马铃薯淀粉加工企业陆续开始春季生产，加工原料薯收购数量增加，拉动薯价上涨。
（三）预计后期马铃薯价格下跌的可能性较大
一方面，冬季马铃薯集中上市。3月份，广东、云南、广西、四川等地冬季马铃薯大量上市，市场供应数量增加将推动马铃薯价格下跌。另一方面，蔬菜价格下跌。3月份，受蔬菜供应数量增加和生产成本降低影响，菜价将季节性下跌。马铃薯与其它蔬菜互为消费替代品。菜价下跌会强化蔬菜对马铃薯的消费替代作用，从而减少马铃薯消费需求。
更多资料请参考中商产业研究院发布的《2025-2030年中国马铃薯市场调研及投资战略咨询报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、行业研究报告、行业白皮书、行业地位证明、可行性研究报告、产业规划、产业链招商图谱、产业招商指引、产业链招商考察&推介会、“十五五”规划等咨询服务。
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