中商情报网讯：2024年2月，猪肉价格止跌回升。能繁母猪存栏量有所下降，但仍然处于相对高位，近期生猪和猪肉供给充裕。春节过后短期内处于猪肉消费淡季；复学复工后，消费有望逐步回升。总体看，预计短期内猪肉价格低位徘徊，下半年或逐步回暖。

数据来源：农业农村部、中商产业研究院整理

（一）猪肉价格止跌回升

2 月上旬，春节假期前备货需求明显增多，加之部分地区受雨雪天气影响，生猪及猪肉调运不畅，猪肉供给短时偏紧，价格明显上涨。春节假期，猪肉价格总体稳定。假期过后，养殖场集中出栏部分积压猪源，贸易商促销库存猪肉，而终端需求疲软，加之部分地区寒潮天气不利于猪肉调运，供增需减带动猪肉价格有所回落。

总体看，2 月份生猪及猪肉价格环比上涨。散养户看好下半年行情，积极购买仔猪，而规模养殖场出售仔猪数量有限，仔猪市场供不应求，价格大幅上涨。据农业农村部数据，1 月份屠宰量 3725 万头，环比减 6.4%，同比增 28.6%。1 月份能繁母猪存栏环比减 1.8%，同比减 6.9%。2 月份猪肉集贸市场价为每公斤 25.54 元，环比涨 4.7%，同比跌 5.8%；生猪集贸市场价每公斤 15.24 元，环比涨 5.0%，同比涨 0.4%；仔猪集贸市场价每公斤 28.23 元，环比涨 21.6%，同比跌 17.1%。

（二）生猪养殖扭亏为盈

饲料及饲料原料价格持续回落带动生产成本下降，生猪价格止跌回升，养殖端扭亏为盈。据国家发展改革委监测，2 月份猪粮比价为 6.16:1，比上月提高 0.34 个点。2 月份全国饲用玉米价格为每公斤 2.65 元，环比跌 2.5%，同比跌 12.3%；育肥猪配合饲料价格为每公斤 3.67元，环比跌 1.9%，同比跌 8.6%。据行业机构监测，2 月份，自繁自养生猪平均每头亏损 12 元，外购仔猪养殖生猪平均每头盈利 33 元。

（三）美国和欧盟猪肉价格均上涨

受消费回升提振，美国和欧盟猪肉价格均上涨。2 月份，美国猪肉切块批发价格为每英担 89.00 美元，环比涨 2.3%，同比涨 8.2%；51%-52%瘦肉猪价格为每英担 55.00 美元，环比涨 10.4%，同比涨1.3%。欧盟猪肉批发价格每吨 2056.57 欧元，环比涨 0.4%，同比跌 8.4%。

（四）预计短时期内猪肉价格低位徘徊，下半年有回暖可能

从生产端看，能繁母猪存栏量从 2023 年下半年以来持续下降，2024 年 1 月降至 4067 万头。能繁母猪生产效率稳步提高，饲料价格持续下跌，生猪养殖利润回升，存栏量仍处于较高水平。从能繁母猪存栏量向后推算 11 个月看，预计今年 5 月份以后，生猪出栏量进入下降通道。从屠宰端看，冻肉库存量仍比上年同期有明显增加，元宵节过后，屠宰厂陆续复工，加工能力充裕。从消费端看，春节假期过后短期内是猪肉消费淡季，随着复学复工人数增多，消费逐步回升。总体看，预计短时期内猪肉价格低位徘徊，下半年有望逐步回暖。

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