中商情报网讯：肉制品加工业是大豆蛋白消费量最大的行业，在火腿肠、午餐肉、香肠、肉馅、肉罐头等肉制品及速冻丸子类食品加工中广泛应用。其乳化性、吸油性、凝胶性等特性，既可以减少肉制品加工过程中脂肪和汁液的损失，有助于维持外形的稳定，又可以提高肉制品保鲜、保水能力，同时增加肉制品风味。
全球市场规模分析
近年来，全球肉类加工行业市场规模增长稳定，肉类加工生产规模的持续增长将进一步扩大对大豆蛋白的需求。中商产业研究院预测发布的《2024-2029年中国肉制品行业前景预测与市场调查研究报告》数据显示，2022年，全球肉制品行业市场规模达5855.4亿美元，同比增长5.8%。中商产业研究院分析师预测，2024年全球肉制品行业市场规模将增长至6556亿美元。
数据来源：中商产业研究院整理
中国市场规模分析
受益于国家扩大内需政策、城乡居民收入水平增加等因素，我国肉制品行业持续稳定发展，产业规模稳步扩大。中商产业研究院发布的《中国肉制品加工行业前景预测与“十四五”企业战略规划研究报告》显示，2022年中国肉制品行业市场规模达到约2.03万亿元，近五年年均复合增长率为3.20%。中商产业研究院分析师预测，2024年中国肉制品行业市场规模将增至2.12万亿元。
数据来源：中商产业研究院整理
更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国肉类加工行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、行业研究报告、行业白皮书、行业定位证明、商业计划书、可行性研究报告、园区产业规划、产业链招商图谱、产业招商指引、产业链招商考察&推介会等咨询服务。
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