2023年中国植物蛋白产业链上中下游市场分析(附产业链全景图)
来源:中商产业研究院 发布日期:2023-05-11 14:49
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6.企业分布热力图

资料来源:中商产业研究院整理

四、下游分析

1.肉制品加工

肉制品加工业是大豆蛋白消费量最大的行业,在火腿肠、午餐肉、香肠、肉馅、肉罐头等肉制品及速冻丸子类食品加工中广泛应用。我国是肉制品生产大国,随着生产加工工艺的提升,我国肉制品种类将更加丰富,市场前景广阔。数据显示,2022年我国肉制品加工行业生产规模约为2450万吨。

数据来源:中商产业研究院整理

2.休闲食品

休闲食品俗称“零食”,随着居民收入的增长、生活水平的提升,以及新兴零售渠道的快速兴起,休闲食品行业正处于发展的快车道。休闲豆制品为素食类休闲食品,以大豆组织蛋白、大豆拉丝蛋白为原料的休闲豆制品,凭借独特的风味和口感,成为休闲类主流食品,市场发展空间大。按收入计算,2022年中国休闲食品行业的市场规模达到15132亿元,预计2023年市场规模将达到16111亿元。

数据来源:中商产业研究院整理

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