中商情报网讯：近日，淄博烧烤凭借“烤炉+小饼+蘸料”三件套火爆出圈，持续拉动国内消费市场回暖复苏，烧烤也成为当前餐饮业中增速较快且疫情后恢复速度最快的业态之一。
烧烤是社交属性较强的餐饮类型之一，消费场景多聚焦在群体社交聚餐，如朋友、同学、家庭甚至是工作聚餐。据红餐品牌研究院发起的“2023年餐饮消费大调查”，去烧烤店消费是基于朋友聚餐、家人聚餐、同事聚餐的受访者占比分别达到了81.3%、50.7%和47.8%。
数据来源：红餐大数据、中商产业研究院整理
依据不同的烤制方式，烧烤主要分为烤肉和烤串两大产品形态。从品牌市场竞争格局来看，目前我国烧烤市场呈现“一超多强”的局面。烤肉品牌中，九田家料理烤肉是门店数量最多，据红餐大数据，截至2023年4月，其门店数达到了961家，远超其他烤肉品牌。烤串品牌中，串意十足门店数量最多，达516家。
数据来源：红餐大数据、中商产业研究院整理
数据来源：红餐大数据、中商产业研究院整理
更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国烧烤市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、行业研究报告、行业白皮书、商业计划书、可行性研究报告、园区产业规划、产业链招商图谱、产业招商指引、产业链招商考察&推介会等服务。
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