【年度总结】2022年中国白酒行业市场回顾及2023年发展前景预测分析-中商情报网

首页 > 观产业 > 详情

【年度总结】2022年中国白酒行业市场回顾及2023年发展前景预测分析

来源：中商产业研究院发布日期：2023-03-20 16:36

白酒

中商情报网讯：白酒是中国数千年来生产及饮用的传统酒品。同时，白酒与宏观经济及消费场景均具有较强关联性，将充分受益于政策拉动和经济复苏。受宏观经济影响以及长期疫情对消费场景冲击，白酒度过三年调整期，随着经济逐步回升以及消费场景恢复，白酒有望实现量价齐升。

一、2022年白酒行业发展现状回顾

1.市场规模

近年来，国家对白酒产品提出了更高的质量标准，并暂停了制造不合格产品的企业生产。因此，中国白酒市场的市场参与者数量由2017年的1593名减少至2021年的965名。政府努力遏制销售不合格白酒的公司，为白酒行业的平稳且健康的发展奠定了基础。数据显示，2021年中国白酒市场规模达6033亿元，预计2023年中国白酒市场规模将达6488亿元。

数据来源：弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理

2.白酒产量

近年来，我国白酒总产量呈连年下降趋势，白酒行业面临“由量到质”的消费转变，“喝少点、喝好点”成为主流消费心理。数据显示，截至2022年末，全国规上白酒企业酿酒总产量671.24万千升，同比下降5.58%。我国白酒产量连创新低说明，行业提前进入品质提升和优胜劣汰的发展阶段。

数据来源：中商产业研究院数据库

3.市场结构

中国国家标准化管理委员会发布的《白酒工业术语》根据香气特徵将白酒分为12种香型。主流香型包括浓香型、酱香型、清香型及兼香型。其余八种香型，包括米香型、特香型、凤香型、药香型、馥郁香型、老白干香型、豉香型及芝麻香型。浓香型白酒一直为中国白酒消费的主流产品。数据显示，2021年我国浓香型白酒占比达47.4%，酱香型白酒占比达31.5%，清香型白酒占比达12.3%，其次为兼香型及其他占比分别为5.1%、3.7%。

数据来源：弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理

近年来，由于酱香型白酒产品质量较高，香味层次丰富及无法于其他种类的白酒产品中找到的独特鲜味，因此中国酱香型白酒大受欢迎，以贵州茅台为代表的酱香型是各香型中增长潜力最高的一种白酒种类。数据显示，2021年中国浓香型白酒市场规模达2862亿元，酱香型白酒市场规模达1900亿元，预计2023年这两种香型的白酒市场规模将分别达2957亿元、2246亿元。