中商情报网讯：2022年12月，牛肉价格略降，羊肉价格持平。随着疫情防控政策持续优化，牛羊肉消费回暖，预计后期牛羊肉价格保持高位运行。

(一)牛肉价格略降，羊肉价格持平

新冠疫情防控政策优化后，各地感染高峰先后来临，居民户外活动减少，肉类消费不旺，牛羊肉价格面临较大下行压力。12月，牛肉集市均价每公斤88.41元，环比跌0.1%，同比涨1.5%；羊肉集市均价每公斤83.46元，环比持平，同比跌1.4%。从周价看，牛肉价格在第1周、第2周小幅上涨，此后连续3周下跌；羊肉价格仅第2周小幅上涨，其余每周均下跌，但周度跌幅不大。从主产省来看，牛肉主产省(河北、辽宁、吉林、山东、河南)月度集市均价每公斤79元，环比跌0.1%，同比涨0.1%；羊肉主产省(河北、内蒙古、山东、河南、新疆)月度集市均价每公斤75.92元，环比跌0.8%，同比跌4.8%。从活畜方面看，活牛价格每公斤36.50元，环比持平，同比涨0.7%；活羊价格每公斤38.65元，环比涨0.8%，同比跌0.1%。

(二)11月份牛肉进口减少、羊肉进口增加

牛肉：11月份，进口量25.13万吨，环比减0.9%，同比增38.9%，进口额16.06亿美元，环比减3.1%，同比增47.5%。1-11月累计，牛肉进口量245万吨，同比增15.1%，进口额163亿美元，同比增45.9%，主要进口来源国为巴西(占进口总量的40.3%)、阿根廷(占18.2%)、乌拉圭(占13.5%)、新西兰(占8.3%)、澳大利亚(占6.9%)、美国(占6.6%)；出口量38.50吨，同比增3.2倍，出口额47.94万美元，同比增3.8倍，主要出口中国香港和美国。羊肉：11月份，进口量3.07万吨，环比增21.8%，同比增15.0%，进口额1.62亿美元，环比增20.0%，同比减5.3%；出口量24.85吨，环比减86.7%，同比减92.5%，出口额290.32万美元，环比增28.4%，同比减31.4%。1-11月累计，羊肉进口量32.91万吨，同比减13.6%，进口额19.34亿美元，同比减11.4%，主要进口来源国为新西兰(占进口总量的54.9%)、澳大利亚(占41.5%)；出口量1148吨，同比减34.0%，出口额1649万美元，同比减24.0%，主要出口中国香港。

(三)预计后期牛羊肉价格保持高位运行

从供给看，国内供应充足，四季度是每年牛羊出栏高峰，养殖户和屠宰加工厂商通常会加快牛羊出栏，牛羊肉产能将进一步释放。从需求看，节日效应将带动牛羊肉消费增加。一方面，随着农历新年临近，消费者开始采办年货，中间商和餐饮企业加快备货，牛羊肉消费增加趋势明显。另一方面，疫情感染高峰过后，居民工作和日常生活将逐步恢复正常，户外消费逐渐回暖，餐饮行业的恢复将带动牛羊肉消费增加，但因为消费者对未来预期趋于保守，消费习惯可能发生变化，这将对牛羊肉消费产生影响。综合来看，牛羊肉产量保持增加，总体供应充足，消费在节日效应的拉动下有所增长，但考虑到各地新冠感染高峰到来的时间不同，消费预计低于往年同期，后期牛羊肉价格将保持高位运行。

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