（2）干乳制品产量
干乳制品包括奶粉、乳清、奶油、奶酪和炼乳、冰淇淋、奶片等产品，干乳制品正逐渐成为国民日常食品消费中不可或缺的重要组成。根据国家统计局数据，2021年全国干乳制品产量188.7万吨，同比增长5.95%。
数据来源：中国奶业协会、中商产业研究院整理
（3）奶粉产量
近年来，我国奶粉产量呈逐年下滑态势。2018年全国奶粉产量达近年来最低96.8万吨，2019年奶粉产量有所回升为105.2万吨，2020年及2021年奶粉产量略有下滑，但下滑幅度相对较小，2020年奶粉产量为101.2万吨，同比下降3.77%，2021年奶粉产量为97.9万吨，同比下降3.25%。
数据来源：中国奶业协会、中商产业研究院整理
4.乳制品进出口情况
我国进口乳品已经连续多年保持高速增长。数据显示，2022年1-11月我国共计进口各类乳制品302万吨，同比减少17.9%，进口额128.25亿美元，同比增长0.6%，进口乳制品折合生鲜乳为1768万吨，同比减少16.6%。出口各类乳制品4.1万吨，同比增加1.5%，出口额1.8亿美元，同比下降35.8%。
数据来源：中国奶业协会、中商产业研究院整理
5.乳制品行业竞争格局
国内乳制品行业起步较早，先后经历了质量危机、行业洗牌、转型调整等发展阶段，已成为较为成熟的食品产业，市场化程度较高，行业竞争激烈。目前，我国已形成了少数全国性乳企、数个区域性乳企以及众多地方性乳企并存的市场格局，行业两大龙头企业为伊利股份和蒙牛乳业，市场占有率合计达到43%。行业内主要企业市场份额如下：
数据来源：中商产业研究院整理
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