中商情报网讯：肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化和包装等工艺制成的肉类加工食品。我国是世界上最大的肉类生产和消费大国，满足人民群众对肉制品日益多样化的消费需求，是肉制品行业结构升级的重要方向。
市场规模分析
我国是肉制品生产大国，随着生产加工工艺的提升，我国肉制品种类将更将丰富，市场前景广阔。数据显示，我国肉制品市场规模由2017年的16892.36亿元增长至2020年的18595.26亿元，复合年均增长率为3.3%，预计2023年我国肉制品市场规模将达20886.57亿元。
数据来源：中商产业研究院整理
发展前景
1.国家政策支持行业发展
我国重点支持肉制品行业发展，为了推动肉制品行业全面、协调、可持续健康发展，政府出台了多项规范性与鼓励性政策，如《关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见》《“十四五”冷链物流发展规划》等，未来国家产业政策的支持将会不断推动肉制品行业的进步。
2.肉制品行业集中度有望提升
我国肉制品行业发展空间广阔，数据显示，美国肉制品行业CR5为38.67%，而相较于美国，我国行业竞争格局相对分散，CR5仅为23.56%，我国肉制品行业仍有较大提升空间。
同时，我国肉制品需求增长快速，肉制品的消费升级明显，伴随着食品安全问题越受重视，居民对肉制品消费品质偏好不断增强。在传统肉制品加工中，拥有先进生产技术的龙头企业持续进行技术工艺升级，带来了肉类加工制品工业化生产的不断突破，从而促进肉制品行业的进一步发展，将有助于龙头企业依赖其品牌、规模、资金的优势，实现行业集中度的提升。
更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国肉制品市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、行业研究报告、行业白皮书、商业计划书、可行性研究报告、园区产业规划、产业链招商图谱、产业招商指引、产业链招商考察&推介会等服务。
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