三、肉制品行业现状分析
1.肉类产量与消费量分析
近年来，受非洲猪瘟以及疫情影响，我国肉类产量有所波动。2020年下降至7639万吨。在国家政策的支持下，我国肉类产量出现大幅度回升，2021年达8989.99万吨，同比增长17.7%，预计2023年将达11691.97万吨。
数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理
从消费量来看，受饮食习惯的影响，我国居民肉类消费以猪肉为主，占比达56%，且随着肉类消费总量的持续提升，猪肉消费仍有较大的增长空间。其次为禽肉，占比26.5%，牛肉、羊肉占比分别为11.6%、5.9%。
数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理
2.市场规模分析
我国是肉制品生产大国，随着生产加工工艺的提升，我国肉制品种类将更将丰富，市场前景广阔。数据显示，我国肉制品市场规模由2017年的16892.36亿元增长至2020年的18595.26亿元，复合年均增长率为3.3%，预计2023年我国肉制品市场规模将达20886.57亿元。
数据来源：中商产业研究院整理
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