中商情报网讯：现代社会工作时间的增加改变了消费者的生活方式，从而改变了消费者的饮食习惯。这些变化要求食品生产厂家提供方便消费和更长保质期的食品。因此，食品添加剂在食品和饮料行业中的作用越来越重要。

在我国经济持续增长、内部需求不断扩大的环境下，食品添加剂行业仍将保持稳定发展态势。数据显示，我国食品添加剂主要品种销售额由2016年的1035亿元增长至2020年的1279亿元，复合年均增长率为4.9%。中商产业研究院预测，2023年我国食品添加剂主要品种销售额将达1477亿元。

数据来源：中国食品添加剂和配料协会、中商产业研究院整理

行业发展前景

1.食品行业需求

食品行业是食品添加剂需求量最大的行业，既可用于防腐保鲜，又可用于改善食品的色香味，食品行业的快速发展对食品添加剂行业有巨大的带动作用。中国轻工业联合会的数据显示，2017 年全国食品制造业营业收入为 17106.24 亿元，2021 年已增长至 21381.70 亿元，年复合增长率 5.74%。随着国民经济的稳健增长及居民对食品可口性、安全性的要求不断提高，下游食品行业对食品添加剂的需求也将持续稳步增长。

2.饮料行业需求

饮料行业是食品添加剂的重要应用领域之一，在饮料中加入食品添加剂，主要目的是改善其品质，提高饮料的色香味感官质量和延长饮料的保存期，如在饮料中加入山梨酸钾等防腐剂可以延长保质期，巩固产品质量，加入柠檬酸钾等酸度调节剂可以改善酸度。食品添加剂在饮料行业的应用较为广泛。

3.饲料行业需求

饲料被霉菌及霉菌毒素污染已成为饲料行业生产中不可忽视的问题。在饲料产品的生产、加工、运输及贮存过程中，由于霉菌及霉菌毒素对饲料不同程度的污染，从而造成巨大的经济损失。在饲料中添加防腐防霉剂是预防霉变的重要措施，丙酸盐(丙酸钠、丙酸钙、丙酸铵)、山梨酸钾等食品防腐剂均可被当做饲料防腐防霉剂使用，用以降低饲料中霉菌的数量，抑制霉菌毒素的产生，预防饲料贮存期间营养成分的损失，防止饲料发霉变质并延长贮存时间。

4.医药行业需求

食品添加剂在医药行业的应用也比较广泛，如山梨酸钾可用于静脉注射药剂及营养液的防腐；柠檬酸钾在医药工业中可用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液；氯化钾在医药工业中可用作利尿剂及防治缺钾症的药物，随着我国人口老龄化程度不断加深及人们对生命健康的关注度不断提升，近年来，我国医药行业快速发展，国家统计局数据显示，2018 年-2021 年，我国规模以上医药制造业企业营业收入同比增速分别为 12.4%、7.4%、4.5%和 20.10%，均高于同期 GDP 增速，医药行业的持续稳健增长将带动各类食品添加剂需求的持续稳健增长。

5.其他行业需求

除食品、饮料、饲料和医药行业外，食品添加剂还广泛应用于农业、烟草和日化等行业。如山梨酸钾可用于护肤品等化妆品的防腐，磷酸二氢钾和氯化钾在农业领域均可以作为钾肥使用。上述行业的持续发展，为食品添加剂行业创造了新的市场空间和利润增长点。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国食品添加剂行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、行业研究报告、行业白皮书、商业计划书、可行性研究报告、园区产业规划、产业链招商图谱、产业招商指引、产业链招商考察&推介会等服务。