中商情报网讯：咖啡的本质是含有咖啡因的提神饮品，原本是西方文化的象征之一。随着中西方文化和消费习惯的融合，从相对发达的城市起步，咖啡受到了越来越多中国消费者的喜爱。中国咖啡行业整体高速增长，2018年市场规模达569亿，未来几年预计仍有超25%的复合增速，2023年可以实现1806亿元的市场规模。
数据来源：《2021 年中国连锁餐饮行业报告》、中商产业研究院整理
在咖啡的各子赛道中，由于现制咖啡切中了消费者对于新鲜的追求，增速最快。现制咖啡在2018年390亿市场规模的基础上，预计未来几年的复合增速达30%以上，2023年市场规模可以达到1579亿元。
数据来源：《2021 年中国连锁餐饮行业报告》、中商产业研究院整理
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