1、蔬菜价格第四季度翘尾明显
2021年2月批发均价为6.04元/kg，之后持续走低，但9月下旬以后，蔬菜价格快速上涨，引发社会广泛关注，主要有以下四个特点：
第一，总体菜价逆季节上行。往年10月是我国秋季蔬菜上市高峰，菜价一般季节性小幅下行，但2021年不跌反涨。从全国均价看，10月蔬菜批发均价为5.25元/kg，较9月上涨16.4%，较前3年同期均价高25.9%
2018—2021年我国蔬菜批发均价走势
数据来源：农业农村部、中国蔬菜
第二，价格上涨势头较快。10月第1、2、3、4周，全国蔬菜批发均价环比涨幅不断提高，累计达24.1%；11月全国蔬菜批发均价为5.72元/kg，环比上涨9.0%，同比上涨27.7%，涨幅比前3年同期平均高19.1百分点。
第三，品类间走势分化明显。叶菜类、瓜菜类蔬菜价格涨幅较大，根茎类蔬菜相对平稳。以10月批发均价为例，重点监测的28种蔬菜中，26种环比上涨，2种下跌。
2021年我国不同品类蔬菜批发均价走势
数据来源：农业农村部、中国蔬菜
注：叶菜类蔬菜主要包括普通白菜、芹菜、菠菜等，瓜菜类蔬菜主要包括黄瓜、西葫芦等，根茎类蔬菜主要包括白萝卜、胡萝卜、马铃薯、洋葱等。
第四，北方菜价上涨早于南方且幅度大于南方。北京新发地批发市场蔬菜从9月底开始涨价，上海江桥批发市场菜价从10月上旬开始上涨，广州江南农副产品市场菜价则从10月中旬开始上涨。
五、未来蔬菜市场预测分析
目前，冬储菜量足价稳，北方设施蔬菜主产区面积稳定，地产鲜菜供应充足，从2021年12月的菜价走势和各地生产情况来看，如果不出现大范围极端天气，春节过后，2022年3月菜价将快速下行，且下行幅度可能较往年偏大。需要注意的是，部分2021年价格明显高于或低于常年的品种，对其种植计划的调整要小幅慢行，避免盲目扩种或减种引发市场大幅波动风险。
更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国蔬菜行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。
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