中商情报网讯：马铃薯，俗称土豆，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。我国是世界上土豆产量最高的国家，根据FAO的数据，2019年，马铃薯产量前十的国家依次为中国、印度、俄罗斯、乌克兰、美国、德国、孟加拉、法国、荷兰及波兰。
一、马铃薯生产情况
1.薯类种植面积及产量
薯类是土豆、白薯、红薯、芋头及山药等根茎类作物的总称，作为人体能量的来源之一，血糖指数较低。2021年中国薯类播种面积为7333.4千公顷，同比增长1.7%；产量为3043.5万吨，同比增长1.9%。
数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理
2.马铃薯种植面积及产量
马铃薯又名土豆，是世界上主要的粮食作物之一。土豆主要生产国为俄罗斯、波兰、中国、美国、墨西哥，中国土豆的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。
我国马铃薯的种植面积居世界第一位，2021年中国马铃薯种植面积约为4606千公顷，同比下降1.08%；产量为1830.9万吨，同比增长1.81%。
数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理
3.马铃薯地区产量
目前，中国马铃薯产区基本形成三北单作区、西南混作区、中原间作区和南方冬作区等四大马铃薯优势区。
（1）三北单作区：该地区占中国马铃薯种植总面积的50%。这个地区生产的马铃薯主要用于种薯、鲜食和加工消费。该地区的马铃薯通常在4月下旬至5月初种植，9月至10月收获。主要覆盖的省份有黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、甘肃、新疆、青海、宁夏、山西和陕西。
（2）西南混作区：该地区占中国马铃薯种植总面积的37%。这个地区生产的马铃薯主要用于鲜食消费。该区域的马铃薯种植时间通常在9月至11月，并在次年2月至4月完成收获。该区域包括四川、贵州、云南、西藏、重庆以及湖南和湖北的部分地区。
（3）中原间作区：该地区占中国马铃薯种植总面积的8%。春薯于2月至3月种植，5月或6月收获。7月至8月开始种植秋薯，10月至11月收获。这个地区生产的马铃薯主要用于出口和鲜食消费。该区域包括江西、江苏、浙江、安徽、山东和河南。
（4）南方冬作区：该地区占中国马铃薯种植总面积的5%。该区域的马铃薯在10月至11月种植，并在次年2月和3月收获。该区域的马铃薯主要用于出口和鲜食消费。该区包括广东、福建、广西和海南省。
数据来源：中商产业研究院整理
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