据中国糖业协会统计，截至2021年12月底，2021/22年度已累计产糖279万吨，比上年同期减少75万吨，其中，甘蔗糖减少25万吨，甜菜糖减少50万吨；累计销糖129万吨，比上年同期减少18万吨；累计销糖率46.2%，比上年同期提高4.6个百分点。
数据来源：中国糖业协会、中商产业研究院整理
我国食糖生产集中度较高，特点是局部生产、全国消费、南糖北运。
国产耕地糖分为北方甜菜糖与南方甘蔗糖，以各产区地域不同，甘蔗糖分为广西糖、云南糖、广东糖、海南糖等，甜菜糖分为新疆糖、内蒙糖等。各地区因自然资源禀赋不同，制糖周期与生产成本略有差异，由于所处区域位置不同，其辐射的销售市场范围也不尽相同。
从过往的年份上看，甘蔗糖方面，广西糖主要销往广东、福建、上海、江苏、浙江、山东等沿海区域及河南、河北、湖南、湖北等内陆区；云南糖的主要销售市场为四川、甘肃、陕西、重庆、贵州、湖南等邻近省份；广东糖主要以本省内及周边区域销售为主。甜菜糖方面，新疆糖销往到陕西、甘肃、青海、四川、河南等省份；内蒙糖销往到东北三省、山西、陕西、河北、河南一带。从地图上可见，各类国产糖源的销售市场仅在小部分区域交叉，在不重叠的绝大多数区域内拥有各自相对垄断的地位。主销区的错开，有利于保持着整体销售的稳定，久而久之，各区域的用糖终端也形成了不同的用糖习惯与喜好。
数据来源：公开资料
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