中商情报网讯：高粱是中国的铁秆庄稼，有5000年历史，也是世界四大谷物的“老四”，可以蒸饭、煮粥，磨面可以蒸食、贴饼子。高粱为粗粮，口感不太好。高粱在我国有着悠久的栽培历史，是我国重要的粮食作物，分布很广，全国各地均有栽培，唯有东北高粱以品质上乘而著称。
一、高粱价格走势
2020年高粱价格大涨，从年初到12月高粱每吨上涨了近千元。2021年的高粱价格则逐步回落到平稳价格。
数据来源：卓创资讯、中商产业研究院整理
二、2021年高粱价格下跌原因分析
一是2021年是高粱高产年。据调研，2021年高粱的产量比2020年高出约40%。东北地区粳性高粱的收割已基本上完成，约70%的高粱在农户场院晾晒。
二是高粱的售粮进度总体偏慢。黑龙江产区农户的粮食销售进度约在1成左右，内蒙古产区和吉林产区农户售粮进度约在2成左右。辽宁产区由于上市较早，粮食销售进度稍快，农户售粮进程约在3-4成，整个东北产区的粮食销售总体进度较2020年有所放缓。
三是高粱市场供过于求。按照往年经验，新粮上市价格会有一定的下降，今年高粱价格较去年大幅下降，故国内大多酒厂未采购储备，观望新粮上市，需求低迷。
2021年国内高粱播种面积、产量和进口量均有增加，粮商采购心态普遍谨慎，多种因素叠加导致本季高粱价格较去年同期下跌明显。
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