中商情报网讯:近年来,我国渔业发展迅速,现已成为世界上主要的水产品生产国,水产品总产量位居世界前列。整体来看,中国海洋渔业生产稳定,再加上远洋渔业综合实力不断增强,我国已成为世界上重要的渔业国家之一。随着渔业的发展,我国的水产加工业也随之发展壮大。
一、水产品加工产业链
水产品加工主要包括对各种水产品的加工,粗加工制成冷冻水产品以及腌制食品,精加工进一步制成休闲食品、保健食品、预制菜和罐头食品等。上游主要涉及各类鱼、虾、蟹、贝、龟等水产,下游则是渠道,加工而成的水产品通过电商、商超等渠道流向消费者。
资料来源:中商产业研究院整理