中商情报网讯：禽肉通常是指鸡、鸭、鹅肉，其营养成分与大牲畜肉的相近，是人类食物中蛋白质的重要来源。禽肉含维生素E，由于维生素E具有抗氧化作用，所以一般禽脂肪可在零下18℃冷藏一年也不会腐坏，因此禽肉一直是被人们公认为最好的滋补食品之一。
一、产业链
目前，我国禽类养殖业发展迅猛，禽肉食品加工业也随之迅速崛起。禽肉加工后的产品可分为火腿肠、罐头食品、调味食品、熏腊酱卤食品、休闲食品等，下游流通至各大销售平台进行贩卖。
资料来源：中商产业研究院
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