2021年中国食用菌加工产业链上中下游市场分析(附产业链全景图)
来源:中商产业研究院 发布日期:2021-09-17 14:20
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二、上游分析

1.食用菌总产量

据中国食用菌协会对全国27个省、自治区、直辖市(不含西藏、宁夏、青海、海南和港澳台等省区)的统计调查,2019年全国食用菌总产量3933.87万吨,预计2021年我国食用菌总产量可达4160.55万吨。

数据来源:中国食用菌协会、中商产业研究院整理

2.食用菌总产值

近年来,我国食用菌市场总产值逐年增长,仅2017年小幅下滑,2019年全国食用菌总产值达到3126.67亿元,总产值首次突破三千亿元,预计2021年我国食用菌的总产值达3423.34亿元。

数据来源:中国食用菌协会、中商产业研究院整理

3.食用菌消费量

据国家统计局数据显示,2019年我国居民人均蔬菜及食用菌消费量为98.61千克,较2018年增加2.5千克,2020年我国居民人均蔬菜及食用菌消费量达98.81千克,预计2021年我国居民人均蔬菜及食用菌消费量将达98.82千克。

数据来源:国家统计局、中商产业研究院整理

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