2021年中国食用菌加工产业链上中下游市场分析(附产业链全景图)
来源:中商产业研究院 发布日期:2021-09-17 14:20
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中商情报网讯:食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌),通称为蘑菇。世界上已被描述的真菌达12万余种,能形成大型子实体或菌核组织的达6000余种,可供食用的有2000余种,能大面积人工栽培的只有40~50种。中国已知的食用菌有350多种,其中多属担子菌亚门。

一、产业链

按照绿色有机食品生产基地模式,食用菌的生产基地应选择远离工业生产作业区,隔离条件好,植被覆盖率高的地区。食用菌经过粗加工可制为食用菌鲜品或食用菌干品,经过深加工可制为休闲食品、调味品、保健品及药品等。

资料来源:中商产业研究院

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