中商情报网讯：新冠肺炎疫情仍有反复，对消费产生一定影响，预计后期牛肉价格震荡趋稳，羊肉价格继续回落。夏季天气炎热，肉类消费处于淡季，且多地出现新冠肺炎疫情，暑期烧烤等夜市消费受到影响，牛羊肉价格继续下跌。7月份，牛肉集市均价每公斤84.92元，环比跌0.6%，同比涨2.8%；羊肉集市均价每公斤82.33元，环比跌1.9%，同比涨4.3%。

（一）牛肉价格跌幅缩小，羊肉价格跌幅扩大。

牛羊肉供应充足，但由于多地出现新冠肺炎疫情，暑期烧烤等夜市消费受到影响，价格继续下跌。7月，牛肉集市均价每公斤84.92元，环比跌0.6%，跌幅较上月缩小0.3个百分点，同比涨2.8%；羊肉集市均价每公斤82.33元，环比跌1.9%，跌幅较上月扩大0.5个百分点，同比涨4.3%。

从周价看，牛肉价格在7月第2、4、5周价格上涨，但涨幅均未超过0.1%；羊肉价格自5月第2周开始，连续12周下跌，累计跌幅达4.0%。

从主产省看，牛羊肉价格均继续下跌，羊肉价格跌幅较大。牛肉主产省（河北、辽宁、吉林、山东、河南）月度集市均价每公斤77.98元，环比跌0.8%，同比涨4.9%；羊肉主产省（河北、内蒙古、山东、河南、新疆）月度集市均价每公斤79.31元，环比跌3.4%，同比涨6.1%。

从活畜看，活牛价格每公斤35.54元，环比跌1.3%，同比涨3.9%；活羊价格每公斤37.35元，环比跌3.7%，同比涨3.6%。

（二）6月份牛羊肉进口均减。

牛肉：6月份，进口量16.11万吨，环比减3.5%，同比减8.8%，进口额8.19亿美元，环比减2.2%，同比减1.3%。1-6月累计，牛肉进口量113.32万吨，同比增13.7%，进口额54.36亿美元，同比增4.6%，主要进口来源国为巴西（占进口总量的38.0%）、阿根廷（占22.3%）、乌拉圭（占13.8%）、新西兰（占9.0%）、澳大利亚（占6.7%）。

羊肉：6月份，进口量3.30万吨，环比减8.8%，同比减3.5%，进口额1.95亿美元，环比减5.8%，同比增18.2%。1-6月累计，羊肉进口量24.30万吨，同比增18.0%，进口额13.16亿美元，同比增30.2%，主要进口来源国为新西兰（占进口总量的62.9%）、澳大利亚（占31.2%）。

（三）预计牛肉价格震荡趋稳，羊肉价格继续回落。

从供给看，在养殖效益的带动下，牛羊肉产量保持增长，处于近年高位。据国家统计局数据，2021年1-6月，全国牛肉产量291万吨，同比增4.5%，羊肉产量210万吨，同比增6.8%。

从消费看，夏季天气炎热，肉类消费处于淡季，加之猪肉、禽肉价格持续下行，牛羊肉的替代消费需求减少。另外，由于新冠肺炎对旅游产生不利影响，牛羊肉的暑期消费增长将较预期下降。综合来看，牛羊肉供给总体充足，消费偏弱，由于需求弹性不同，牛羊肉消费呈现一定差异，预计后期牛肉价格震荡趋稳，羊肉价格继续回落的可能性较大。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国牛羊肉行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。