2021年中国生鲜餐饮食材市场规模及行业发展前景分析(图)
来源:中商产业研究院 发布日期:2021-08-24 18:15
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行业发展前景分析

(1)国家产业政策促进行业发展

2021年3月,国家发展改革委、工业和信息化部等部委在《关于加快推动制造服务业质量发展的意见》中提出,到2025年,制造服务业在提升制造业质量效益、创新能力、资源配置效率等方面的作用要显著增强,要利用新一代信息技术,推动实现采购、生产、流通等上下游环节信息实时采集、互联互通,提高生产制造和物流一体化运作水平,促进制造业发展模式和企业形态根本性变革;健全制造业供应链服务体系,稳步推进制造业智慧供应链体系。

(2)食品安全监管、行业规范推动行业规模化发展

在中国餐饮业整体市场容量大、增速快的情况下,餐饮市场逐渐发生了深刻变革:

从社会公众、普通消费者对餐饮的需求来看,食品的安全和品质构成了最主要的需求,食品安全系餐饮终端对食材供应最为关心的因素。食品安全问题成为餐饮企业生命线,对食材的品牌、健康、安全需求增强。

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