中商情报网讯：调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于调和滋味、气味，并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。我国自古就有“民以食为天、食以味为先”的说法，可见调味品在人们日常生活中的重要性，调味品所调出的酸、甜、苦、辣、咸、鲜、香等滋味，是我国特色饮食文化的核心元素。
一、产业链
我国调味品产业链中上游为原材料及包装材料；中游为各类调味品，主要包括食用盐、食糖、食醋、复合调味料等；下游为批发或零售的销售渠道，主要包括餐饮店、电商平台、商场超市等。
资料来源：中商产业研究院
二、上游分析
1.原盐
原盐指只经初步晒制或熬制的盐。数据显示，受新冠疫情影响，2020年我国原盐产量下降至5364.1万吨。2021年1-4月我国原盐产量达1376.9万吨。
数据来源：中商产业研究院数据库
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