中商情报网讯：冷链物流泛指冷藏冷冻类果蔬食品、药品疫苗等对温度有特殊要求的产品在生产、贮藏、运输、销售，直至消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证产品质量，减少产品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。冷链物流行业又细分为冷链装备制造和冷链物流服务子行业。
冷库容量
随着农产品深加工、食品精加工、生物医药等行业的快速发展，冷冻冷藏需求也随之快速增加，对冷库吨位、规模和形式的要求越来越高。冷库以标准化、模块化、工厂化的全新建造理念陆续取代了原有冷库的建造形式及经营模式。
数据显示，最近五年，我国冷库容量呈逐年增长的态势，整体增速保持平缓的态势。2019年全国冷库总量达到6,052.5万吨，较2018年增加814.5万吨，同比增长15.55%。中商产业研究院预测，2021年我国冷库总量可达7322万吨。
数据来源：商务部、中商产业研究院整理
人均冷库容量
判断一个地区冷库水平高低，除了绝对总量，人均冷库容量也是衡量冷链发展程度的重要指标。数据显示，2016年至2019年期间，我国人均冷库容量由303.75吨/万人上升至432.31吨/万人。中商产业研究院预测，2021年我国人均冷库容量可达510.1吨/万人。
数据来源：中商产业研究院整理
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