中商情报网讯:短期内水果供应仍“青黄不接”，价格将处于季节性高位。分品种看，苹果和梨库存量较高，加上时令水果上市量增加导致存储类水果需求减少，价格稳中偏弱。随着气温回升，香蕉供给量增加，价格回落。受冬季寒潮天气的影响，南方芒果等时令水果产量减少，价格将高于去年同期。
（一）水果价格继续上涨。
产地库存消化速度较慢，苹果价格环比下跌，其它水果价格环比持平或上涨，水果均价连续6个月上涨。菠萝、芒果等南方时令水果上市量增加，但受冬季寒潮天气的影响，产量减少，价格高于去年同期。3月份，农业农村部重点监测的6种水果批发均价每公斤6.67元，环比上涨3.9%，同比上涨15.0%。其中，富士苹果环比下跌1.9%；巨峰葡萄、西瓜、香蕉环比分别上涨10.8%、7.0%、5.6%；鸭梨、菠萝环比基本持平。香蕉同比下跌6.7%；鸭梨、菠萝、西瓜、富士苹果同比分别上涨56.0%、38.5%、27.4%、6.0%；巨峰葡萄同比基本持平。柑橘类水果供应接近尾声，3月份，全国批发均价每公斤6.61元，环比涨3.6%，同比跌2.5%。
（二）预计后期水果价格稳中偏强。
短期内水果供应仍处于“青黄不接”时期，价格处于季节性高位。
分品种看，3月底苹果库存量高于去年同期，销售压力较大，价格走势将稳中偏弱，3月苹果期货主力合约（2021年5月）平均价每吨5352元，环比跌12.4%。
梨因减产，价格一直处于高位，库存下降速度较慢，供给较为充裕，加上后期时令水果上市增多，将替代部分存储类水果的需求，梨价格稳中趋弱。
随着气温回升，香蕉成熟度加快，供给量增加，价格将回落。受2020年12月到2021年1月期间4次寒潮天气的影响，南方时令水果产量有所减少，价格将高于去年同期。
更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国水果市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。
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