中商情报网讯：挂面是我国的传统主食之一，我国现代挂面产业经过四十多年的发展，已形成一个相对成熟的市场，机械自动化生产取代了早期的手工制作，并向智能化制造方向发展。随着人民生活水平的提高，人们对挂面的营养健康也越来越重视，挂面的功能已从单纯果腹、方便的快捷食品，发展成快捷、营养、健康、美味兼顾的主食产品。
市场规模
挂面是保证居民基本生活的刚需产品，目前已经处于相对成熟的发展阶段，增速相对平稳。按照产品出厂产量口径统计，国内挂面行业的产量从2010年的380.87万吨增长到2019年的839.20万吨，复合增长率8.22%；根据终端市场销售规模统计情况，国内挂面销售规模从2010年193.62亿元增长到2019年的607.50亿元，复合增长率达到12.11%，高于同期我国国民生产总值增速。
数据来源：中国食品科学技术学会、中商产业研究院整理
根据中国食品科学技术学会面制品分会调研的全国24家主要挂面生产2019年的整体情况来看，总计拥有397条生产线，形成挂面产量为397.17万吨。与2018年相比，2019年24家企业新增挂面产能400万吨，较2018年增长16.50%；销售额178.70亿元，较2018年增长14.82%。
数据来源：中国食品科学技术学会、中商产业研究院整理
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