中商情报网讯：散养户和规模养殖场出栏生猪的积极性提高，中央储备肉持续投放，春节后消费需求将有所下滑，预计后期猪肉价格小幅回落。

（一）猪肉价格与去年同期基本持平

受春节前备货，以及部分地区腌腊制作对猪肉的采购需求带动，猪肉价格环比明显上涨，但与去年同期基本相当。据农业农村部数据，2020年1-12月累计，规模以上生猪屠宰企业屠宰量16256万头，较上年减15.0%，其中，12月份屠宰量2060万头，环比增26.7%，同比增41.8%。12月份，400个监测县生猪存栏环比增2.6%，同比增48.5%，其中，能繁母猪存栏环比增2.9%，同比增48.0%。1月份，猪肉价格每公斤53.63元，环比涨8.1%，同比跌0.3%；生猪价格每公斤35.80元，环比涨8.0%，同比涨1.2%；仔猪价格每公斤89.19元，环比涨8.0%，同比涨15.1%。

从地区看，各省（市、区）的猪肉、生猪、仔猪月均价环比均上涨，其中河北涨幅最大，为14.1%；北京、天津、山西、辽宁、吉林等省（直辖市）环比涨幅也都超过了10%。海南、贵州生猪月均价环比涨幅最大，为10.8%；湖南涨幅超过10%。辽宁仔猪月均价环比涨幅最大，为25.9%；河北、吉林、上海、山东、陕西、新疆等省（直辖市、自治区）环比涨幅也都超过了10%。

从周价格看，猪肉、生猪价格月内震荡上涨后略有回落，仔猪价格持续上涨。猪肉价格1月第3周达到月内最高价每公斤54.22元，第4周每公斤53.74元，环比跌0.9%，同比跌1.8%。生猪价格1月第3周达到月内最高价每公斤36.01元，第4周每公斤35.25元，环比跌2.1%，同比跌2.2%。仔猪价格持续9周上涨，1月第4周每公斤91.09元，环比涨1.1%，同比涨15.8%。

（二）养殖收益继续上升

生猪价格上涨，养殖收益上升。据农业农村部监测，1月份，猪粮比价12.72:1，比上月提高0.09个点。全国饲用玉米价格每公斤2.82元，环比涨7.6%，同比涨34.9%；育肥猪配合饲料价格为每公斤3.52元，环比涨3.5%，同比涨14.7%

（三）美国猪肉价格上涨，欧盟猪肉价格跌幅收窄

中国对猪肉的月度进口量恢复性增加，带动美国猪肉价格环比上涨，欧盟猪肉价格跌幅收窄。1月份，美国猪肉切块批发价每英担80美元，环比涨6.4%，同比涨7.1%；51%-52%瘦肉猪价每英担47美元，环比涨2.2%，同比涨8.2%；欧盟猪肉批发价每吨1279欧元，环比跌0.4%，同比跌31.2%。

（四）预计春节后猪肉价格小幅下跌

原因：一是生猪供应增加。养殖户和规模养殖场担忧后市，春节前出栏积极性明显提升。据山东卓创资讯监测，2020年11月至2021年1月，河北、山西、安徽、山东、河南、湖南部分地区看空后市，母猪淘汰率提升，100公斤以下的中小生猪出栏量增加。据农业农村部信息中心和大连商品交易所联合监测，2021年1月第4周，猪肉胴体均重每头83.61公斤，比上月底下降1.3%。

二是冻肉供应量增加。2020年12月，猪肉进口量44.01万吨，创单月进口最高记录，加之中央储备肉持续投放，冻肉供应有所增加。三是终端需求增长有限。春节“就地过年”倡议一定程度减少了返乡人员数量和外出聚餐次数，节日拉动消费增加的数量将较往年减少。综上，预计春季前猪肉价格继续大幅上涨可能性不大，春节、元宵节过后猪肉消费进一步回落，将带动猪肉价格震荡走低。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国生猪市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。